企業(yè)老總話“質量提升”：走質量持續(xù)提升之路

營口華東食品有限公司（以下簡稱“華東食品”）始建于1998年，起初是個只有20多名員工、加工出口鮮板栗等農產品原料的小廠，由于起步晚、條件差，加上產品的附加值低、利潤菲薄，而各種風險卻較大，因此最初幾年，企業(yè)步履維艱，一直在夾縫中求生存，困境中求發(fā)展。

幾番沉浮之后，華東食品總結了以往的教訓，認識到走質量持續(xù)提升之路，方能在市場上立于不敗之地。于是，華東食品開始注重了解市場、提高企業(yè)管理水平、實施經(jīng)營圍繞質量優(yōu)先等策略。

華東食品明確提出了經(jīng)營理念12字方針，即高質量、高市場、高檔次、高速度：高質量就是通過引進先進設施和管理模式，不斷提高產品質量，使產品有良好的信譽，最終形成品牌效應；高檔次就是加大市場和產品的研發(fā)力度，開發(fā)深加工高附加值產品，獲得較大的利潤空間；高市場就是要瞄準國際高端市場和高消費人群，獲得持續(xù)穩(wěn)定、有較強消費能力的市場和群體；高速度就是要抓住一切時機擴大市場覆蓋面，并帶動企業(yè)生產規(guī)模的快速增長以滿足市場不斷增長的需要。正是在這一理念的支配下，華東食品走上質量穩(wěn)步持續(xù)提升之路，步入又好又快的發(fā)展軌道。

為確保產品的質量和安全，華東食品積極推進先進管理模式，先后通過了ISO管理體系和環(huán)境體系、HACCP食品管理體系等權威認證；斥巨資引進國內外先進的技術和設備，從硬件上保證產品的質量和安全；為提高企業(yè)對風險的自檢自控能力，廣招人才，打造專業(yè)素質過硬的質量控制隊伍，建立起高水平的實驗室，化驗項目絕對滿足生產和市場的要求；實行開放式管理模式，邀請客戶代表常駐公司，對產品生產時時監(jiān)督，對質量管理挑毛病，以此作為常態(tài)的管理手段；由客戶指定認證機構進行食品安全認證，華東食品已完成了日本即食板栗有機食品認證和種植基地的良好農業(yè)規(guī)范認證；定期派員赴國外市場，進行客戶走訪和市場調查，對產品質量進行持續(xù)跟蹤。

事實證明，只要經(jīng)營方向正確、保證措施得當，就必然有好的回報。近年來，華東食品的銷售額平均每年以15%以上的速度遞增，公司的規(guī)模也不斷擴大，現(xiàn)有職工達400多人，固定資產比初期翻了10多倍。產品也由原來的出口鮮板栗擴大為即食板栗、即食玉米、果干、薯干、干瓢等多個品種。

2008年，受國際金融危機影響，大多數(shù)企業(yè)猶豫觀望。此時，華東食品卻做出決定，抓住時機做產品結構調整，大幅增加原料儲備，加速研發(fā)高端產品，擴大產品在日美等高端市場的份額，于是各種適應市場的深加工產品紛紛上生產線，僅即食板栗就有5個品種，另外還有即食甜玉米、果干、薯干、蘑菇等，上述產品一經(jīng)投放市場，就很受消費者歡迎，即使在國際金融危機最嚴重的時候，華東食品也是加班加點，滿負荷運轉，生產熱火朝天。當年出口數(shù)量增長16%，銷售額增長25%，而且這一增長速度一直延續(xù)至今。