浙江象山縣質監部門推動米面加工小作坊轉型升級

近來，浙江象山縣丹城林建立面廠林老板的心情格外地好。因為前幾天他剛剛與位于寧波江東箕漕街的胖嫂海鮮面館達成意向，今后林老板的產品就成為該面館的指定用面了。

“沒想到轉型升級的好處這么快就來了。”林老板口中的“轉型升級”指的是象山縣質監部門自去年來開展的全縣米面加工作坊整體提升工作。他的林建立面廠是去年年底領到食品生產許可證，正式升格為企業的。

今天的林建立面廠，面貌已是煥然一新。廠區被嚴格地劃分為原料間、和面壓面區、攤晾車間、蒸煮車間、包裝間、化驗室、工具存放間。墻上掛了幾本冊子，打開一看，原料進貨、產品銷售記錄詳細可查。化驗室的登記薄上記錄著每批產品的出廠檢驗情況。

林老板說，這些廠區的布置都是在象山縣質監部門的幫助指導下完成的。去年年初，質監部門好幾次把他們幾家米面作坊的負責人叫到一起，宣講食品安全法律法規，接著又對工廠的員工進行了業務培訓，使他們掌握必要的食品專業技術知識。在整個整改過程中，質監部門會根據升格企業的考核規范要求對企業進行現場指導。

據了解，米面食品在象山有著悠久的生產歷史，獨特的生產工藝使其成為象山市民最喜愛的食品之一。但由于米面行業的準入門檻低，長期以來，全縣的米面加工點均是家庭式的小作坊。從業人員素質不高、生產設施簡陋、生產環境不夠整潔等問題，不僅使米面的質量衛生難以得到很好的控制，而且成為制約象山縣米面行業進一步拓寬市場的瓶頸。去年年底，象山縣質監部門啟動全縣米面行業質量提升工作，幫扶小作坊轉變生產方式，改進生產條件，轉型升格為企業。今后象山縣的米面制品將陸續貼上QS標志，真正使消費者不僅吃得稱心，而且吃得放心。

讓林老板高興的可不單是升格為了企業，自從升格為企業后喜事真是接連不斷。不僅在縣里每日的銷售量能比以前多300多公斤，還接二連三地接到縣外甚至市外客戶的訂單。除了胖嫂海鮮面館外，米面還銷到了上海的面館、飯店。

象山縣質監局有關負責人表示，象山米面小作坊的轉型升級，不僅有利于保證米面制品本身的質量安全，更為重要的是它提升了一個產業，打響了一個品牌，對整個縣域經濟的發展將起到十分積極的推動作用。