甘肅五部門全力守護秋季開學校園及周邊食品安全

為加強2023年秋季開學校園及周邊食品安全工作，防范化解校園食品安全風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，甘肅省市場監管局聯合省教育廳、省衛生健康委、省公安廳、省消防救援總隊下發《關于開展2023年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查的通知》（以下簡稱《通知》），部署秋季學校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場監管、教育行政部門要督促各類學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《學校食品安全與營養健康管理規定》等文件要求，落實管理制度，明確崗位職責。在開學前全面開展自查，改善設施設備，加強環境整治，對食堂環境和蟲鼠害進行專項治理。

《通知》強調，各地市場監管部門要聯合相關部門，對轄區內各類學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位、校外托管機構（小飯桌）、校園周邊食品經營單位開展全覆蓋監督檢查，對發現的問題建立臺賬清單，督促限期整改落實。省市場監管局將聯合省教育廳開展高校食堂食品安全體系檢查，對標對表評判打分并縱向排名。同時，對高校食堂開展“隨機查餐廳”，現場拍攝檢查情況，并在省市場監管局“市話實說”欄目進行播放。

《通知》明確，各地教育行政部門要切實強化行業管理責任，指導、監督學校加強食品安全教育和日常管理，全面摸清本行政區域內學校供餐情況，對采取校外集中供餐、承包經營或委托經營的學校食堂，嚴格招標管理。各地市場監管部門要結合秋季開學季，以用餐人數較多、風險等級較高的學校食堂為重點，加大督導頻次。各地衛生健康部門要組織開展校園食品安全風險和應用健康監測，指導學校開展食源性疾病預防知識教育。各地公安機關要及時受理、立案涉嫌犯罪的食品安全事件，依法嚴厲打擊學校及校園周邊食品安全犯罪行為。各地消防救援部門要依法對學校、校外托管機構（小飯桌）消防安全主體責任落實情況進行監督抽查，加大消防知識的普及和宣教力度。

《通知》指出，各地教育行政部門要督促學校建立健全制止餐飲浪費長效機制，大力加強食品安全科普教育，倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。要根據學生年齡和生長發育特點，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營養均衡。