浙江開展“年夜飯”食品安全專項檢查

馬年春節臨近，年夜飯預訂進入高峰期。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，浙江省、市、縣三級市場監管部門協同聯動，在全省范圍內組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查，并同步發布春節消費提示。

作為春節文化的重要載體，年夜飯承載著深厚的團圓寓意。據統計，2026年浙江省共有“年夜飯”承辦單位5065家，預訂桌數達9.27萬桌，同比增長3.01%。

隨著年夜飯預訂的升溫，食品安全成為關注焦點。2月5日上午，在杭州新開元大酒店（解放路店）、知味觀（仁和路店），省市場監管局聯合市、區兩級執法人員，重點圍繞制度落實、食材采購、加工制作、餐具消毒、人員健康及反食品浪費等環節開展全要素排查，現場督促整改隱患。據浙江省市場監管局相關負責人介紹，2025年以來全省持續推進“凈廚”行動，全面落實“五凈三清”標準（即場所凈、設施凈、工具凈、食材凈、人員凈；日清潔、周清掃、月清理），促進了餐飲后廚環境與管理流程的“雙提升”。從檢查看，這兩家單位總體落實情況良好，“五凈三清”體系基本形成，但在食品調味料分區域存放、留樣標簽張貼、個人物品擺放等方面，還需要進一步加強管理。屬地市場監管部門將對問題整改跟蹤復查，確保問題閉環管理。

目前，浙江省市場監管部門已對5065家“年夜飯”承辦單位實現全覆蓋檢查，979家存在問題的單位均已完成整改。各地在檢查中積極探索創新監管方式：寧海縣實行“轄區自查+跨區域交叉互查”，打破屬地局限，提升檢查專業性與公正性；海鹽縣開展“你點我查•年夜飯專場”活動，依托共治聯盟邀請市民“點單”檢查，并通過公眾號公開結果，推動監管模式從單向監管向互動共治轉變。

各地在年夜飯檢查中也涌現出不少暖心舉措。德清縣市場監管局主動對接企業，為“假期短工”開辟健康證辦理綠色通道，避免工作人員無證上崗；玉環市局針對新增承辦單位制作發放《規范操作圖卡》，并組織實地觀摩學習，助力企業規范經營，少走彎路。

在強化檢查的同時，全省聚焦節日大宗消費食品及餐飲自制食品，組織專項監督抽檢。2026年1月以來，共抽檢5769批次，合格率達99.2%，不合格產品均已依法閉環處置，從源頭防控風險。

浙江省市場監管局相關負責人表示，春節期間全省市場監管系統將加強巡查和值班值守，保障節日食品安全。消費者如遇糾紛，可撥打12345或通過全國12315平臺等渠道投訴舉報。