賀州平桂開展校外托管機構食品安全培訓

4月11日，廣西壯族自治區賀州市平桂區市場監管局召開校外托管機構食品安全知識專場培訓會，平桂區供餐的校外托管機構負責人、食品安全管理員共80人參加培訓。培訓會從食品安全管理員配備、設施設備配置、餐飲具清洗消毒、食材采購、人員健康及培訓、加工操作過程管理等方面進行詳細講解，重點強調不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，不得經營冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。培訓會還結合平桂區相關食品安全投訴舉報案例進行剖析，增強校外托管機構食品安全主體責任意識。培訓會共發放食品安全責任告知書80份，簽訂承諾書80份。