山東開展特殊食品微生物防控指南宣貫

近日，山東省市場監(jiān)管局利用省特殊食品落實(shí)主體責(zé)任宣講平臺(tái)開展微生物防控指南宣貫活動(dòng)，邀請專家就市場監(jiān)管總局新發(fā)布的《嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》《蠟樣芽胞桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》進(jìn)行宣講。

活動(dòng)邀請參與指南起草的專家結(jié)合山東省嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，詳細(xì)介紹兩個(gè)指南，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)防控措施。山東省市場監(jiān)管局抽檢特食處相關(guān)同志結(jié)合近年來全省特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行微生物風(fēng)險(xiǎn)防控交流，同時(shí)對2024年至今新發(fā)布、實(shí)施的特殊食品方面食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，提醒企業(yè)及時(shí)跟蹤法律法規(guī)、政策標(biāo)準(zhǔn)更新情況，并對新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行方法開發(fā)和結(jié)果驗(yàn)證，切實(shí)將“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”落在實(shí)處。

山東省特殊食品落實(shí)主體責(zé)任宣講平臺(tái)是2024年山東省市場監(jiān)管局搭建的“企業(yè)—監(jiān)管—專家”溝通平臺(tái)，旨在通過線上宣講、專家答疑、標(biāo)準(zhǔn)更新等多模塊，幫助企業(yè)破解急難愁盼。今年，山東省將運(yùn)用該平臺(tái)提供2期到3期宣講服務(wù)，不斷探索“宣講—提升—落實(shí)—檢查”的全鏈條監(jiān)管方式，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平，保障特殊食品質(zhì)量安全，服務(wù)特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

全省20余家嬰配乳粉、特醫(yī)食品和蛋白粉類保健食品生產(chǎn)企業(yè)的130余名食品安全管理人員以及有關(guān)市30余名市場監(jiān)管人員參加了此次宣貫活動(dòng)。