國家質檢總局2012年第208號公告

質檢總局關于批準對漢壽玉臂藕、石門馬頭

山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城

酥梨實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對漢壽玉臂藕、石門馬頭山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城酥梨地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準漢壽玉臂藕、石門馬頭山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城酥梨為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、漢壽玉臂藕

（一）產地范圍。

漢壽玉臂藕產地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮、周文廟鄉、巖汪湖鎮、滄港鎮、新興鄉、坡頭鎮、鴨子港鄉、酉港鎮、洲口鎮、文蔚鄉、罐頭嘴鎮、聶家橋鄉、大南湖鄉、蔣家嘴鎮、月明潭鄉、毓德鋪鎮、龍潭橋鄉、株木山鄉18個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

漢壽玉臂藕產地范圍內的生產者，可向湖南省漢壽縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。漢壽玉臂藕的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、石門馬頭山羊

（一）產地范圍。

石門馬頭山羊產地范圍為湖南省石門縣南北鎮、東山峰管理區、壺瓶山鎮、所街鄉、雁池鄉、磨市鎮、白云鄉、新關鎮、皂市鎮、新鋪鄉、三圣鄉、太平鎮、維新鎮、子良鄉、蒙泉鎮、夾山鎮、羅坪鄉17個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

石門馬頭山羊產地范圍內的生產者，可向湖南省石門縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。石門馬頭山羊的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、舜皇山土豬

（一）產地范圍。

舜皇山土豬產地范圍為湖南省永州市冷水灘區、零陵區、東安縣、雙牌縣、祁陽縣5個縣區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

舜皇山土豬產地范圍內的生產者，可向湖南省永州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。舜皇山土豬的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、夾江書畫紙

（一）產地范圍。

夾江書畫紙產地范圍為四川省夾江縣馬村鄉、中興鎮、漹城鎮、迎江鄉、南安鄉、木城鎮、黃土鎮、界牌鎮、龍沱鄉、華頭鎮、麻柳鄉、歇馬鄉12個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

夾江書畫紙產地范圍內的生產者，可向四川省夾江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。夾江書畫紙的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、蒲城酥梨

（一）產地范圍。

蒲城酥梨產地范圍為陜西省蒲城縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

蒲城酥梨產地范圍內的生產者，可向陜西省蒲城縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。蒲城酥梨的法定檢測機構由陜西省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．漢壽玉臂藕質量技術要求

2．石門馬頭山羊質量技術要求

3．舜皇山土豬質量技術要求

4．夾江書畫紙質量技術要求

5．蒲城酥梨質量技術要求

?質檢總局

2012年12月18日

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附件1

漢壽玉臂藕質量技術要求

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一、品種

玉臂藕。

二、立地條件

選擇河湖沖沉積物發育的低洼平湖區，土壤質地為中壤或重壤，pH值5.5至6.5，土壤有機質含量≥25.0g/kg，耕作層25cm以上。

三、栽培管理

1．種藕標準：藕種應具有本品種典型特征，藕種純度應達到95%以上，藕身完整，芽頭飽滿、無病斑、無損傷，單個種藕藕支應至少具有1個頂芽、2至3節；藕種適當帶泥，宜隨挖隨栽，如果不能及時栽植，用濕泥包裹并覆草澆水保存，從采挖到定植時間應控制在10天以內。

2．施足基肥：每公頃施發酵腐熟人畜糞、堆廄肥45000kg或餅肥1500kg，過磷酸鈣1050kg，生石灰1200kg。

3．定植：4月上中旬定植，株行距（2.0×2.5）m ,每公頃用種量2250kg至3000kg。定植時主芽頭斜插泥中10cm，尾梢翹出水面。

4．水深調節：定植期至萌發期水深保持5 cm至10cm，立葉出現后，水深不超過100 cm。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收與貯存

9月下旬開始采收，一直延續到翌年4月份。采挖出土后，用泥土除雜后調成泥糊，充分均勻涂布于藕體，然后用濕草包捆貯存，室溫保鮮可達15天。

五、質量特色

1．感官特色：每根主藕長達1.5 m至1.8m，橫徑7cm至8cm，有4至5節，最大節間長30cm，藕孔九個，單支全藕重2.8 kg至4kg；藕外皮和肉色均為玉白色，藕身均勻；口味清脆香甜。

2．理化指標：

項目	指標
水? 分（%）	≤ 90
可溶性糖 (%)	≥ 2.5
淀? 粉 (%)	8~14
粗蛋白 (%)	≥ 1.8

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

石門馬頭山羊質量技術要求

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一、品種

馬頭山羊。

二、生長環境

產地范圍內海拔42.5m至2098.7m的山丘地形，以禾本科、豆科、菊科等牧草為主的天然草地。以渫水、道水、澧水、沱水流域的山澗溪流為水源。

三、飼養條件

1．養殖方式：舍飼與放牧相結合，以放牧為主，補飼為輔。

2．圈舍要求：羊舍建成吊腳樓式羊舍，距地面1.2m至1.5m。羊只面積0.6至2m2/只。羊欄每間10 m2至15m2，隔欄高1.5m以上。

3．飼養管理：按種公羊、產仔母羊、育肥羊實行分群飼養，分類管理。

（1）羔羊飼養管理：保證羔羊及時吃上初乳，吃好常奶。提早補料，10日齡后投喂幼嫩、青干草，15日齡后補飼精料，在精料中加入0.5％的食鹽及鈣、磷和微量元素。哺乳期為2個月。

（2）育成羊飼養管理：選擇體重不低于20kg的健康公羊或羯羊， 采用放牧加補飼的混合育肥方式，按1只羊1kg至2kg干草和0.2kg至0.3kg混合精料補飼。一般一天喂2至3次，也可夜間加喂1次。

（3）出欄：商品羊12至18月齡、體重不低于30Kg經檢疫合格后方可出欄。

4．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、屠宰加工

1．絕食待宰：空腹24小時，盡量減少羊的應激反應。

2．浸燙褪毛：在水溫65℃左右燙毛鍋中翻動浸燙3至5分鐘，置于褪毛凳上，手工推毛。

3．冷卻保鮮：將胴體在0℃至4℃低溫干凈無污染的環境下排酸24至48小時。

4．速凍保存：速凍間溫度-25℃以下，速凍時間48小時，肉中心溫度達-15℃。

四、質量特色

1．感官特色：

（1）活體羊：被毛以純白為主，允許有3%以內的雜毛。公、母羊均無角而有髯，頭形似馬頭，鼻梁平直，耳大稍向前斜，眼大有神。體軀呈長方形，骨骼堅實，結構勻稱，背腰平直，肋骨開張良好，臂部寬大，尻稍傾斜，尾短而上翹。

（2）羊肉：肉色鮮紅且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，膻味小。

2．理化指標：

指? 標	含? 量
水 分（%）	51.84~74.72
粗蛋白質（%）	≥13.16
粗脂肪（%）	≤3.81

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

舜皇山土豬質量技術要求

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一、品種

東安豬。

二、飼養管理技術

1．仔豬：

（1）哺乳仔豬：3日補鐵，7日補料，乳豬料粗蛋白含量18.0%至20.0%。

（2）斷奶仔豬：45至60日齡斷奶，體重8kg至10kg，飼喂日糧0.4kg至0.6kg，飼料粗蛋白含量16.0%至18.0%。

2．生長育肥豬：

（1）體重15kg至30kg階段：飼喂日糧1kg至1.5kg，粗蛋白含量14.0%至16.0%。

（2）體重30 kg至60kg階段： 飼喂日糧1.5kg至2.0kg，粗蛋白含量12.0%至14.0%。

（3）體重60 kg至出欄階段：飼喂日糧1.75kg至2.5kg，粗蛋白含量11.0%至12.0%。

（4）育肥豬屠宰在10至12月齡：體重在85kg至110kg。

（5）全期禁用任何藥物添加劑：治療藥物的使用嚴格遵守相關標準和規定。

（6）全程補充青綠飼料：青綠飼料以當地自產的蔬菜、瓜果為主。前期日添加0.5kg至1.0 kg，中期1.0 kg至1.5kg，后期1.5 kg至2.0kg。

（7）育肥豬飼養：每欄設置運動場，平均1至2m2∕頭。

3．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

三、屠宰加工

1．豬源標準：來自產地范圍內的符合活體質量要求的健康豬只。

2．靜養待宰：宰前空腹靜養24小時，盡量減少應激。

3．燙毛：燙毛水溫58℃至63℃，燙毛時間為8至12分鐘。

4．冷卻保鮮：胴體在0℃至4℃環境下排酸12小時至24小時。

四、質量特色

1．感官特色：

（1）活體豬：毛色為兩頭烏，即頭和尾部毛色為黑色，其它部分均為白色；頭短而寬，面微凹；耳中等大，形如蝶；額部有皺紋，背腰較平直，腹大但不拖地。

（2）豬肉：肌肉色澤深紅色，大理石紋明顯，肉質細嫩；脂肪潔白，含水量低，結締組織清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁。

2．理化指標：

項目	指標
肌肉pH值45min	6.0~7.0
肌肉pH值24h	5.5~6.5
嫩度(kgf)	≤4.0
滴水損失(%)	≤1.8
肉色評分	3.0~4.0
大理石紋	≥3.0
肌內脂肪(%)	4.0~5.5

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

夾江書畫紙質量技術要求

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一、原料要求

1．嫩竹：當地生長期在6至9個月內的慈竹、水竹、白夾竹。

2．蓑草和枸皮：當年收割并曬干的當地蓑草、枸皮。

3．水：產地范圍內的山泉水或50米以下的深井水。

二、生產工藝技術要求

其傳統主要生產工藝流程為：砍竹、水漚、槌打、選料、漿灰、蒸頭鍋、打竹、洗料、蒸二鍋、洗料、發酵、打堆、擇料、搗料、淘料、漂白、打槽、加滑水、撈紙、壓水、掀紙、打吊子、貼紙、曬紙、清點、包裝。

三、貯存要求

產品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

四、質量特色

１．感官特色：紙質綿韌、手感潤柔，紙面平整，有隱約竹簾紋，切邊整齊潔凈，紙面沒有折子、裂口、洞眼、沙粒和附著物等影響使用的瑕疵。

２．理化指標：

（1）緊度：（0.35±0.05）g/cm3；

（2）吸液高度：縱橫平均（25~50）mm/60s；

（3）濕抗張強度：縱橫平均≥31N/m；

（4）耐老化亮度（絕對值）下降：≤6.0。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

蒲城酥梨質量技術要求

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一、品系

白梨系。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度370m至1280m，土質為塿土、黃土，土層厚度≥60cm，地下水位1m以下，土壤有機質含量10至15g/kg，土壤pH值5.5至8.5，土壤含鹽量≤2‰。

三、栽培管理

1．苗木繁育：以杜梨為砧木采用嫁接繁殖，栽植時間為每年春季或秋季。

2．栽植密度：每公頃≤1260株，授粉樹品種比例≤1/4。

3．整形修剪：根據栽植密度，選擇適宜的樹形，如：小冠型、自由紡錘形、開心形倒人字形等。冬季修剪與夏季修剪相結合，確保樹體通風透光。

4．肥水管理：以有機肥為主，合理施用無機肥料。結果樹每公頃施腐熟有機農家肥不少于30噸。做到適時灌溉。

5．花果管理：

（1）花期授粉：采用果園放蜂和人工授粉相結合，促進座果。

（2）合理負荷：采用人工疏花疏果，每公頃產量控制在60噸以下。

（3）果實套袋：花后35至40天開始套袋，花后50天內套完。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果實采收

果實9月中旬進入成熟期，檢測可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。

五、質量特色

1．感官特色：果型端正，近圓柱形，果皮綠黃色（套袋果為黃白色），果面光潔鮮亮，果點小而密，果皮薄，果肉白色，肉質酥脆，具香氣，果汁多，果味甜，果大核小。

2．理化指標：果實橫徑≥70mm，可溶性固形物含量≥11.0%，果實硬度4.5至6.0kg/cm2。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。