國家質檢總局2012年第205號公告

質檢總局關于批準對邵武碎銅茶、

永定萬應茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚實施地理標志產品保護的公告

?根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對邵武碎銅茶、永定萬應茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準邵武碎銅茶、永定萬應茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、邵武碎銅茶

（一）產地范圍。

?邵武碎銅茶產地范圍為福建省邵武市現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

邵武碎銅茶產地范圍內的生產者，可向福建省邵武市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。邵武碎銅茶的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、永定萬應茶

（一）產地范圍。

?永定萬應茶產地范圍為福建省永定縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

永定萬應茶產地范圍內的生產者，可向福建省永定縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。永定萬應茶的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、三元草珊瑚

（一）產地范圍。

?三元草珊瑚產地范圍為福建省三明市三元區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

三元草珊瑚產地范圍內的生產者，可向福建省三明市三元區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。三元草珊瑚的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、米易何首烏

（一）產地范圍。

米易何首烏產地范圍為四川省米易縣現轄行政區域。

?（二）專用標志使用。

米易何首烏產地范圍內的生產者，可向四川省米易縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。米易何首烏的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、漢王山娃娃魚

（一）產地范圍。

?漢王山娃娃魚產地范圍為四川省旺蒼縣黃洋鎮、高陽鎮、雙匯鎮、正源鄉、英萃鎮、鼓城鄉、檬子鄉、國華鎮、福慶鄉、鹽河鄉、天星鄉、萬家鄉12個鄉鎮現轄行政區域。

?（二）專用標志使用。

漢王山娃娃魚產地范圍內的生產者，可向四川省旺蒼縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。漢王山娃娃魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．邵武碎銅茶質量技術要求

2．永定萬應茶質量技術要求

3．三元草珊瑚質量技術要求

4．米易何首烏質量技術要求

5．漢王山娃娃魚質量技術要求

?

?

?

?

質檢總局

2012年12月14日

附件1

邵武碎銅茶質量技術要求

?

? ??一、品種

安徽櫧葉種、福云6號、武夷菜茶。

二、立地條件

產地范圍內海拔300米至800米、坡度小于25度、pH值4.5至6.5，有機質含量≥2 %，土層深厚的紅壤、紅黃壤、黃壤，生態條件良好，遠離污染源的低山或高丘。

三、栽培管理

1．繁殖：采用無性繁殖，扦插育苗，夏插5月至6月上旬，秋插10月份，以夏插為宜。

2. 定植：春栽2月至3月上旬，秋栽10月，栽培密度控制在5萬株/公頃以內。

3. 肥培管理：以有機肥為主，施肥深度≥20cm，每公頃施有機肥≥3噸。

4. 樹冠培養：整形修剪，幼齡茶園進行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。投產茶園樹冠高度一般控制在60cm至70cm。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、鮮葉采摘

采摘期在每年3月至5月中旬前，按照標準采摘一芽一葉初展至一芽二葉的新鮮芽葉。

五、加工工藝

1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→烘焙→精選。

2．工藝要求：

（1）攤青：竹制水篩攤晾，攤放厚度不超過5厘米，葉質由硬開始變軟，葉色失去光澤，青色漸失，清香初顯。

（2） 殺青： 采用滾筒式殺青機。溫度控制在100℃至200℃，時間為1至2分鐘。待到由鮮綠轉為翠綠，葉面失光澤，手握成團，稍有彈性，葉質較柔軟，折梗不斷，清香顯露時，起鍋、攤晾。

（3）揉捻：揉捻以加壓“輕—重—輕”交替進行，以輕揉為主。嫩葉揉捻20至25分鐘。

（4）烘焙：烘二青：使用翻板式烘干機進行，以手捏茶葉有彈性，略有刺手感，葉色綠，無水悶味，含水量40%至45%為適度。及時攤涼，時間為30至40分鐘。烘三青：采用翻板式烘干機進行，以烘坯含水量18%至20％，條索收緊，有較強刺手感，手捻成片為適度。及時攤涼，時間為1至2小時。足干：采用烘干機進行，茶葉含水量低于7%，手捻成末為適度，及時攤涼。

（5） 精選：除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過1.3%，揀去非茶類夾雜物。

六、質量特色

1．感官特色：外形條細秀，色澤綠潤、勻整潔凈；湯色嫩綠，香鮮爽純，粟香純正，味鮮濃醇；葉底嫩綠，耐沖泡。

2．理化指標：水浸出物≥40%，氨基酸≥4.0%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2?

永定萬應茶質量技術要求

a)一、原輔材料要求

b)1．原料：產地范圍內生產的鐵觀音茶樹鮮葉經烏龍茶工藝加工而成的鐵觀音干茶。

c)2．輔料：符合《中華人民共和國藥典》要求的小茴香、白豆蔻、砂仁、木香、檀香、肉桂、白芷、桔梗、羌活、明黨、山楂、前胡、豬苓、木瓜、肉豆蔻、大胡、大黃、陳皮、薄荷、白術、丁香、檳榔、半廈、紫蘇葉、茯苓、白扁豆、香附、蒼術、厚樸、香薷、枳殼、澤瀉、甘草等三十三味中草藥。

d)3．水：采用產地內金豐山脈下的山泉水，經過二級反滲透等特殊工藝加工。

e)二、生產技術要求

f)?1．原料的栽培與加工：

g)（1）立地條件：產地范圍內海拔600m以上的山地；土壤質地為略帶砂性的紅壤土；pH值4.5至5.6；有機物質含量≥1.5%；層厚度≥60㎝。

h)（2）育苗：每年9月至11月采用扦插育苗。

i)（3）定植：春栽2月中旬至3月上旬；秋栽10月下旬至11月下旬；合理密植。

j)（4）施肥：施肥深度≥20㎝，每公頃施有機肥≥3噸。

k)（5）采摘：55%至65%茶樹新梢呈駐芽中開面時開采，采駐芽3至4葉。

（6）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

l)（7）茶葉加工:

m)①工藝流程：曬青→搖青（涼青）→殺青→初揉→初烘→包揉→復烘→烘干→包裝。

n)②關鍵工序要求：

o)曬青：以葉梢柔軟,葉色轉暗,新梢頂葉葉緣稍有下垂為適度。

p) 搖青（涼青）：先慢后快,先輕后重,春茶多搖,夏茶少搖,看青做青，看天做青。

q)殺青：置200℃至220℃滾筒殺青機內炒3至5分鐘。

r)包揉：反復包揉3至4次，每次10至15分鐘。

s)初烘：將包揉后的茶葉置80℃至90℃烘干機上烘20至30分鐘,以茶不粘手為度。

t)復烘：在80℃至90℃烘溫下烘8至10分鐘,以手握茶條稍有刺手感達七成干即可下機攤涼散熱1小時。

u)烘干：文火慢焙,在70℃烘溫下烘干約1至2小時。當手捻茶條即碎、手折茶梗易斷，茶香顯露即可下機攤涼散熱。

v)包裝：成品茶包裝后入庫備用。

w)?2．永定萬應茶加工技術:

x)（1）加工工藝流程：凈選→炮制→配料→粉碎→滅菌→制粒→干燥→包裝→成品入庫。

y)（2）關鍵工序要求：

z)①凈選：原料分別經挑選、風選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、火燎、碾串及泡洗等工序完成凈選。

aa)②炮制：切制后的藥材經浸潤軟化后，及時干燥，并按傳統制作工藝進行炮制。

bb)③粉碎：配好的凈藥材倒入粉碎機中，將原料粉碎為中粉，過篩（篩網規格為≥80目）。

cc)④滅菌：將藥粉、稻米粉和水，置混合機內混合，混合10分鐘，制成軟材。放多功能中成藥滅菌柜蒸汽滅菌，時間為60分鐘左右。

dd)⑤制粒：將滅菌后的軟材置制粒機，進行制顆粒，制粒篩網16目。

ee)⑥干燥：用烘盤平裝，厚度為3.5 cm至4.5cm。放入烘箱內干燥，干燥起使溫度40℃至45℃，升溫至60℃至70℃，時間8至13小時，中途每隔3小時翻動調整，干燥后顆粒水分控制在＜10%。

ff)⑦包裝：將永定萬應茶顆粒置自動包裝機進行包裝；或將合格的顆粒置壓片機壓片后置自動片劑包裝機包裝。

gg)⑧入庫：按不同規格將產品外包裝后入庫貯存。

hh) 四、質量特色

?1．感官特色：

項目	顆粒狀	塊狀
外觀	棕褐色顆粒狀，顆粒色澤大小均勻（12目）	淡紅褐色小扁圓形塊狀，邊沿圓弧完整。大小、厚度、色澤均勻（直徑21mm、厚度10mm）
色澤	棕褐色顆粒狀或淡紅褐色扁圓塊狀，色澤均勻。 開水泡或煎煮后湯色淡紅棕色。
氣味	具有純正清檀的香味，無霉變味及其它異味。
滋味	味微苦、香氣濃郁、回甘留香，飲用后有神清氣爽，腸胃清新感。

ii)?2．理化指標：

項? ?目	指標
水溶性浸出物含量（%）	?≥30.0
水分含量（%）	??≤12
袋（塊）重量（g）	?? 3±8%

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

三元草珊瑚質量技術要求

一、種源

草珊瑚（Sarcandra glabra(Thunb.) Nakai）。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度350m至750m，闊葉林或針葉林，土壤類型為紅壤或黃紅壤，pH值6.5至7.5，郁閉度0.4至0.7。

三、栽培管理

1．栽培方式：闊葉林或針葉林下套種。

2．苗木培育：

（1）實生苗培育：播種時間2至3月，播種量為每667m2 10kg至12.5kg。用0.5遮蔭度的遮陰網全程遮陰。

（2）扦插苗培育：插穗選擇1至2年生健壯枝條，扦插時間3至5月，扦插密度為每667m2不超過267000株。用0.5遮蔭度的遮陰網全程遮陰。

3．種植：時間3至5月，種植密度每公頃不超過22500株。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

?冬季晴天，種植兩年以上，割除下距莖基部3cm至5cm處的老熟莖枝。

五、干品加工

鮮品分級后，晾曬至干。

六、質量特色

1．感官特色：

（1）鮮品：株型緊湊，莖稈粗壯；葉面蠟質光澤度高，葉片均勻，頂端漸尖，基部楔形，邊緣粗鋸齒明顯；口嚼葉片清香濃郁。

（2）干品：莖圓柱形，直徑0.3cm至1.3cm，細縱紋明顯，斷面有髓或中空。葉片表面光滑，葉柄近革質。香氣濃，味微辛。用開水沖泡，清香濃郁，風味獨特。

2．理化指標：

（1）鮮品：異嗪皮啶含量不低于0.03%（以干基計），迷迭香酸含量不低于0.03%（以干基計）。

（2）干品：異嗪皮啶含量不低于0.03%，迷迭香酸含量不低于0.03%，水分小于15%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

米易何首烏質量技術要求

?

一、種源

何首烏(Polygonum multi florum Thunb)。

二、立地條件

產地范圍內海拔1300至2200米，土壤類型為山地紅壤（黃紅壤）和山地黃壤，質地為中壤至重壤土為主，pH值為6.0至7.5，有機質>1.0%。

三、栽培管理

? ??1．種苗培育：

（1）種苗繁殖：每年1月至9月份，選優良、健壯的米易何首烏植株作采集母株。

（2）扦插育苗：露地育苗，應蓋小拱膜。棚內苗床的濕度和溫度（適溫為20℃至25℃）。

（3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2條粗>1mm、長3cm以上的根或3條以上長3cm以上的須根，葉色新鮮、綠色，無病蟲危害。

（4）大田移栽：春秋兩季進行移栽，每667m2用種苗4200株，每窩定植1株。

2．田間管理操作規程：米易何首烏種植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月發芽長葉前和8至9月開花前用50至100Kg/667m2兩次追施有機復合肥。

3．采收：大田種植2年后于10至11月，挖出的米易何首烏按大小分別裝筐。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、加工流程

清洗→干燥→切片→檢測→包裝。

五、質量特色

1．感官特色：

（1）眼觀：米易何首烏呈團塊狀或不規則紡錘形，長6至15cm，直徑4 cm至12cm，表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔樣突起及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4至11個類圓形異形維管束環列，形成云錦狀花紋，中央無木心。

（2）鼻嗅：濃郁的參香味。

（3）品嘗：味微苦而甘澀。

（4）手摸：片型規整，堅實，不易折斷。

2．理化指標：含2,3,5,4′-四羥基二苯乙烯-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

漢王山娃娃魚質量技術要求

?

一、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養殖環境條件

養殖環境要求安靜、光線陰暗，水源充足、水質清新、無污染，符合國家養殖用水水質標準要求，水溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產方式

產地范圍內人工養殖按個體大小、體質強弱，分級分池飼養。

四、養殖

1．放養：放養密度為苗種階段40至80尾/ｍ2，成鯢階段5至10尾/ｍ2，放養規格個體體重之間不宜相差50%。

2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。

3．捕撈：飼養期為4至5年，個體重≥1.5kg，手工捕捉或網捕。

4．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、質量特色

1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質細嫩，鮮美無油膩感，口感嫩滑爽口。

2．理化指標：蛋白質含量≥17%，氨基酸含量≥14%，鋅含量≥16mg/kg。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。