海南幫扶食品生產(chǎn)“千企萬坊”辦法多效果好

9月10日，從海南省市場監(jiān)管局傳來消息：目前，全省市場監(jiān)管部門正有序開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動，已確定59家食品生產(chǎn)企業(yè)、384家食品生產(chǎn)小作坊作為幫扶對象。

為摸準(zhǔn)癥結(jié)，海南省市場監(jiān)管局組織人員深入“千企萬坊”一線走訪調(diào)查，了解經(jīng)營主體需求及基層監(jiān)管現(xiàn)狀，印發(fā)《關(guān)于深化食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動的通知》，提出暢通幫扶渠道、助力技術(shù)提升和防控風(fēng)險、增強(qiáng)食品安全意識等六方面幫扶措施，細(xì)化幫扶內(nèi)容，指導(dǎo)建立幫扶主體名錄，部署全省開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動。

該局聯(lián)合食品檢驗(yàn)專家，通過送教下鄉(xiāng)、舉辦小講堂、專家問診等方式，為食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊答疑解惑，幫助解決生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測等方面技術(shù)難題；暢通幫扶熱線、政府網(wǎng)站、微信工作群等溝通渠道，指派專人及時對接幫扶對象需求，跟進(jìn)幫扶進(jìn)展；結(jié)合走訪調(diào)研、現(xiàn)場問診、電話溝通等掌握的情況，聚焦食品生產(chǎn)過程控制、風(fēng)險隱患排查、質(zhì)量技術(shù)改善等，有針對性地制定幫扶措施，實(shí)施“一企一策”“一坊一策”，提升幫扶精準(zhǔn)性、實(shí)效性。

海南省市場監(jiān)管局堅持“兩手抓”幫扶食品生產(chǎn)加工小作坊改造升級。一是抓基礎(chǔ)提升。堅持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)，從小作坊生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)記錄、工藝流程、設(shè)備布局等方面查擺問題，要求對照整改，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量。例如，澄邁縣指導(dǎo)兩家新備案食用油小作坊完善設(shè)施設(shè)備、工藝布局，避免交叉污染，增強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理能力。二是抓質(zhì)量提升。樹立示范標(biāo)桿，以點(diǎn)帶面引導(dǎo)小作坊做優(yōu)做強(qiáng)、提質(zhì)增效。例如，海口市建設(shè)肉制品、糕點(diǎn)等重點(diǎn)食品小作坊示范點(diǎn)，發(fā)揮標(biāo)桿作用；指導(dǎo)和幫扶5家米粉小作坊整合組建股份公司，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)設(shè)施設(shè)備，建成規(guī)模化、規(guī)范化工廠。

此外，該局還多方發(fā)力，助力幫扶有質(zhì)效。一是在檢查方面發(fā)力。通過日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險隱患排查、飛行檢查、交叉檢查、體系檢查，幫助食品生產(chǎn)主體查找風(fēng)險點(diǎn)，并提出改進(jìn)措施建議。二是在技術(shù)方面發(fā)力。針對個別食品生產(chǎn)主體產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測能力不足、檢驗(yàn)設(shè)備和人員配備不完善等情況，幫助其對接檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，彌補(bǔ)產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ∪醯牟蛔悖患皶r引薦專家，提供個性化指導(dǎo)和專業(yè)化服務(wù)，助推其提升標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、工藝管理、檢驗(yàn)檢測等能力。三是在宣傳方面發(fā)力。利用現(xiàn)場約談、集中座談、培訓(xùn)課堂等多種方式，向食品生產(chǎn)主體宣貫食品安全有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識，解讀相關(guān)政策文件，幫助理解、運(yùn)用食品安全知識，增強(qiáng)食品安全意識。