廣西桂林開展鮮濕米粉質量安全“零點行動”讓消費者的每一碗米粉都吃得安心

凌晨，當城市褪去白日的喧囂漸漸沉入夢鄉，廣西壯族自治區桂林市各鮮濕米粉生產企業的車間里燈火通明。近日，桂林市市場監管部門開展鮮濕米粉質量安全“零點行動”，執法人員在夜間以“突擊檢查+同步抽檢”的方式開展全鏈條排查，筑牢食品安全屏障，讓消費者的每一碗米粉都吃得安心。

行動中，桂林市市場監管局市級專項督導組與各執法小組直抵生產廠區。“不打招呼、直奔現場，就是要破解夜間監管盲區。”桂林市市場監管局副局長蔣以宏表示。

在廣西某食品有限公司，督導組深入原料倉庫、生產線、檢驗室及臺賬室，對米粉生產各環節開展精準“體檢”。執法人員手持記錄表，細致核查原料憑證、生產參數、檢驗報告，重點檢查衛生管控、“三防”設施及從業人員健康證公示情況。在同步開展的抽檢中，工作人員現場取樣、封裝、編號，聚焦微生物、添加劑等指標，從源頭嚴把產品質量關。

在桂林市臨桂區，市場監管部門對轄區內所有正在生產的鮮濕米粉企業開展無死角、全覆蓋排查。執法人員手持檢查記錄儀，悄無聲息直奔生產車間核心區域，逐一核查原料浸泡、磨漿制粉、成品分裝等關鍵環節。檢查中發現，個別車間角落“三防”設施安裝不規范、部分從業人員健康證未按要求公示在顯眼位置，還有企業存在生產記錄填寫潦草、關鍵參數追溯不清晰等問題。

與此同時，市級檢查組也在行動中排查出衛生細節管控疏漏、臺賬記錄不規范、食品安全“兩個責任”落實不扎實等情況。針對排查出的問題，執法人員當場開具整改通知書，明確整改標準、時限及復查要求，并對1家存在嚴重違法違規行為的企業依法立案查處。

“春節臨近，米粉消費量激增，我們必須從源頭筑牢防線，讓消費者吃得放心。”蔣以宏指出，米粉生產企業須落實“日管控、周排查、月調度”機制，制定風險管控清單，筑牢全鏈條防線。涉事企業負責人承諾逐項整改、完善機制，杜絕問題復現。

據統計，此次“零點行動”共檢查企業36家，完成抽檢37批次，排查隱患109個，下達整改通知書10份，責令9家企業限期整改，立案查處1起。后續，桂林市市場監管部門將依據抽檢結果從嚴處置、對問題企業開展“回頭看”，以精準監管守護群眾“舌尖上的安全”，推動米粉產業高質量發展。