山東出臺保健食品生產工藝驗證指南

11月26日，山東省市場監管局對外表示，由該局牽頭制定的《保健食品生產工藝驗證指南（試行）》近日出臺。

工藝驗證指為證明生產工藝在設定參數范圍內能有效穩定運行，并能持續產出符合預定食品安全標準和質量特性產品的驗證活動，對保健食品生產企業提升生產工藝驗證水平與質量管控能力至關重要，但一直以來，保健食品生產工藝驗證的操作技術指南或技術標準尚存空白。據了解，該指南規定了保健食品生產工藝驗證的總體要求、驗證流程、內容方法、方案制定、實施要點及報告規范等關鍵內容，為企業提供兼具參考性、實用性與可操作性的技術支撐，助力其筑牢產品質量穩定性防線。

為指導企業盡快熟悉指南操作，該局近期組織培訓，全省各級市場監管人員及260家保健食品生產企業的質量工作負責人、生產工藝驗證負責人共712人參加培訓。