市場監管總局食品協調司國家發展改革委環資司聯合發布制止餐飲浪費典型經驗做法（第一批）

為營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗，市場監管總局食品協調司、國家發展改革委環資司現發布地方有關部門和平臺企業、行業協會等制止餐飲浪費的7個典型經驗做法如下：

一、北京市強化聯動執法普法。健全完善聯動機制。市、區、所綜合執法部門加強制止餐飲浪費執法情況即時通報，強化協調配合，形成上下高效聯動機制。著力強化執法力度。將打擊食品浪費違法行為納入“食品領域治亂除害五大戰役專項執法行動”，進一步發揮市場監管綜合執法優勢，全市共辦理制止餐飲浪費行政處罰案件900余件。堅持執法普法并重。在“開學季”“美食節”等特殊節點，通過電視臺、報刊、視頻號、微信公眾號等各類媒體平臺，借助“進社區”主題黨日活動，開展制止餐飲浪費科普宣傳，有力提升社會知曉率和群眾參與度。

二、廣東省開發反食品浪費“隨手拍”小程序。消費者在面對餐飲浪費行為時，可利用手機進行隨手記錄，并通過照片、視頻、文字等方式，將拍攝到的浪費行為上傳至“隨手拍平臺”。平臺的運用使監管部門、協會和志愿者共同推進制止餐飲浪費協同更加高效，形成政府監管、行業自律、志愿者宣傳、消費者監督的制止餐飲浪費社會共治新模式。平臺關注人群中，以在校大學生、食品企業員工、家委會成員為主。

三、遼寧省沈陽市外賣小哥化身反食品浪費“監督者”。遼寧省沈陽市組建了一支由1.2萬名外賣小哥組成的志愿者隊伍，并為其量身定制培訓計劃，普及食品安全法、反食品浪費法等法律法規知識。推動外賣小哥在取餐過程中監督餐飲店落實“半份菜”“小份菜”服務。啟動外賣小哥投訴舉報獎勵機制，使其真正化身為反食品浪費“吹哨人”，形成社會監督、行業監督、行政執法監督三方合力，實現制止餐飲浪費社會共治與基層社會治理同向發力。

四、四川省宜賓市禁止“畸形吃播”。針對短視頻時代“大胃王”等吃播怪象，四川省宜賓市印發《禁止畸形吃播反對食品浪費管理辦法（試行）》，將吃播短視頻全面納入規范化管理。建立健全信息交流和反應機制，各相關部門分工負責短視頻平臺整治畸形吃播相關事項，及時解答平臺疑問，對涉嫌違法的短視頻快速做出反應，指導平臺幫助相關部門圈定重點人群、固定違法證據，引導公眾樹立正確的飲食觀，不暴飲暴食，不鋪張浪費。

五、美團優化平臺規則和滿減湊單機制。美團采取全流程“適量點餐”提醒、推廣“小份菜”、細化餐品分量描述、調整滿減湊單適用范圍等優化措施，大力營造節約糧食氛圍。美團在全國投放超過6200萬張“減少浪費”主題食安封簽。2024年上半年，平臺內近152萬餐飲商戶提供超過832萬種小份菜。平臺滿減湊單頁面不再展示主食類餐品，避免主食浪費。

六、餓了么開展“e點碳”減碳激勵行動。餓了么建立外賣行業“e點碳”消費者碳賬戶，用戶可通過低碳消費行為獲取積分，兌換各類權益，激勵用戶在平臺下單時選擇小份菜、無需餐具等低碳環保行為。截至目前，該項目已吸引超過9000萬用戶參與，超過19億單點選“小份菜”“無需餐具”選項。

七、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國消費者協會聯合發布“厲行節約 反對浪費”倡議書。倡導餐飲服務經營者嚴格遵守反食品浪費法等法律法規，健全食品采購、儲存、加工管理制度；主動對消費者進行消費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐。倡導廣大消費者把“光盤行動”作為日常生活的一種良好習慣、社會責任，摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習。做到家庭用餐不多點、舉辦婚宴不鋪張、親友聚餐不浪費，讓文明餐飲成為時代新風。