國家質檢總局2012年第222號公告

質檢總局關于批準對凌塔白酒、上林

大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠

枸杞、敦煌葡萄實施地理

標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對凌塔白酒、上林大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠枸杞、敦煌葡萄地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準凌塔白酒、上林大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠枸杞、敦煌葡萄為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、凌塔白酒

（一）產地范圍。

凌塔白酒產地范圍為遼寧省朝陽縣柳城鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

凌塔白酒產地范圍內的生產者，可向遼寧省朝陽縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。凌塔白酒的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、上林大米

（一）產地范圍。

上林大米產地范圍為廣西壯族自治區上林縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

上林大米產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區上林縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。上林大米的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、大河家雞蛋皮核桃

（一）產地范圍。

大河家雞蛋皮核桃產地范圍為甘肅省積石山縣大河家鎮、劉集鄉、石塬鄉、柳溝鄉、關家川鄉、胡林家鄉、安集鄉、銀川鄉、鋪川鄉9個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

大河家雞蛋皮核桃產地范圍內的生產者，可向甘肅省積石山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。大河家雞蛋皮核桃的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、靖遠枸杞

（一）產地范圍。

靖遠枸杞產地范圍為甘肅省靖遠縣靖安鄉、五合鄉、東升鄉、北灘鄉、永新鄉、雙龍鄉、石門鄉、劉川鄉、大蘆鄉9個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

靖遠枸杞產地范圍內的生產者，可向甘肅省靖遠縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。靖遠枸杞的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、敦煌葡萄

（一）產地范圍。

敦煌葡萄產地范圍為甘肅省敦煌市沙州鎮、七里鎮、肅州鎮、轉渠口鎮、莫高鎮、陽關鎮、月牙泉鎮、郭家堡鎮鄉、黃渠鄉以及國營敦煌農場10個鄉鎮、農場現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

敦煌葡萄產地范圍內的生產者，可向甘肅省敦煌市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。敦煌葡萄的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．凌塔白酒質量技術要求

2．上林大米質量技術要求

3．大河家雞蛋皮核桃質量技術要求

4．靖遠枸杞質量技術要求

5．敦煌葡萄質量技術要求

質檢總局

2012年12月27日

附件1

凌塔白酒質量技術要求

一、原輔料要求

1．高粱：采用產地范圍內生產的優質紅高粱，質量符合國家標準要求，且容重量≥720g/L以上，淀粉含量≥65%，單寧含量＜0.1%，

2．釀造用水：釀造用水采用地下70米深井水，水質符合國家相關飲用水標準，

3．大曲：以優質大麥、小麥、豌豆為原料，采用踩制而制得的中溫大曲。外表面顏色一致，有分布均勻的白色斑點或菌絲，曲皮薄斷面呈灰白色，菌絲生長豐滿，無生心，黑心等現象。（液化力≥1.0g、發酵力≥1.2g、600mg≤糖化力≤1200mg）。

二、工藝要求

采用傳統清蒸清立兩次清工藝，以中溫大曲為糖化發酵劑，低溫入窖，花崗巖石窖固態發酵，量質摘酒，分級貯存，勾兌而成。

1．工藝流程：(加大曲、加漿)

高粱糝→潤料→拌料→蒸料→出甑→入窖→糖化發酵→出窖

包裝←成品酒←再貯存←勾兌←貯存←半成品酒←蒸餾→扔糟

2．貯存要點：采用自然溫度、通風、保濕效果好的地下室貯存。原酒貯存于陶壇一年以上，倒入木制酒海（豬血、桑皮紙內封）中貯存一年以上后經勾兌再貯存三年以上。

三、質量特色

1．感官特色：

項 ?目	指 標
色澤及外觀	無色（或微黃）清亮透明、無懸浮物，無沉淀
香? 氣	具有乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體的復合香氣，清香略帶陳香
口? 味	酒體豐滿、柔和，綿甜醇厚，余味悠長有陳味
風? 格	具有本品特有的陳香風格
注：當溫度低于10℃時，允許有白色絮狀沉淀。

2．理化指標：

項? 目	指? 標
酒精度，%vol	40~59
總酸（以乙酸計），g/L≥	0.50
總酯（以乙酸乙酯計），g/L	1.50~3.50
乙酸乙酯，g/L	0.80~2.50
乳酸乙酯，g/L	0.5~2.2
固形物，g/L ≤	0.50

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

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附件2

上林大米質量技術要求

一、品種

油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優1號等優質早、晚稻品種。

二、立地條件

潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機質含量≥2%。

三、栽培管理

1．育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。

2． 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g，常規稻350 g至400g。

3．移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴。

4．施肥：根據土壤肥力配方施肥，每公頃施有機肥1800kg至3000kg；施化肥300kg至450kg：純氮（N）120kg至190kg，磷（P2O5）60kg至75kg，鉀（K2O）120kg至190kg。

5．環境、安全要求：農藥化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

完熟期后收割，及時干燥，宜陰干、風干或間歇曬谷，可實行機械干燥，不宜在強烈陽光下高溫曝曬。

五、加工

1．加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選。

2．儲存：應滿足干燥、清潔、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。

（2）色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。

（5）食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

2．理化指標：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質≥7%；

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

大河家雞蛋皮核桃質量技術要求

一、品種

當地原生核桃品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔1700m至1950m，土壤為黑壚土、紅土，土壤pH值6.3至8.2，有機質含量≥1%，土壤厚度≥1m。

三、栽培管理

1．苗木：以普通實生苗為砧木的嫁接苗。

2．定植：定植時間是4月中下旬，定植株行距果糧間作采用6×8m或8×9m，每公頃≤139株；純園栽培采用3×5m或4×6m，每公頃≤417株。

3．施肥：以有機肥為主，幼樹每年每株施用腐熟有機肥15kg；初果期樹每年每株施用腐熟有機肥25kg；盛果期樹每年每株施用腐熟有機肥35kg。

4．整形修剪：樹冠內枝條分布均勻，保證通風透光。

5．鮮果采收：當全株1/3以上青果自然開裂時即可采收。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、加工

1．脫青皮：在采收當天不能脫皮的，堆漚后及時脫皮。

2．干燥：曬干或烘干至堅果含水率≤8%。

五、質量特色

1．感官特色：

果形	殼面特征	外殼顏色	種仁色澤	口感
卵圓形	縫合線緊密，果面光滑	淺黃色	黃白色	香甜

２．理化指標：

單果重（g）	殼厚度（mm）	出仁率（%）	脂肪含量（%）	蛋白質含量（%）
＞8.0	1.0～1.6	50%～60%	＞52	＞16

３．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

靖遠枸杞質量技術要求

一、品種

傳統本地枸杞。

二、立地條件

產地范圍內海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機質含量＞1%，全鹽含量＜1%。

三、栽培管理

1．育苗：采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬，樹液開始流動，芽體未萌動，土壤解凍20cm以上進行；嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬為宜。

2．栽植時間：分為春植和秋植兩個時間。春栽在3月下旬到4月上旬；秋栽在10月下旬至11月上旬（冬灌前）。

3．栽植密度：密度為2668至3330株/hm2。

4．肥水管理：以有機肥為主≥55t/hm2，適量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱時及時進行灌水。

5．整形修剪：通過定干和短截修剪，以自然半圓形為主，確保樹冠通風透光。

６．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、采摘與制干

1．采摘時間：采摘時間6月中旬至10月中旬。

2．制干：將采集的鮮果清選后，及時進行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進行熱風烘干，去果梗，至干果。熱風烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風烘干→去果梗→干果。

五、質量特色

1．感官特色：果形扁紡錘形或長扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。

2．理化指標：干果果重范圍：250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%，總糖含量≥39.8%。可食率100%，出干率≥20%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

敦煌葡萄質量技術要求

一、品種

紅地球，無核白。

二、立地條件

產地范圍內海撥1100至1200米。土壤類型為灰鈣荒漠土，質地為沙壤土，土壤pH值7.8至8.3。土壤有機質含量≥9.7毫克/千克。祁連山水源提供灌溉區域。

三、栽培管理

１．苗木：無核白采用扦插苗，紅地球選用以下三種苗木類型。

２．營養袋苗規格：苗高15至20厘米，具3片展葉，即“三葉一心”，要求葉色濃綠，墩實健壯，無徒長；具4條以上新根；無檢疫性病蟲害。

３．扦插苗規格：一年生新枝5厘米處，直徑≥0.4厘米；成熟節6個以上，剪留2至3個飽滿芽；具有粗度在3毫米以上，長度在20厘米以上的根系5條以上；無檢疫性病蟲害，無損傷。

４．嫁接苗規格：選用貝達、SO4等優良砧木嫁接的品種苗，以提高樹體抗旱、抗寒、抗鹽堿能力，苗木規格參考扦插苗。

５．定植：

（1）開溝：做到寬、深、平、直。即溝寬0.8至1米，溝深0.8米。溝線要直。

（2）定植時間：為4月下旬。

（3）密度：無核白株行距為0.5×4.5米，每公頃≤4440株，紅地球株行距為0.7×4.5m，每公頃≤3180株。

６．施肥：基肥施腐熟有機肥1250至于3500千克/667m2（畝），磷酸二銨40至50千克/667m2（畝）。

７．灌水：總體把握勤澆淺灌的原則，全生長期澆水5至8次。頭水與二水的間隔時間為25至30天，二水與三水間隔20至25天。進入果實膨大期每隔10天左右澆一次水，要求保持土壤含水量為75至85%。收獲前10至15天停止澆水。

８．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、收獲

1．成熟時間：無核白為8月中旬至9月上旬，紅地球為9月中旬至10月上旬。

2．采收：選擇在晴天進行，果穗放入果箱中要帶梗包裝，穗梗向下，不裸露于外，裝箱均勻整齊。果箱中一般放置果穗1至2層為宜

五、質量特色

1．感官特色：

項目	指標
	無核白	紅地球
果穗	果穗美觀整齊，呈圓錐形，果粒均勻，60~80粒；單穗重650~800克；果穗中等疏散	果穗美觀較整齊，呈圓錐形，果粒較均勻，80~100粒；穗重1000~1250克；果穗中等疏散，可平攤
果粒	粒重4~6克，均勻一致，果粒完整，味美甘甜	粒重10~25克，單粒橫徑25~27毫米；每穗9~11克的中小粒不超過5%，果皮中厚
成熟 果粒	充分成熟果粒≥98%
色澤	無核白色澤黃綠色，堅實、有彈性、豐滿，果粉完整，果色均勻一致	紅地球果皮色澤鮮紅，堅實、有彈性、豐滿，果粉完整，鮮紅果占95%，耐貯耐運
風味	味甜、爽口、有清香，汁多肉脆，具有本品種固有的風味

2．理化指標：

項? 目	指標
	無核白	紅地球
含糖量	18~23%	17~20％
含酸量	0.3~0.5%	0.4~0.6%

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。