貴州一醬香型白酒品質與安全重點實驗室獲批建設

近日，市場監管總局批準由貴州省產品質量檢驗檢測院作為依托單位，與貴州茅臺酒廠集團、貴州習酒集團、貴州大學3家單位，聯合建設市場監管總局重點實驗室（醬香型白酒品質與安全），這是貴州省首家獲批建設的市場監管總局重點實驗室。

據了解，該實驗室的建設旨在搭建國內領先的醬香型白酒品質與安全監管技術創新平臺，著力解決醬香型白酒全產業鏈關鍵環節的品質管控等痛點難點問題，不斷促進醬香型白酒產業的品質提升、品種優化、品牌壯大和集中發展，進一步鞏固貴州世界級醬香型白酒產業基地核心區位的地位。

該實驗室建設的核心任務主要有4個方面：構建風險預警及處置于一體的質量安全監管體系，解決當前醬香型白酒產品監管存在的質量安全風險篩查、識別、評價、管控技術先進性不足等問題，為醬香型白酒品質與安全提升提供技術支撐；構建質量穩定性評價體系，加強對醬香型白酒品質的把控，在基礎研究、工藝改進、產品開發、數字化轉型、生態建設等方面取得新突破、新進展、新實效、新成果；健全產業標準體系，開展醬香型白酒現行標準適用性研究，根據醬香型白酒工藝特點，制定適用的基礎標準，形成科學有效的標準體系，重點解決現有標準不適用、不完善和滯后等問題，為醬香型白酒品質提升與品牌建設提供標準支撐；健全協同創新體系，聚焦產、學、研、檢，形成以“一院（貴州省產品質量檢驗檢測院）、一校（貴州大學）、兩龍頭（茅臺集團、習酒集團）”為核心，帶動輻射貴州省醬香型白酒產業的“1﹢1﹢2﹢N”協同創新體系，推動傳統釀造實現全程可控，提升貴州省醬香型白酒產業整體質量技術水平。同時，培養打造一批行業學術帶頭人和專業人才，為產業發展培養高水平科研人才隊伍。

貴州省市場監管局相關負責人表示，將認真組織建設單位，嚴格按照《國家市場監管重點實驗室管理暫行辦法》的規定，圍繞建設任務書中明確的建設目標和內容，建立“開放、流動、聯合、競爭”的運行模式，落實資金投入，按期完成重點實驗室各項建設任務。