國家質檢總局2012年第183號公告

質檢總局關于批準對三青山粉條、三江茶、

黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉實施

地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、三青山粉條

（一）產地范圍。

三青山粉條產地范圍為吉林省長嶺縣三青山鎮、太平山鎮、巨寶山鎮、光明鄉等4個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

三青山粉條產地范圍內的生產者，可向吉林省長嶺縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。三青山粉條的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、三江茶

（一）產地范圍。

三江茶產地范圍為廣西壯族自治區三江縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

三江茶產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區三江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。三江茶的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、黃姚豆豉

（一）產地范圍。

黃姚豆豉產地范圍為廣西壯族自治區昭平縣黃姚鎮、樟木林鄉、富羅鎮3個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

黃姚豆豉產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區昭平縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黃姚豆豉的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、西林沙糖桔

（一）產地范圍。

西林沙糖桔產地范圍為廣西壯族自治區西林縣八達鎮、古障鎮、馬蚌鄉、普合苗族鄉、那佐苗族鄉、足別瑤族苗族鄉、西平鄉、那勞鄉8個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

西林沙糖桔產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區西林縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。西林沙糖桔的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、浦北香蕉

（一）產地范圍。

浦北香蕉產地范圍為廣西壯族自治區浦北縣龍門鎮、北通鎮、白石水鎮、大成鎮、張黃鎮、泉水鎮、安石鎮、小江鎮、三合鎮、福旺鎮、寨圩鎮、樂民鎮、官垌鎮、六硍鎮、平睦鎮、石埇鎮16個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

浦北香蕉產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區浦北縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。浦北香蕉的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．三青山粉條質量技術要求

2．三江茶質量技術要求

3．黃姚豆豉質量技術要求

4．西林沙糖桔質量技術要求

5．浦北香蕉質量技術要求

質檢總局

2012年11月22日

附件1

三青山粉條質量技術要求

一、原料

1．產地范圍：三青山粉條的生產原料必須為保護范圍內生產的馬鈴薯。

2．品種：荷蘭7號、春薯4號、春薯5號、黃麻子等淀粉含量高、抗性強、產量高的優質馬鈴薯系列品種。

3．立地條件：土壤類型為黑鈣土、草甸土，質地為沙壤土，平均耕作層20cm，土壤pH值7至8.5，土壤有機質含量≥1.5%。

4．栽培管理:

（1）種薯處理：種薯一要催芽，二要切芽塊，三要消毒。

（2）播種時間、密度:每年4月下旬播種，每公頃≤8萬穴。

（3）整地播種：秋季深翻，三犁成壟方法整地。

（4）水肥管理：采用配方平衡施肥，以適量有機肥和化肥為底肥，化學配方追肥。遇旱天以自然降水和地下水噴灌方式灌溉。有機、綠色、無公害馬鈴薯可按相關規定執行。

（5）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

5.收獲:每年9月至10月。

二、加工工藝

1．主要工藝流程：原料→發酵→制芡糊→漏條成型→煮粉糊化→冷卻→切斷上掛→冷凍→干燥。

2．主要技術要點：

（1）水：生產用水為保護區范圍內的地下水。

（2）發酵：自然環境下酸漿發酵，生產過程控制好水溫和時間：冬季水溫5℃至15℃，時間30h至36h; 夏季水溫25℃至30℃，時間6h至10h。

（3）煮粉糊化：95℃至100℃，30s至60s。

（4）冷卻：水溫5℃至8℃。

（5）干燥：自然通風干燥，干燥至產品含水率16%以下。

三、質量特色

1．感官特色：直條，粗細均勻無并條，潔白光澤半透明、色澤純正耐煮燉、不粘不稠韌滑爽。

2．理化指標：淀粉≥80.0%，斷條率≤10.0%，直鏈淀粉（占樣品干重）≥24.0%，鐵≥5mg/100g。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

三江茶質量技術要求

一、品種

當地群體種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹良種。

二、立地條件

產地范圍內海拔300 m至1100 m，土壤類型為黃紅壤土，pH值4.5至6.0，有機質含量≥1%，土層厚度≥60 cm。

三、栽培管理

1. 育苗：采用扦插技術育苗。

2. 栽植：10月下旬至次年3月下旬進行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。

3. 施肥：每公頃每年施經無害化處理后的有機肥15000至30000 kg。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、鮮葉采摘

1. 采摘時間：2月上旬至10月下旬。

2. 采摘標準：采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。

五、加工工藝

1. 工藝流程：

（1）綠茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。

（2）紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→烘焙→成品。

2. 工藝要求：

（1）綠茶：

①攤青：室溫控制在20 ℃至25 ℃，攤青時間4 h至6 h。當葉片柔軟，失水率達20%至25%時停止攤青。

②殺青：溫度控制在220 ℃至260 ℃。當葉色暗綠，失去光澤，葉質柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時停止殺青。

③揉捻：時間控制在25 min至35 min。當茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤黏手感。葉細胞破碎率在50%至60%，成條率達80%以上時停止揉捻。

④干燥：在120 ℃至130 ℃溫度下干燥10 min至15 min后，采用80 ℃至90 ℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。

（2）紅茶：

①萎凋: 采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當葉表光澤消失，葉色轉喑綠，青草氣減退，透發清香，折梗不斷時停止萎凋。

②揉捻：采用人工揉捻或機器揉捻。當細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時停止揉捻。

③發酵：溫度控制在20 ℃至25 ℃。當葉色呈紅黃，發出清新鮮濃的花果香味時停止發酵。

④烘焙：用烘焙機進行烘焙，在110 ℃至120 ℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時，采用70 ℃至80 ℃進行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。

六、質量特色

1. 感官特色：

（1）綠茶：條索緊結、銀綠隱翠；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久；葉底勻齊鮮活。

（2）紅茶：條索細緊、金毫顯露、苗峰均直；蜜香濃強，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮；葉底肥嫩多芽紅勻明亮。

2. 理化指標：

（1）綠茶：水分≤6.5%；水浸出物≥34%。

（2）紅茶：水分≤6.5%；總灰分≤6.5%。

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

黃姚豆豉質量技術要求

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一、原料

1．黑豆：主要采用黃姚鎮及周邊范圍所產黑豆,黑豆要求顆粒飽滿均勻，經過風凈曬干。

2．水：水源取自黃姚鎮地區的地下水，水質應符合國家關于飲用水的標準規定。

二、加工工藝

1．工藝流程：選料→蒸豆（也叫“炊豆”） →發酵→洗霉→壓白→干燥→保存。

2．工藝要點：以優質黑豆為原料，經過二次蒸汽4至5小時煮制成熟豆，在控制好溫度與溫度的發酵房中發酵5至6天，制成霉豆。霉豆經洗霉、壓白5至7天，再經自然陽光曬晾干燥，密封保存進行后熟。

三、質量特色

1．感官特色：色澤鮮黑油潤有光澤，顆粒完整均勻，質地韌軟無核，香氣濃郁醇厚，味道鮮美深長。

2．理化指標：水分≤20.0 g/100g，蛋白質≥35.0g／100g，氨基酸≥1.2g/100g，鹽分（以氯化鈉計）≤6.0g/100g。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

西林沙糖桔質量技術要求

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一、品種

沙糖桔。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度500m至1100m，土壤類型為黑壤土，土質疏松，pH值5.0至7.0，土層厚度≥600mm，有機質含量≥2%，地下水位≤1m。

三、栽培管理

1. 種苗繁育：以酸桔為砧木嫁接繁殖。種苗出圃標準：苗高350mm至600mm，地徑10mm，三級分枝。

2. 定植: 栽植時間在9至10月份秋梢老熟后或2至3月份春梢萌芽期定植。每公頃種植≤1150株。

3. 整形修剪：通過抹芽控梢、疏梢短裁(摘心)，以及適時放梢，采取整形修剪等措施，培育枝梢緊湊的圓頭形豐產樹冠。

4. 施肥: 以有機肥為主，適當配合無機肥；每年每公頃施用腐熟有機肥≥15000kg，施用純氮≥540kg、磷肥≥270kg、鉀肥≥540kg。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果實采收

鮮銷果在果實正常成熟，果皮完全著色呈現淡桔紅色至桔紅色時采收。貯藏果比鮮銷果早7天至10天采收。采收時間范圍：12月20日至次年 2月20日。采用復剪法采收：第一剪離果蒂1cm處剪下，再齊果蒂復剪平果蒂，萼片完整。

五、質量特色

1. 感官特色：果形扁平飽滿；果色橙紅鮮艷、著色均勻、起沙 、有光澤；果肉風味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁。

2. 理化指標：

項? 目	指? 標
果實橫徑（mm）	30～55
可溶性固形物含量 （%）	≥14.0
總酸含量（%）	≤0.55
可食率（%）	≥70
灰分（%）	≤0.5
蛋白質含量（%）	≥0.8

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5

浦北香蕉質量技術要求

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一、品種

威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、臺灣8號(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)。

二、立地條件???

產地范圍內海拔100m至250m，地下水位低于0.7m。土壤類型為赤紅壤，土層厚度≥1m，土壤有機質含量≥1%，pH值5.5至6.5。

三、栽培管理

1. 種苗繁育：

（1）組培苗：香蕉脫毒組培瓶苗分級假植于裝有營養土的特定規格營養袋中，在隔離良好的條件下經精心管理培育而成的、可出圃供大田定植的香蕉組培苗。

（2）香蕉組培苗的質量要求：

項? 目	指標
	一 級	二 級
假莖高（cm）	25.0～30.0	18.0～20.0
莖粗（cm）	≥0.95	≥0.75
新出葉片	14～16	10～13
變異率（%）	≤3.O	3.0～5.0
病? 蟲	無病毒病和檢疫性病蟲
品種純度（%）	≥99	≥96

2. 定植期與留芽期（1年宿根）：

（1）新植蕉定植期：春季定植時間為3月下旬至4月中旬；秋季定植時間為9月中旬。

（2）宿根蕉留芽期：春季宿根栽培的于上年11月份、秋季宿根栽培的于當年6至8月母株抽蕾后開始留芽。

3. 栽植密度：旱地、坡地蕉園，每公頃≤2250株，水田蕉園每公頃≤1950株。

4. 肥水管理：以有機質肥為主，每公頃每年施用腐熟有機質肥≥30t。采收前30天內停用葉面肥。

5. 科學輪作：新植香蕉后，每四年應輪作種植香蕉組培苗。

6. 病蟲害防治：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業、生物和物理防治措施嚴禁使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留或具有“三致”毒性的農藥。果穗采收前30天內停止噴藥。

7. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果穗采收

在果實成熟適當、飽滿度為75%至80%時采收為宜。

五、質量特色

1. 感官特色：果個適中、果形順滑彎曲度較小、熟后果皮黃色、果實新鮮、清潔、無小斑點（炭疽病斑）、皮較薄；果肉黃白色，肉質爽滑細膩、無纖維芯、清甜可口、蜜香味濃郁。

2. 理化指標：

項? 目	指? 標
果實長度（平均每只果指長cm）	≥18
每千克只數（只）	≤14
可食率（%）	≥65
可溶性固形物含量（%）	≥18
總酸含量（%）	≤0.25

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。