助力“天水麻辣燙”流量變“留量”甘肅省市場監管系統為游客營造安全放心消費環境

近日，“天水麻辣燙”火爆出圈，來自四面八方的游客慕名來到天水和周邊城市，開啟甘肅美食之旅。甘肅省委書記胡昌升就做好天水市旅游服務保障工作作出批示，甘肅省人民政府副省長趙金云對做好食品安全維護市場秩序提出明確要求。甘肅省市場監管局高度重視，結合行風建設三年攻堅“深化拓展”年要求，積極探索服務型執法模式，強監管優服務，全力打造安心誠信的市場環境。

甘肅省市場監管局組織餐飲監管、特種設備等處室工作人員組成專班，赴天水市開展工作，指導當地市場監管部門加強人員密集場所、各食品經營店餐飲衛生及液化氣瓶、電梯、景區游樂設施等監管工作，強化價格監督檢查和消費維權工作。同時，要求周邊城市市場監管部門以切實舉措維護市場秩序，努力為廣大游客營造安全放心的消費環境。

天水市市場監管系統迅速安排部署，根據“天水麻辣燙”行業特點，及時制定印發了《關于開展麻辣燙類餐飲單位質量提升行動實施方案》的通知，嚴格落實食品安全“四個最嚴”的要求，全面規范轄區麻辣燙類餐飲單位經營行為，依法從嚴查處食品安全主體責任不落實、索證索票制度不健全、餐飲具洗消不規范等違法違規行為，助力“天水麻辣燙”火出圈。

在梳理出全市共485戶麻辣燙經營主體的基礎上，天水市市場監管系統根據網友關注度、點擊量，將10家受到網友追捧的“麻辣燙”經營單位確定為重點監管服務對象，對其他麻辣燙經營單位采取分類施策的監管方式，錯峰分時開展上門檢查和服務。

天水市市場監管系統還圍繞燃氣使用安全、消防設施設備老化等問題進行排查整治，防患于未然。督促落實食品安全主體責任，從嚴從實規范經營主體行為。截至目前，已檢查“麻辣燙”經營單位426戶次，督促落實整改問題38個，下達責令改正通知3戶。

針對網絡留言較多的“餐具套袋”問題，天水市市場監管系統加大餐飲具洗消保潔監管力度，推廣使用符合要求的消毒餐具或一次性餐飲具，提升消費者就餐體驗。秦州區市場監管局發布了《致全區麻辣燙經營者倡議書》，并主動為麻辣燙經營主體聯系餐具提供方和消毒公司；麥積區市場監管局發布了《關于規范全區“麻辣燙”等餐飲服務經營者的告知書》；甘谷縣市場監管局發布了《關于餐飲業禁止使用非食品級塑料袋套碗的通告》。目前，“餐具套袋”問題已基本解決。同時，甘肅省產品質量監督檢驗東部分中心在秦州區、麥積區對塑料一次性餐飲具進行抽檢。天水市市場監管局對批發零售塑料和紙制杯、碗、餐盒等一次性餐具的經營主體進行檢查。

天水市市場監管部門還強化價格監管，加強對“麻辣燙”經營單位價格和競爭秩序監管；引導經營者切實加強價格自律，合理行使定價權，嚴格落實明碼標價制度，提醒經營者不趁機牟取暴利，嚴查嚴懲價格欺詐、串通漲價、哄抬價格等違法行為，推動經營主體用守法誠信擦亮安全放心的“天水麻辣燙”品牌。

同時，天水市市場監管部門還加快推進“天水麻辣燙”集體商標注冊申請。積極引導食品安全狀況好、美譽度高的經營主體申請注冊商標，大力推動“天水麻辣燙”品牌效應和附加值提升。著手組織起草《天水麻辣燙經營規范》地方標準。充分發揮“天水麻辣燙”輻射帶動作用，助推“甘谷辣椒”“秦安花椒”等相關產業鏈提速發展。