遼寧鐵嶺：編織食品安全全鏈條“防護網”

以前抽檢發現問題，企業只能被動整改，現在市場監管部門主動上門指導，從生產源頭解決質量難題，顯著提升產品合格率。這是遼寧省鐵嶺市食品生產企業今年普遍的切身體會。

今年以來，鐵嶺市市場監管局按照問題導向、精準施策、服務前移的監管理念，通過強化質量技術幫扶和精準監管，推動食品安全監管實現從問題查處到風險防控、從事后補救到源頭治理、從單向監管到協同共治的深層次轉變。

為了減少抽檢后企業“被動整改”的情況，鐵嶺市市場監管局建立“篩查—診斷—治療”的全流程幫扶機制。針對食品生產領域常見的質量管控難題，該局通過整合檢驗檢測、生產工藝、法律法規等專業力量，對存在質量波動的企業實施靶向“治療”。該局組織專家深入生產一線，對原輔料采購、生產過程控制及成品檢驗等關鍵環節進行全鏈條“體檢”，協助企業制定升級方案、優化操作規程，幫助企業建立長效質量管控體系。這種“發現問題—分析原因—解決問題”的閉環管理模式，有效破解了企業整改反復的困局，推動技術幫扶從簡單合規指導向系統能力提升轉變。

鐵嶺市市場監管局還開展巡回指導活動，組織專家團隊深入生產車間，為企業提供現場教學，將標準要求轉化為看得懂、做得到的實操指南；通過與企業建立風險共治伙伴關系，變事后處罰為事前指導，有效激發了企業主動提升質量的內生動力。

在推動協同共治方面，鐵嶺市市場監管局依托食品抽檢數據平臺自動分析出的歷年抽檢結果、消費投訴熱點，生成“動態監管清單”；定期發布食品安全風險提示，向相關部門通報行業性質量問題，推動形成跨部門協同防控合力；對重點企業實施跟蹤式指導，對風險企業強化監管措施，實現從末端治理向源頭防控的全鏈條管理升級。