湖南推行外賣“食安封簽”制度保障配送安全

近日，湖南省“食安封簽”推廣實施工作專班辦公室發布首批典型經驗做法，長沙、張家界、益陽、郴州四地創新實踐成果為全省提供了示范路徑。

在前期工作中，湖南省市場監管局瞄準外賣“最后一公里”安全風險，深入美團、餓了么湖南分公司調研，精準把脈平臺商戶管理與消費者需求痛點，在地方立法層面實現了關鍵性突破。今年3月實施的《湖南省食品生產加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，明確規定“小餐飲提供網絡餐飲服務配送食品，消費者要求使用封簽對配送食品進行封裝的，小餐飲應當使用封簽對配送的食品進行封裝”，為該省的推廣工作提供了法律支撐。

作為全省試點先鋒，長沙市市場監管局強化制度規范，印發《長沙市網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，并組織網絡餐飲外賣平臺召開食品安全行政指導會議，發放主體責任行政指導書。將“食安封簽”使用要求深度嵌入現有監管框架，與“日常監督檢查”“每月查外賣”“評分榜”等監管動作協同發力、一體推進。該局還聯合餓了么平臺定制50萬份“反食品浪費”主題食安封簽，在主城區24個市場監管所及辦證大廳免費投放，并設置醒目宣傳臺，實現政策宣導與物料供給一站式服務。

旅游勝地張家界市通過專班摸排動員，對2家平臺、119家連鎖企業門店、餐飲集中街區、重點商圈、綜合體等餐飲外賣熱銷區域附近2公里內從事外賣的餐飲單位實施精準覆蓋，目前重點商圈的399家外賣商戶封簽使用率已達100%。該市同步投放10萬張示范封簽，張貼5000份倡議書，有效強化商戶主體責任意識，實現重點商圈全域覆蓋。

益陽市在發揮行業引領和創新機制上積極探索。組織美團、餓了么等7家平臺品牌企業共商推廣工作，印制并發放封簽20余萬張至實體門店。同時，聘請網約配送員擔任食品安全監督員，鼓勵騎手“隨手拍”，建立中心城區與監管部門工作協同與雙向信息互通機制，及時排查風險隱患。目前，該市封簽使用率已躍升至55%。

郴州市則強化宣傳引導，發布圖文信息，在餐飲集中區張貼海報，聯合平臺開展“放心外賣·封簽護航”活動，發放告知卡。選取頭部連鎖餐飲店免費提供統一封簽，發揮示范引領作用。在桂陽縣外賣密集區試點“一店一碼”，實現26家商戶訂單全程溯源；聯合行業協會開展月度評比，對優秀商戶授予“食安示范店”稱號，形成比學趕超的良好局面。