金陵飯店集團圓滿完成第三屆江蘇發展大會歡迎晚宴接待任務

情系江蘇、共筑夢想。5月19日晚，千余名來自海內外的江蘇籍精英翹楚、知名人士歡聚一堂，共赴一場“家宴”之約，傾情共襄發展盛會。金陵飯店集團不辱使命、不負重托，再展“金陵”風采，圓滿完成第三屆江蘇發展大會歡迎晚宴接待保障任務，高品質的家鄉菜肴、高素質的服務團隊、高效率的協調配合，受到政府部門的充分肯定和大會嘉賓的高度贊譽。

暌違四年之后，第三屆江蘇發展大會重啟大幕。此次會議規模大、嘉賓層次高、工作要求嚴，金陵飯店集團繼前兩屆大會之后，再次被省委指定為大會歡迎晚宴牽頭負責單位，這既是義不容辭的重要政治任務，更是對集團組織保障、服務接待能力的一次綜合檢閱。集團黨委、總經理室站在講政治、講大局、講責任的戰略高度，把思想和行動統一到省委的決策部署上來，第一時間成立了以集團黨委書記、董事長畢金標，總經理、董事胡明為總指揮，黨委委員、副總經理花艷為副總指揮兼工作組長的工作專班，加強對各項工作的組織協調。集團領導既掛帥又出征，每周進行專題調度，現場反復推敲演練，舉全司之力，匯全員之智，服務大局、盡銳出戰，扎實嚴謹、創新實干，用心用情投入接待服務保障一線。

根據省委提出的“務實、高效、安全、節儉”的辦會原則，集團在對上兩屆大會晚宴接待工作全面復盤的基礎上，將傳統宴會服務與個性化服務相結合，創新細化工作方案，嚴明工作紀律要求。根據“統分結合”模式，實施“清單化管理、項目化推進、制度化保障”，確保層層有人抓、事事有人管、件件能落實。在用品用具調配上，本著“能儉不奢、能用不換”的原則，集團對上兩屆大會晚宴的服裝、餐具等用品用具進行了全面梳理和盤點，做到物盡其用、拾遺補缺、簡樸節省；在食材選擇和菜肴出品上，就地取材、應時而獲、因材烹制，以水韻江蘇“江河湖海”相串聯，“傳統菜、時令菜、地標菜、創新菜”四菜合一，體現江蘇的地域性、淮揚菜“色香味形”的統一性、綠色有機食材的鄉土性、安全性和人文典故與經典傳承的文化性，給嘉賓帶來視覺與味覺的雙重盛宴。尤其值得一提的是，晚宴注重提煉展示江蘇地域文化精髓，堅持創造性轉化、創新性發展，如前菜設計上巧妙融入了贊美江蘇的經典詩詞，紙是糯米紙，墨是墨魚汁，筆是巧克力，筆架是如意糖，創新餐飲文化表達方式，引發了鄉情共鳴，彰顯了文化自信，嘉賓們紛紛贊嘆金陵“細微之處見功夫”。

為了保障晚宴接待服務萬無一失，集團從金陵飯店股份有限公司、江蘇金陵旅游投資管理集團有限公司、南京金陵酒店管理有限公司所轄酒店抽調優秀的廚師、服務人員，大部分人員具有前兩屆大會晚宴積累和沉淀的豐富經驗，組成了“以老帶新”的接待服務團隊，并針對本次晚宴的特點進行了嚴格的專業培訓和全要素演練。在兄弟單位鼎力支持和團結協作下，較短的時間內完成了從菜單落實、餐具準備、統一制服，到場地布置、流程設計、物資采購等一系列工作。憑著精湛的技藝和踏實的作風，在宴會當晚，菜肴出品簡約精致，宴會流程順暢規范，接待服務自信從容，進一步擦亮了“金陵”金字招牌，彰顯國企責任擔當。

高質量高標準高效率完成大會晚宴接待任務，再一次展現了金陵人“細意濃情、追求卓越”的服務水準和“勇于創新、善打硬仗”的拼搏精神。集團將以此為契機，始終堅持“嚴、細、實”標準，以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，繼續做好大會住宿接待、車輛保障等各項服務工作，全力確保各項工作“零失誤、零差錯”，展現“金陵”作為全國酒店業服務質量標桿企業的新格局、新形象，在接續奮斗中譜寫集團高質量發展新篇章。