國家質檢總局2013年第135號公告

質檢總局關于批準對陽中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉城藏雞、鄉城藏雞蛋實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉城藏雞、鄉城藏雞蛋地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉城藏雞、鄉城藏雞蛋為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、中江白芍???

（一）產地范圍。

中江白芍產地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區的集鳳鎮、富興鎮、古店鄉、合興鄉、石泉鄉、瓦店鄉、南華鎮、輯慶鎮、興隆鎮、南山鎮、清河鄉、悅來鎮、玉興鎮、永安鎮、回龍鎮、馮店鎮、廣福鎮、萬福鎮共18個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

中江白芍產地范圍內的生產者，可向四川省中江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。中江白芍的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、射洪野香豬

（一）產地范圍。

射洪野香豬產地范圍為四川省射洪縣大榆鎮、太興鄉、伏河鄉、瞿河鄉、青堤鄉、金鶴鄉、萬林鄉、文升鄉、玉太鄉、雙溪鄉、東岳鄉、香山鎮、洋溪鎮、仁和鎮、官升鎮、金華鎮、陳古鎮、天仙鎮、曹碑鎮、明星鎮、復興鎮、鳳來鎮、潼射鎮、涪西鎮、廣興鎮、太和鎮、太乙鎮、青崗鎮、金家鎮、沱牌鎮共30個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

射洪野香豬產地范圍內的生產者，可向四川省射洪縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。射洪野香豬的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

? 　（三）質量技術要求（見附件2）。

三、漆碑茶

（一）產地范圍。

漆碑茶產地范圍為四川省宣漢縣土黃鎮、樊噲鎮、漆碑鄉、石鐵鄉、渡口土家族鄉、三墩土家族鄉、漆樹土家族鄉、龍泉土家族鄉共8個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

漆碑茶產地范圍內的生產者，可向四川省宣漢縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。漆碑茶的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

（三）質量技術要求（見附件3）。??????

四、鄉城藏雞

（一）產地范圍。

鄉城藏雞產地范圍為四川省鄉城縣沙貢鄉、水洼鄉、尼斯鄉、青德鄉、青麥鄉、然烏鄉、洞松鄉、正斗鄉、定波鄉、香巴拉鎮共10個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

鄉城藏雞產地范圍內的生產者，可向四川省鄉城縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。鄉城藏雞的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、鄉城藏雞蛋

（一）產地范圍。

鄉城藏雞蛋產地范圍為四川省鄉城縣沙貢鄉、水洼鄉、尼斯鄉、青德鄉、青麥鄉、然烏鄉、洞松鄉、正斗鄉、定波鄉、香巴拉鎮共10個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

鄉城藏雞蛋產地范圍內的生產者，可向四川省鄉城縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。鄉城藏雞蛋的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．中江白芍質量技術要求

2．射洪野香豬質量技術要求

3．漆碑茶質量技術要求

4．鄉城藏雞質量技術要求

5．鄉城藏雞蛋質量技術要求

質檢總局

2013年9月26日

附件1

中江白芍質量技術要求

一、原植物

芍藥（Paeonia Lactiflora Pall.）。

二、立地條件

產地范圍內海拔400m至900m年平均溫度16℃左右，年降水量880mm左右，年日照時數1200小時左右，年無霜期≥290天，土壤以沙質中壤土為主，耕作層厚度≥30 cm，有機質含量≥1.4%，pH值7.0至8.0。

三、栽培技術

1．繁殖方法：秋季采挖芍藥根時，選擇無病蟲、無霉爛、無空心、無干縮的粗壯芍頭（即紅色芽頭）作繁殖材料，按芍頭其芽的大小、多少及自然生長形狀、分切成塊，每塊需帶有粗壯芽頭2至3個，芍芽下留根3cm左右。

2．種植規格：在壟上按行株距35至40cm×33至37cm，三行錯窩栽植，每667㎡(畝)≤5000株。

3．肥水管理：定植當年施有機肥每667㎡(畝)1000kg以上，每年施清糞水1500kg以上。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收與加工

1. 采收：栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8 至10月。選晴天進行，先割去莖葉，將芍根全部挖出，挑凈抖掉泥土，將芍根從芍頭著生處切下，然后將粗根上的側根剪去，修平凸面，切去頭尾，按大、中、小分成三檔。在室內堆2至3天，每天翻堆兩次，促使芍根水分蒸發，質地變得柔軟，便于加工。

2. 加工：

（1）熟芍：

①煮芍：按芍根粗細，分別置沸水中煮，以煮透為度，水量以淹沒芍根為宜。

②去皮：將煮好的芍根迅速從鍋中撈出，立即浸入涼水中，使其內外受熱不均，便于脫皮。

③用竹刀仔細刮去芍根外層栓皮，并把有蟲眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮，否則會使芍根變色，隨即晾曬。

④干燥：煮好的芍根及時運送曬場，薄薄攤開，先暴曬1至2小時，漸漸地把芍根堆厚爆曬，使表皮慢慢收縮，含水量≤13%。

（2）生芍：生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過程中如遇久雨天氣，為防止芍根發霉，每天可用文火將芍根烘烤1至2小時，到出太陽再曬。

五、質量特色

1. 感官特色：

①熟芍：干品根粗狀結實，呈圓柱形；表面粉白色或類白色；質地堅實，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

②生芍：干品根粗狀結實，呈圓柱狀；外皮棕褐色，有縱皺紋及細根痕；質地堅實，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

2. 理化指標：水份≤13%，總灰份≤4.0%，芍藥苷（C23H28011）≥2.5%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

射洪野香豬質量技術要求

一、品種

野香豬。

二、產地條件

產地范圍內相對高度為50至200米的丘區坡地，菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富，山泉水作為主要飲水來源。

三、飼料

補料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。

四、飼養管理

1．飼養方式：全年放養，適當補飼。

2．飼養條件：

（1）飼養密度：飼養密度≤75頭/公頃。

（2）飼養期：從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。

（3）出欄體重：出欄體重≥70千克。

3．環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、屠宰

1．豬源標準：來自產地范圍內的符合活體質量要求的健康豬只。

2．靜養待宰：宰前空腹靜養24小時，盡量減少應激。

3．屠宰加工流程：驗收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。

4．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環境下排酸12至24小時。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）活體豬：個體矮、小、短、圓，兩頭黑、中間白，嘴長略尖，具有發達的犬齒，四肢結實緊湊，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產仔10至15頭，平均初生重0.75 千克，成豬體重70千克以上。

（2）豬肉：皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤，肉色鮮紅、均勻。

2．理化指標：鮮豬肉蛋白質含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

漆碑茶質量技術要求

一、品種

福鼎大白茶、名山131茶等經審(認)定的適制漆碑茶的茶樹良種。

二、立地條件

產地范圍內海拔600m以上，土壤pH值4.5至6.5，土層厚度≥80cm，土壤有機質含量≥1.5%，硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。?

三、栽培管理

1. 建園：坡度15°以下的緩坡地，土壤肥沃，土層深厚，開墾深度在60cm以上。

2. 定植：時間為11月上旬至翌年3月下旬。采用單行或雙行條栽方式種植，每公頃栽植60000至65000株。

3. 施肥: 農家肥為主，有機肥為輔，根據土壤特點和茶樹生長情況適時追肥。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采摘

1. 采摘時間：春茶為3月上旬至5月下旬；秋茶為8月上旬至10月中旬。

2. 采摘方式：人工采摘。

3. 采摘標準：采摘單芽至一芽二葉，嚴禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉。

五、加工工藝

1．工藝流程：

（1）烘青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→烘二青→理條→篩分→烘三青→足干。

（2）炒青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。

2．工藝要求：

（1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4cm，攤放4小時至6小時，至葉片柔軟，失水率達25%至35%。

（2）殺青：溫度150℃至180℃左右，至水分55%至65%。

（3）揉捻：采用人工或揉捻機揉捻。

（4）足干：溫度60℃至80℃，1小時至1.5小時，烘干至水分≤6.5%。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）烘青茶：

級別	外?? 形				內?? 質
	形狀	色澤	勻度	凈度	香氣	湯色	滋味	葉底
特級	細嫩有毫	墨綠油潤	勻整	凈	清高	黃綠明亮	醇爽	黃綠細嫩有芽
一級	細緊帶毫	墨綠油潤	勻整	凈	清香	黃綠明亮	尚醇爽	黃綠細嫩帶芽
二級	緊細尚直	墨綠	勻整	尚凈	清正	黃綠尚亮	尚醇爽	黃綠尚嫩

?　（2）炒青茶：

級別	外?? 形				內? 質
	形狀	色澤	勻度	凈度	香氣	湯色	滋味	葉? 底
特級	緊細顯峰	灰綠油潤	勻整	凈	帶栗香	黃綠明亮	濃爽	黃綠細嫩有芽
一級	緊細渾實	灰綠尚潤	勻整	凈	香高	黃綠尚亮	尚濃爽	黃綠細嫩帶芽
二級	緊實	灰綠稍潤	勻整	尚凈	尚高	黃綠尚明	濃尚爽	黃綠嫩勻

2．理化指標：水分≤6.5%，總灰分≤7.5%，碎茶≤2.0%，非茶類夾雜物≤1.0%，水浸出物≥38.0%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

鄉城藏雞質量技術要求

一、品種

當地藏雞。

二、產地條件

產地范圍內海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫9至12℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、飼料

育雛期飼喂全價配合飼料，育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。

四、飼養管理

1．飼養方式：放養為主、補飼為輔的飼養管理模式。

2．育雛期的飼養要求： 0至3天舍溫為37℃，4至6天為34℃，之后每周降低3℃直至21℃。?

3．育成期的飼養要求：以放牧和舍飼相結合方式飼養。5周齡時每天早晚飼喂過渡性飼料十天，其余時間放牧。?

4．出欄：240至270日齡出欄，公雞體重≥1.5kg，母雞體重≥1.2kg。

5．環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、屠宰

1．雞源：來自產地范圍內，符合種源、日齡、體重要求的非疫區，檢疫、檢驗合格的健康雞只。

2．屠宰：屠宰前禁食12小時，保障自由飲水，減少應激。

3．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環境下排酸24至48小時。

4．分割：從活雞放血至加工或分割產品到包裝入冷庫時間不得超過2小時。

5．冷加工：需冷凍的產品，應在-35℃以下環境中。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）活體雞：具有體型小，勻稱緊湊，頭昂尾翹，尾羽發達的特征。體型呈船型，頭部清秀，公雞冠大直立，冠齒4至6個，冠為紅色單冠，少數有毛冠，毛冠約占1%至3%。母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色，喙多呈黑色、少數呈肉色或黃色。

（2）白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性，背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤，肉質鮮美，無異味。

2．理化指標：

項目	指標
粗脂肪（%）??? ≥	2.5
粗蛋白（%）???? ≥	23.0
氨基酸總量（%）?? ≥	20
鎂（mg/kg） ?≥	240
鋅（mg/kg）?? ≥	8.5

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

鄉城藏雞蛋質量技術要求

一、品種

本地藏雞。

二、產地條件

產地范圍內海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫10.7℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、飼料

育雛期飼喂全價配合飼料，產蛋期以野外蟲、草為主，輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆（炒熟）、雜糧等飼料。

四、飼養管理

1．飼養方式：白天放牧散養，晚上入舍，早晚補飼 。

2．飼養密度：產蛋散養區每667㎡（畝） 飼養100至200只，舍內飼養密度≤5只/㎡。

3．產蛋期：母雞210至240日齡開產，年產蛋60至80枚。

4．環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、質量特色

1．感官特色：蛋殼顏色以黃色和白色為主，蛋殼較厚；蛋形較小，呈橢圓形；雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大，呈橘黃色或橙紅色。

2．理化指標：

項目	指標
蛋重（g/個）???≤	50
脂肪（%）???? ≥	11
鎂（mg/kg）?? ≥	100
鐵（mg/kg）?? ≥	25
鈣（mg/kg）?? ≥	440

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。