遼寧阜新加強外賣餐飲食品安全監管

近日，記者從遼寧省阜新市市場監管局了解到，今年以來，該局充分發揮職能作用，不斷加大網絡餐飲外賣食品安全監管力度，加強外賣餐飲“供、運、用”全鏈條、全過程管控，取得積極成效。截至目前，阜新市已檢查美團、餓了么等平臺4家、入網經營戶2268家，對存在食品安全隱患的25家經營戶依法進行立案查處，取締4家無照經營業戶，4家經營戶被責令停業整頓。

阜新市市場監管局主動與遼寧省市場監管局溝通協調，調取美團、餓了么等4家網絡餐飲外賣平臺入網商戶注冊信息、運營狀態等數據，分門別類建立臺賬，分別推送至對應縣區級市場監管部門，通過比對，建立該市外賣餐飲經營戶信息庫。縣區級市場監管部門運用大數據分析，對點單量大、差評率高的外賣餐飲經營戶開展定期監督抽檢，對不合格食品實施溯源執法；針對“幽靈外賣”，特別是學校周邊、背街小巷等無堂食外賣餐飲集中區域，實施全覆蓋執法檢查；對其他外賣餐飲經營戶進行劃片包干，常態化巡查，重點檢查其經營資質、加工操作、進貨渠道、食材用料、環境衛生和外賣網絡餐飲經營者落實食品安全主體責任情況，保障線上線下同質同標。

從今年1月開始，阜新市市場監管局創新開展“食安封簽進店”活動，鼓勵外賣餐飲經營戶使用“食安封簽”，消費者在接收外賣時，一旦發現無簽或封簽有損，有權當場拒收。這讓外賣配送保安全工作形成閉環。“食安封簽”的使用，明確了外賣平臺企業管理責任和外賣配送員落實取單查驗、無簽不送義務，引導消費者拒收無簽或封簽損壞食品，讓外賣食品來源可追溯、狀態可監控、數據可關聯、工作可展示，進一步達到嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險目的。截至目前，阜新市已投放“食安封簽”40多萬個。

3月初，阜新市市場監管局舉辦網絡餐飲食品安全培訓會，邀請食品安全專家講授食品安全法、網絡餐飲食品安全知識，督促引導外賣配送員落實送餐時著裝規范和衛生標準，落實冷熱食品分開存放、定期清潔消毒配送箱制度。該局組建食品安全宣講團，開展食品安全進校園活動。此外，該局還編印網絡餐飲服務消費指引，引導消費者查看外賣餐飲商戶資質信息、對有不良記錄的商家保持警惕、收取餐食時查看包裝封簽等。

阜新市市場監管局采用網絡版小程序，對該市1700多名外賣配送員進行實名認證和動態管理，聘請他們為食品安全監督網格員，采用“隨手拍”等方式將食品安全違法線索上傳至小程序，自動發送給屬地市場監管部門，由轄區市場監管所執法人員到現場核查，依法處置。該局鼓勵外賣配送員、消費者、食品從業人員和社會公眾，在發現或遇到食品安全問題時，通過撥打12315等正規渠道進行投訴或舉報。對舉報和“隨手拍”發現的問題一經查實，按《市場監管領域重大違法行為舉報獎勵暫行辦法》予以獎勵。該局建立外賣餐飲食品安全“紅黑榜”制度，根據監督檢查、消費者投訴舉報問題核查情況，對外賣平臺和外賣餐飲經營戶進行“紅黑榜”標識，對“紅榜”平臺和商戶“無事不擾”，對“黑榜”平臺和經營戶，加強監督檢查。通過這種公開透明的監管方式，督促外賣餐飲經營戶加強自律，進一步提升食品安全監管水平。