云陽(yáng)多維度賦能面食美食地標(biāo)城市建設(shè)

為助推面條生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升，賦能“云陽(yáng)面食美食地標(biāo)城市”建設(shè)，2025年4月18日，重慶市云陽(yáng)縣開展“碰面，聚民生”面業(yè)從業(yè)人員交流互動(dòng)活動(dòng)，“云陽(yáng)人家”平臺(tái)全程網(wǎng)絡(luò)直播。

云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科現(xiàn)場(chǎng)解答面業(yè)從業(yè)人員疑難問題，如人員管理、原料管控、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制以及面坊申證流程和相關(guān)要求等，20名面業(yè)從業(yè)人員代表現(xiàn)場(chǎng)參與互動(dòng)，包括9家已獲證面坊和11家擬申證面坊。本次活動(dòng)通過面對(duì)面互動(dòng)交流解疑的形式，推動(dòng)了云陽(yáng)面坊規(guī)范提升。

2024年以來，云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，精準(zhǔn)施策，積極推動(dòng)“云陽(yáng)面”產(chǎn)業(yè)逐步走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展軌道。

一是服務(wù)增效，激活百年面藝新勢(shì)能。建立食品生產(chǎn)許可前置服務(wù)指導(dǎo)機(jī)制和食品經(jīng)營(yíng)許可遠(yuǎn)程核查機(jī)制，推動(dòng)許可質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量“雙提升”。截至目前，全縣現(xiàn)有面食美食類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2673家，帶動(dòng)就業(yè)1.1萬(wàn)人，形成掛面、鮮面、涼面、包面等云陽(yáng)特色面食美食產(chǎn)品矩陣。指導(dǎo)23家面食類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體完成標(biāo)準(zhǔn)化改造，實(shí)現(xiàn)向大中型餐飲企業(yè)和規(guī)模型生產(chǎn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

二是標(biāo)準(zhǔn)提質(zhì)，鍛造品質(zhì)提升硬實(shí)力。指導(dǎo)《鄉(xiāng)村振興勞務(wù)品牌人員等級(jí)評(píng)定 云陽(yáng)面工》地方標(biāo)準(zhǔn)、《云陽(yáng)鮮面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。牽頭起草全市首例《云陽(yáng)花色掛面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，解決花色掛面生產(chǎn)者無標(biāo)準(zhǔn)可依，不具備自制備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的能力的堵點(diǎn)問題。

三是品牌賦能，構(gòu)筑商標(biāo)矩陣護(hù)城河。探索打造“云陽(yáng)見面、食安相伴”食品安全監(jiān)管品牌，護(hù)航“面食美食地標(biāo)城市”建設(shè)。優(yōu)化商標(biāo)注冊(cè)服務(wù)，成立全市首個(gè)以“政府引導(dǎo)+市場(chǎng)化運(yùn)作”的縣級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)中心，獲批設(shè)立國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)業(yè)務(wù)受理窗口，積極指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體辦理商標(biāo)注冊(cè)、續(xù)展、轉(zhuǎn)讓、許可使用等事項(xiàng)，為轄區(qū)企業(yè)、個(gè)體工商戶注冊(cè)使用商標(biāo)提供便利，成功注冊(cè)面食類注冊(cè)商標(biāo)165件。

四是安全固基，構(gòu)建食品監(jiān)管新生態(tài)。構(gòu)建“全鏈條監(jiān)管+嵌入式服務(wù)”體系，食品安全抽檢合格率連續(xù)三年達(dá)98%以上，我縣食品安全滿意度88.59%，全市第四。全面構(gòu)建新型信用分級(jí)分類監(jiān)管機(jī)制，制定《食品安全信用監(jiān)管制度》，在面業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?qū)嵭行庞迷u(píng)價(jià)，差異化監(jiān)管，科學(xué)化修復(fù)，對(duì)守信者無事不擾、對(duì)失信者利劍高懸、助改過者重拾信心。