國家質檢總局2013年第26號公告

質檢總局關于批準對三穗鴨、錫利貢米、

赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶實施

地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對三穗鴨、錫利貢米、赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準三穗鴨、錫利貢米、赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、三穗鴨

（一）產地范圍。

三穗鴨產地范圍為貴州省黔東南州三穗縣、黃平縣、施秉縣、鎮遠縣、岑鞏縣、天柱縣、臺江縣、劍河縣8個縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

三穗鴨產地范圍內的生產者，可向貴州省黔東南州質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。三穗鴨的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、錫利貢米

（一）產地范圍。

錫利貢米產地范圍為貴州省榕江縣古州鎮、忠誠鎮、寨嵩鎮、平永鎮、樂里鎮、朗洞鎮、載麻鄉、崇義鄉、平江鄉、三江水族鄉、仁里水族鄉、塔石瑤族水族鄉、八開鄉、定威水族鄉、興華水族鄉、計劃鄉、水尾水族鄉、平陽鄉、兩汪鄉19個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

錫利貢米產地范圍內的生產者，可向貴州省榕江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。錫利貢米的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、赫章半夏

（一）產地范圍。

赫章半夏產地范圍貴州省赫章縣城關鎮、白果鎮、媽姑鎮、財神鎮、劉曲河鎮、野馬川鎮、達依鄉、水塘堡鄉、興發鄉、松林坡鄉、雉街鄉、珠市鄉、羅州鄉、雙坪鄉、鐵匠鄉、輔處鄉、可樂鄉、河鎮鄉、德卓鄉、安樂溪鄉、朱明鄉、結構鄉、古基鄉、哲莊鄉、平山鄉、古達鄉、威奢鄉27個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

赫章半夏產地范圍內的生產者，可向貴州省赫章縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。赫章半夏的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、赫章核桃

（一）產地范圍。

赫章核桃產地范圍為貴州省赫章縣城關鎮、白果鎮、財神鎮、劉曲河鎮、媽姑鎮、野馬川鎮、哲莊鄉、可樂鄉、河鎮鄉、達依鄉、輔處鄉、水塘堡鄉、德卓鄉、鐵匠鄉、朱明鄉、興發鄉、威奢鄉、雉街鄉、松林坡鄉、結構鄉、平山鄉、羅州鄉、古達鄉、珠市鄉、雙坪鄉、古基鄉、安樂溪鄉27個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

赫章核桃產地范圍內的生產者，可向貴州省赫章縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。赫章核桃的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、朵貝茶

（一）產地范圍。

朵貝茶產地范圍為貴州省普定縣城關鎮、化處鎮、馬官鎮、白巖鎮、馬場鎮、龍場鄉、貓洞鄉、補郎鄉、坪上鄉、雞場坡鄉、猴場鄉11個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

朵貝茶產地范圍內的生產者，可向貴州省普定縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。朵貝茶的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

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附件：1．三穗鴨質量技術要求

2．錫利貢米質量技術要求

3．赫章半夏質量技術要求

4．赫章核桃質量技術要求

5．朵貝茶質量技術要求

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質檢總局

2013年2月21日

附件1

三穗鴨質量技術要求

一、品種

當地麻鴨。

二、產地條件

產地范圍內邛水河流域緩流水面，具有氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒的生態環境；水質清澈，水草及浮游生物豐富，盛產螺螄、泥鰍、小魚、小蝦等動物性飼料。

三、飼養管理

1．育雛期（0至21日齡）：

（1）溫度要求：第一周溫度控制在27至30℃，第二周25至27℃。以后每周下降3至4℃，至室外溫與室內溫接近時不再加溫。

（2）光照要求：1至3日齡的雛鴨需24小時的光照，3至10日齡需12小時光照。

（3）飼養密度：每平方米＜20只，隨著日齡的增大，降低飼養密度。

（4）給料：開食至二日齡可喂雛鴨飼料或半生熟的米飯。三日齡以后補給小魚、小蝦和蚌、螺、青飼料，日喂量逐漸增加。5至6日齡可由原“囤食”（自由采食）改為“頓食”（分次喂食）。15至20日齡，采取饑餓強制方法迫使雛鴨采食谷粒，然后轉入中鴨的放牧飼養。

（5）放水：雛鴨在2日齡左右就讓其接觸水；一周后便可放牧田野、河灘。

（6）飼養方式：網上平養或地面墊料平養或籠養，提倡網上平養或籠養。

2．育成期（22至60日齡）：

（1）飼養模式：放牧和舍飼相結合。白天放養，夜晚入舍，早晚補飼。選擇邛水河流域中水深0.3至0.7米、天然飼料豐富、無障礙物的緩流水面放牧25天以上。根據放牧場地大小確定鴨的飼養量，每群500至600只。

（2）日糧：天然飼料與全價日糧相結合。天然飼料為谷物、玉米、蚯蚓、野生魚蝦等。

（3）出欄：60日齡后出欄，公鴨體重1.45至1.68千克，母鴨1.40至1.68千克。

3．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、屠宰

1．鴨源標準：來自產地范圍內，符合種源、飼養要求、年齡要求、體重要求的健康鴨。

2．屠宰：宰前停食24小時。

五、質量特色

1．感官特色：

（1）活體鴨：眼高頸細形似船，嘴黃腳橙翹尾扇，公鴨頭綠身棕褐，母鴨麻羽體背寬。

（2）白條鴨：皮膚青白色，皮薄骨細軟，皮下脂肪少，肌肉鮮紅，切面有光澤，富有彈性；煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁。

2．理化指標：（肌肉部分）

項目	指標
蛋白質，%	≥22.5
粗脂肪，%	≤1.5

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

錫利貢米質量技術要求

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一、品種

當地適宜產地范圍內生長的系列油粘稻品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔400至800m，土層厚度30至50cm，土壤有機質含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。

（2）播種期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

（3）播種量：每667㎡(畝)用種量＜2.0kg。

2．移栽：移栽時間為5月中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬穴，每穴2至3基本苗。

3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補。每667㎡(畝)施農家肥1200至1500kg，每667㎡(畝)純氮用量小于12kg，以基肥為主，追肥不超過總肥量的15%。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收獲

收獲期為9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黃熟后及時收獲，分品種單收單脫，脫粒揚凈后曬干貯存。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

項目	指標
色澤	米粒油潤晶瑩潔白，呈半透明狀，有光澤。
氣味	具有本品種固有的自然的清香味。
口感	蒸煮后米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。
組織形態	米形長條尖細或橢圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。

2．理化指標:

項目	指標
水分，%	≤14.5
直鏈淀粉含量（干基），%	15.0至18.0
膠稠度，mm	≥90
千粒重，g	13.0至17.0
長寬比	≥2.8

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件3

赫章半夏質量技術要求

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一、種源

半夏（天南星科半夏屬植Pinellia ternate (thuhb)breit）。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度1700至1900m；土壤類型為黃棕壤、黃壤、紫色土。土壤pH值4.5至7.0，土壤有機質≥1%。

三、栽培技術

1．選種：赫章境內野生采挖的或者單留種地的半夏種球和半夏株芽。

2．采種：留種地秋季10月中旬至11月下旬地上莖葉枯萎倒秧后采挖。為放留種種球在土壤中腐爛，不提倡留在原留種地越冬。

3．種球質量：半夏種球或株芽作繁殖體用種子，要求純度≥90%，凈度≥90%，發芽率≥85%.

4．播種：每年2月下旬到3月下旬，使用條播，株距2cm至5cm，每667㎡(畝)用種量約75kg至100kg，種植≤50000株。

5．施肥追肥：使用腐熟農家肥等有機肥進行施肥。每公頃有機肥施用量750kg至1000kg。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收加工

1．采收：八月末到九月在土壤干燥時采收；選取直徑1cm以上的作藥材加工。

2．加工：分等→清洗→脫皮→漂洗→干燥，干燥溫度≤60℃。

五、質量特色

1．感官特色：粒圓、個適中、棕眼明顯、質地堅實、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。

2．理化指標：含總酸以琥珀酸(C4H6O4)計，不得少于0.26％；多糖（mg/g）≥3.6；水分≤12.0%。根據大小分為如下等級規格：

項目	指標
甲級	12mm以上
乙級	10-12mm

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

赫章核桃質量技術要求

一、種源

鐵核桃(Juglans sigllata Dode)。

二、立地條件

產地范圍內海拔1700至1900米，土壤類型主要為山地灌叢草甸土，山地黃棕壤、黃壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5，土壤有機質含量≥3%，土層厚度≥1m。

三、栽植管理

1．育苗：以當地鐵核桃實生苗為砧木，嫁接繁殖。

2．定植：從秋季落葉后至翌春萌發前栽植，以11月和翌年2月雨后陰天栽植最好；栽植密度以株行距4至6m×4至6m，每667㎡(畝)栽植19至41株/667㎡(畝)。

3．施肥：秋季采果后，結合土壤深耕施基肥，每株施有機肥100至150kg，鈣鎂磷肥3至5kg。定植當年幼樹在發芽后開始追肥，每月1次，直至8月；第2至4年，在3月、6月、8月共施3次肥；成年樹追肥2次，時間為萌芽前和果實硬核期（6至7月）。發芽前每667㎡(畝)施豬糞水≥1000kg，尿素≥20kg；果實硬核期每667㎡(畝)施豬糞水≥2000kg，尿素≥30kg，硫酸鉀≥20kg，過磷酸鈣≥20kg。

4．整形修剪：實行夏季修剪與冬季修剪相結合，冬季修剪在果實采收后葉變黃、未脫落前進行修剪。樹形以疏層分散型和自然開心型為主。

5．鮮果采收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實青皮自然開裂或脫落，為最佳采收時期。

6．病蟲害防治：常見的病蟲害主要是云斑天牛，防治按照“預防為主，綜合防治”的方針。以6月份人工捕捉成蟲為主，并及時用藥塞蟲孔，砸死卵和幼蟲，8月樹上噴40％殺蟲凈500倍液，防治率可達90％以上。

7．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、加工

1．脫青皮：在采收當天不能脫皮的，堆漚后及時脫皮。

2．干燥：曬干或烘干至堅果含水率≤8％。

五、質量特色

1．感官特色：堅果近圓形或橢圓形，果基圓，果頂尖，殼面略麻，黃白色或淺琥珀色；縫合線窄而凸起，結合緊密；仁飽滿、色淺白色或淺黃色、易取整仁、味香純。

2．理化指標：單果≥10.0g，橫徑≥30mm，出仁率≥53%，脂肪含量≥60%，蛋白質含量≥16%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

朵貝茶質量技術要求

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一、品種

安順竹葉青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及適宜制作朵貝茶的中、小葉茶樹良種。

二、立地條件

產地范圍內海拔1200m至1600m，土壤質地黃壤土，土壤pH值4.5至6.0，土層厚度≥50cm，土壤有機質含量≥1.0%。

三、栽培管理

1．育苗：采用扦插育苗。

2．定植：定植時間為11月上旬至翌年3月下旬。每公頃栽植密度≤55000株。

3．施肥：每公頃每年施有機肥3000kg以上，根據茶樹生長情況適時追肥。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采摘

1．采摘時間：春茶為3月上旬至5月下旬，秋茶為9月上旬至10月中旬。

2．采摘方式：人工采摘。

3．采摘標準：春茶采摘單芽至一芽二葉；秋茶采摘單芽至一芽二葉。嚴禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉。

五、加工工藝

1．工藝流程：

（1）扁形茶：鮮葉→攤青→殺青→理條→足干。

（2）卷曲形茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→足干。

2．工藝要求：

（1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4cm，攤放5小時至10小時，至葉片柔軟，失水率達20%至25%。

（2）殺青：溫度200℃至250℃左右，至水分55%至65%。

（3）理條：采用理條機理條，至水分15%至25%。

（4）揉捻：采用人工或揉捻機揉捻，至成條率≥95%。

（5）足干：溫度60℃至80℃，1至1.5小時，烘干至水分≤6%。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）扁形茶：外形扁直、光滑、勻整；色澤綠潤；嫩香持久；湯色嫩綠明亮；滋味醇厚鮮爽。

（2）卷曲形茶：外形條索緊實、勻整；色澤灰綠光潤；香氣高長；湯色黃綠清澈；滋味醇厚鮮爽。

2．理化指標：水浸出物≥36.0%，茶多酚≥10.5%，粗纖維≤12.0%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。