百年傳承再獲認可！石榮霄酒莊獲大曲醬香型白酒認證

2025年8月4日，石榮霄酒莊旗下產品正式通過中檢科創（北京）測試認證有限責任公司的嚴苛審核，獲頒大曲醬香型白酒認證。其認證編號【735VP（DQJX）202500002】已錄入國家認證系統，證書權威生效。這不僅是對石榮霄卓越品質的權威認可，更向廣大酒友傳遞了清晰的品質醬酒選購指南。

何為“大曲醬香”？ 新國標定義醬酒醇厚品質

根據2025年6月1日實施的《GB/T 10781.4-2024》新國標，將醬香型白酒明確劃分為“大曲”與“其他”兩類。

醬香型白酒（大曲）是指僅以糯高粱、小麥為原料，完全采用高溫大曲作為糖化發酵劑，經固態發酵、固態蒸餾、長期陳釀、精心勾調而成，絕無添加酒精或外源呈香物質。

醬香型白酒（其他）是指雖具醬香風格，但糖化發酵劑并非完全采用高溫大曲。大曲醬香以其工藝的復雜性，成就了風味物質的豐富與層次感的巔峰，堪稱醬酒品質的最高標桿。

中檢科創認證 設立大曲醬香“超國標”防線

中檢科創的認證體系在醬酒新國標基礎上構建了更嚴苛的保障機制。

原料端，對糯高粱和小麥供應商實施全鏈審核，確保原糧基因可追溯；工藝端，對高溫制曲溫度、堆積發酵狀態等50余項參數進行數字化監控，確保基酒經歷完整的6輪次固態發酵。

品質端，成品需通過國家級CMA檢測及專家盲評，驗證“醬香突出、空杯留香持久”的經典風味的盲測考驗。

百年傳承

鑄就石榮霄認證實力

酒莊前身源自1879年成立的“榮太和燒坊”。此后石榮霄一直以家傳釀酒工藝配方為核心，從未間斷鉆研釀酒。直至2021年與守藝人劉陽均復興創立“石榮霄”品牌，確保古法工藝純粹傳承。

作為茅臺鎮少數集生產、研發、灌裝、銷售于一體的實力企業，石榮霄酒莊的數十萬平方米廠區內，有著百余口窖池及萬噸優質基酒儲備。全流程自主掌控，為品質劃定了不可逾越的底線。

大曲醬香 開啟透明化品鑒時代

中檢科創的認證不僅意味著石榮霄是純糧固態釀造、零添加的大曲醬香酒，更代表著從一粒糧到一滴酒的工藝透明化。

酒友可通過瓶身認證碼直連國家系統，查驗基酒年份與工藝參數，徹底規避“偽大曲”風險，品味醇正茅系古曲醬香。

從1879“榮太和燒坊”成立，到2025年認證編號載入國家系統，石榮霄以百年堅守回應時代拷問：真正的傳統從未褪色，在科學審視下更為醇厚。

當那枚印有認證標識的酒瓶開啟時，酒友飲下的不僅是大曲激發的三千風味，更是一段可追溯、可驗證的醬香傳奇。