湖北神丹公司矢志不渝追求一流企業最高境界

“遵守國家法律，按照標準生產，確保質量安全。”在不久前召開的全省農業產業化龍頭企業協會年會上，湖北神丹健康食品有限公司（以下簡稱神丹公司）首發倡議，與近300家龍頭企業就食品安全向社會作出莊嚴承諾。

位于湖北省安陸市的神丹公司，如今已成為以蛋制品生產、銷售為主，融飼料加工、種畜禽飼養服務于一體的農業產業化國家級重點龍頭企業，產品不僅進入全國6000多家大中型超市，還出口到日本、美國、加拿大等國家和地區，成為沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際零售巨頭放心的合作伙伴。

據記者了解，從“小作坊”到“領跑者”，10年的奮斗歷程，神丹公司始終把掌握標準的話語權，作為企業追求的最高境界。該公司總經理劉華橋說：“沒有先進的標準，就沒有高質量的產品；不掌握標準話語權，就搶占不到市場制高點。”神丹公司與華中農業大學共同組建了國內首家省級蛋品工程技術研究中心，率先在國內制定出高于國家標準的5項“健康蛋”標準，即家禽生長環境無污染、綠色飼料喂養、無鉛工藝制作、加工無防腐劑、含更多生物營養素。

在此基礎上，神丹公司又牽頭對《皮蛋》國家標準進行了修訂。據介紹，新修訂的標準規定皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克，比原標準下降了5倍，還增加了汞、鎘、鉻及部分抗生素限量指標，補充了皮蛋儲存、運輸條件等要求，更加符合現代人的健康消費理念。2009年，神丹公司與國家蛋品加工技術研發分中心共同起草制定了我國首個《保潔蛋》地方標準，對蛋品的外觀、重金屬、藥殘、大腸桿菌等感官、理化和生物指標作出了嚴格限定。這意味著我國將迎來“保潔蛋”消費的新時代。神丹公司還參與了《蛋制品生產管理規范》國家標準的制定，由此步入制定質量標準的一流企業行列。

“標準的制定者首先必須是標準的嚴格執行者，尤其在蛋品行業，標準必須無處不在，無孔不入，否則，不僅話語權會旁落，企業的產品質量也得不到根本保證。”這是劉華橋管理質量理念之一，也是神丹產品質量提升的秘籍。為真正從源頭把住質量關，神丹公司建立了質量追溯與查詢體系，為每一批（枚）蛋制品編制了一個10位數條碼，類似人的“身份證”。消費者只要登錄蛋品溯源查詢系統，輸入所購蛋品的身份號碼，就可以清楚地了解每一枚蛋品的所有信息，包括原料蛋的養殖場情況、養殖品種、制作期、加工工藝、檢測項目等。記者在世界最先進的保潔蛋現代化流水車間看到，雞蛋要經過分揀、清洗、烘干、殺菌、打印條碼等8道工序，才能出廠。在這里，一枚雞蛋要反復10次稱重，看重量是否達標；通過光照、機械觸手輕輕敲打、激光探測等手段，多次檢測蛋殼是否完好無損。生產線末端出來的雞蛋，整潔光亮，每枚雞蛋都有一個條碼，十分醒目。

據介紹，神丹公司還建有國內最大的100萬只蛋鵪鶉養殖小區，200萬只蛋雞養殖基地和200萬只蛋鴨養殖基地，全部實行標準化養殖。該公司實行統一禽苗、統一飼料、統一防疫和消毒、統一用藥、統一回收蛋品的“五統一”養殖規范標準，對養殖場的養殖規模、飼料、防疫、用藥、養殖環境等進行嚴格控制。質量安全員、獸醫每天在養殖基地對養殖戶進行監控、取樣、抽查，做到早發現、早預防。

牢牢掌握標準話語權，使神丹公司的質量管理體系日臻完善，產品質量不斷攀升。公司先后通過了ISO9001∶2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證等。劉華橋表示，神丹公司所做的一切努力，就是為了兌現向社會的承諾，實現打造“中國蛋品第一品牌”的目標。