國(guó)家質(zhì)檢總局2011年第33號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)昌平草莓、富崗蘋(píng)果、店子長(zhǎng)紅棗、從化荔枝蜜、六堡茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)昌平草莓、富崗蘋(píng)果、店子長(zhǎng)紅棗、從化荔枝蜜、六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，自即日起批準(zhǔn)昌平草莓、富崗蘋(píng)果、店子長(zhǎng)紅棗、從化荔枝蜜、六堡茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，由各地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施保護(hù)。

一、昌平草莓

（一）產(chǎn)地范圍。

昌平草莓產(chǎn)地范圍為北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、小湯山鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、南邵鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)6個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

昌平草莓產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向北京市昌平區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。昌平草莓的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、富崗蘋(píng)果

（一）產(chǎn)地范圍。

富崗蘋(píng)果產(chǎn)地范圍為河北省內(nèi)丘縣侯家莊鄉(xiāng)、獐么鄉(xiāng)、南賽鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

富崗蘋(píng)果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省內(nèi)丘縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。富崗蘋(píng)果的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、店子長(zhǎng)紅棗

（一）產(chǎn)地范圍。

店子長(zhǎng)紅棗產(chǎn)地范圍為山東省棗莊市山亭區(qū)店子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

店子長(zhǎng)紅棗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省棗莊市山亭區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。店子長(zhǎng)紅棗的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、從化荔枝蜜

（一）產(chǎn)地范圍。

從化荔枝蜜產(chǎn)地范圍為廣東省從化市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

從化荔枝蜜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省從化市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。從化荔枝蜜的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、六堡茶

（一）產(chǎn)地范圍。

六堡茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

六堡茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向梧州出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。六堡茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

特此公告。

附件：

1. 昌平草莓質(zhì)量技術(shù)要求

2. 富崗蘋(píng)果質(zhì)量技術(shù)要求

3. 店子長(zhǎng)紅棗質(zhì)量技術(shù)要求

4. 從化荔枝蜜質(zhì)量技術(shù)要求

5. 六堡茶質(zhì)量技術(shù)要求

二〇一一年三月十六日 

附件1：

昌平草莓質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

章姬、金中三姬、燕香等為主的香甜型品種和阿爾比（Ablion）、卡瑪羅莎（CAMAROSA）等為主的酸甜型品種。

（二）立地條件。

土壤類(lèi)型為褐土、褐潮土，土質(zhì)沙壤和壤土，土壤pH值6.5至8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1．栽培方式：日光溫室栽培。

2．苗木繁育：采用無(wú)性繁殖育苗。

3．定植：在8月下旬至9月下旬。

4．栽培密度：定植株數(shù)每公頃≤15萬(wàn)株。

5．施肥：商品有機(jī)肥施用量每公頃30至45噸。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

采摘時(shí)間：從12月上旬至次年5月上旬。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：果形端正、飽滿(mǎn)，果面光澤亮麗，瘦果分布均勻，果肉質(zhì)地細(xì)膩，口感純正、香味濃郁，果實(shí)硬度較大，耐貯運(yùn)。果實(shí)著色度≥90%。大果型品種單果重≥25g，中小果型單果重≥20g。

2．理化指標(biāo)：

類(lèi)型	品種	項(xiàng)目	允許值
香甜型	章姬、金中三姬、燕香	可溶性固形物（%）	≥9.0
		總酸量（%）	≤1.0
酸甜型	阿爾比、卡瑪羅莎	可溶性固形物（%）	≥7.0
		總酸量(%)	≤1.3

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 

 

附件2：

富崗蘋(píng)果質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。                

富士著色系品種。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔500至800m，土壤類(lèi)型為棕土、褐土和草甸土，質(zhì)地為沙質(zhì)壤土；土壤pH值為6.5至7.5。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以西府海棠為砧木，從著色系富士母株上采集接穗，進(jìn)行嫁接育苗。

2. 定植：

（1）栽植時(shí)間：春季土壤解凍后至苗木萌芽前（3月上旬）。

（2）栽植密度：每公頃≤1250株。

3．施肥：每年每公頃施有機(jī)肥≥30000kg。

4. 整形修剪：采用冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，確保樹(shù)體通風(fēng)透光，通過(guò)修剪使每公頃總枝量保持在90至120萬(wàn)條。

5. 花果管理：留果量每公頃≤225000個(gè)。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收時(shí)期。

采收時(shí)間為10月23日之后開(kāi)始采收。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果面新鮮亮潔，果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)，致密多汁，香氣濃郁，酸甜適口。

2. 理化指標(biāo)：可溶性固形物≥14.5%，果實(shí)著色面積≥85%，單果重≥200g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 

附件3：

店子長(zhǎng)紅棗質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

長(zhǎng)紅棗。

（二）立地條件。

坡度≤30°，土壤pH值在6.8至7.1，土壤類(lèi)型為褐土，土壤質(zhì)地為棕壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1．苗木選擇：應(yīng)選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害，高80cm、地徑1cm以上，根系良好的生苗或嫁接苗。

2. 定植時(shí)間：春季棗苗將要萌芽時(shí)進(jìn)行。

3. 栽植密度：40至55株/667m²（畝）。

4. 施肥：以有機(jī)肥為主，每年每公頃施入30000kg以上。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

在果皮呈深紫紅色，果面稍現(xiàn)皺縮時(shí)采收。干燥采用機(jī)械脫水或自然晾曬，水分≤25%。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：果形飽滿(mǎn)，果皮較薄，赭紅色。果肉厚，黃白色，肉質(zhì)致密。

2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)喂亍?.0g，可食率≥90%，總糖≥78%， 水份≤25%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 

附件4：

從化荔枝蜜質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）蜜源植物。

荔枝。

（二）蜜源植物要求。

在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，同花期的其它蜜源植物不超過(guò)15%。

（三）蜜蜂品種。

蜂種為中華蜜蜂。

（四）原蜜生產(chǎn)。

1. 生產(chǎn)日期：三月中旬到四月下旬。

2. 生產(chǎn)要求：從化荔枝花進(jìn)入盛花期前，先取出蜂群內(nèi)其它花種的存蜜，使蜂群內(nèi)無(wú)其它蜜的殘留。

3. 原蜜要求:必須是蜜蜂采自產(chǎn)自保護(hù)范圍區(qū)域內(nèi)荔枝蜜源的原蜜，其他花種蜂蜜不超過(guò)20%。

（五）加工。

原蜜經(jīng)簡(jiǎn)單加工，未改變其固有的特色。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：呈淺琥珀色、有濃郁的荔枝花香味，味甘甜潤(rùn)，微帶荔枝果酸味。

2. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 

附件5：

六堡茶質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來(lái)的品種、品系。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)海拔≥100m。丘陵地貌，土壤類(lèi)型為紅黃壤或赤紅壤等，耕作層土壤pH值4.2至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

（三）栽培管理。

1. 種苗繁育：采用無(wú)性繁殖或有性繁殖。

2. 茶樹(shù)栽植：時(shí)間在初冬或早春進(jìn)行，密度每公頃45000至75000株。

3. 施肥：采用漚熟有機(jī)質(zhì)肥為主，配合適量的化肥，按每采收100kg干茶計(jì)算，有機(jī)質(zhì)肥施用量≥500kg。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘。

1．采摘時(shí)間：鮮葉采摘一般從3月至11月。

2．采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對(duì)夾葉。

3．采摘方法：人工采摘或機(jī)械采摘。

（五）加工工藝。

六堡茶的加工工藝包括初制、精制兩個(gè)過(guò)程。

1．初制加工工藝流程：鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復(fù)揉→干燥→毛茶

2．初制加工技術(shù)要求：

（1）鮮葉：選用適制茶樹(shù)品種芽葉為原料。

（2）殺青：要均勻，殺青以葉質(zhì)柔軟，葉色轉(zhuǎn)為暗綠色，青草氣味基本消失為適度。

（3）初揉：趁溫揉捻至成條索。

（4）堆悶：初揉結(jié)束后進(jìn)行筑堆堆悶，當(dāng)堆溫達(dá)到55℃時(shí)，及時(shí)進(jìn)行翻堆散熱，當(dāng)堆溫降到30℃時(shí)再收攏筑堆，繼續(xù)堆悶直到適度為止。

（5）復(fù)揉：再次揉緊成條索。

（6）干燥：干燥至茶葉含水分不超過(guò)15%，成為毛茶。

3．精制加工工藝流程：毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型→陳化→成品。

4．精制加工技術(shù)要求：

（1）篩選：將毛茶通過(guò)篩分、風(fēng)選、揀梗。

（2）拼配：按品質(zhì)和等級(jí)要求進(jìn)行分級(jí)拼配。

（3）渥堆：根據(jù)茶葉等級(jí)和氣候條件，進(jìn)行渥堆發(fā)酵，適時(shí)翻堆散熱，待葉色變褐，發(fā)出醇香即可。

（4）汽蒸：渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟，形成散茶。

（5）壓制成型：趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。

（6）陳化：將茶葉置于清潔、陰涼、通風(fēng)、無(wú)異雜味的環(huán)境內(nèi)，待茶葉溫度降至室溫，茶葉含水量降至18%以下，先移至清潔、相對(duì)濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無(wú)異雜味的環(huán)境（洞穴）中陳化，然后移至清潔、陰涼、干爽、無(wú)異雜味的倉(cāng)庫(kù)中陳化。陳化時(shí)間不少于180天。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：外形條索緊結(jié)、色澤黑褐，有光澤，湯色紅濃明亮，香氣純陳，滋味濃醇甘爽，顯檳榔香味, 葉底紅褐或黑褐色,簡(jiǎn)而言之具有“紅、濃、醇、陳”等特點(diǎn)。

級(jí)  別	外   形				內(nèi)   質(zhì)
	條索	整碎	色澤	凈度	香氣	滋味	湯色	葉底
特級(jí)	緊細(xì)、圓直	勻整	黑褐，黑，油潤(rùn)	凈	陳香純正	陳,醇厚	深紅，明亮	褐，黑褐，細(xì)嫩柔軟，明亮
一級(jí)	緊結(jié)、尚圓直	勻整	黑褐，黑，油潤(rùn)	凈	陳香純正	陳，尚醇厚	深紅，明亮	褐，黑褐，尚細(xì)嫩柔軟，明亮
二級(jí)	尚緊結(jié)，尚圓	較勻整	黑褐，黑，尚油潤(rùn)	凈，稍含嫩莖	陳香純正	陳，濃醇	尚深紅，明亮	褐，黑褐，柔軟，明亮
三級(jí)	粗實(shí)、緊卷	較勻整	黑褐，黑，尚油潤(rùn)	凈，有嫩莖	陳香純正	陳，尚濃醇	紅，明亮	褐，黑褐，尚柔軟，明亮
四級(jí)	粗實(shí)	尚勻整	黑褐，黑，尚潤(rùn)	凈，有莖	陳香純正	陳，醇正	紅，明亮	褐，黑褐，稍硬，明亮

2. 理化指標(biāo)：

（1）特級(jí)至一級(jí)，含梗≤3.0%，水浸出物(干態(tài)) ≥33.5%。

（2）二級(jí)至三級(jí)，含?！?.5%，水浸出物(干態(tài)) ≥30.0%。

（3）四級(jí)，含梗≤10.0%，水浸出物(干態(tài)) ≥28.0%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。