國家質檢總局2010年第169號公告

關于批準對三杯香茶、大田肉兔、婺源荷包紅鯉、武當榔梅、正骨水實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對三杯香茶、大田肉兔、婺源荷包紅鯉、武當榔梅、正骨水地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對三杯香茶、大田肉兔、婺源荷包紅鯉、武當榔梅、正骨水實施地理標志產品保護。

一、三杯香茶

（一）產地范圍。

三杯香茶地理標志產品保護產地范圍為浙江省泰順縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

三杯香茶地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向浙江省泰順縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經浙江省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。三杯香茶的法定檢測機構由浙江省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、大田肉兔

（一）產地范圍。

大田肉兔地理標志產品保護產地范圍為福建省大田縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

大田肉兔地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向福建省大田縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。大田肉兔的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、婺源荷包紅鯉

（一）產地范圍。

婺源荷包紅鯉地理標志產品保護產地范圍為江西省婺源縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

婺源荷包紅鯉地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向江西省婺源縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。婺源荷包紅鯉的法定檢測機構由江西省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、武當榔梅

（一）產地范圍。

武當榔梅地理標志產品保護產地范圍為湖北省丹江口市武當山特區、土臺鄉、均縣鎮、習家店鎮、蒿坪鎮、涼水河鎮、六里坪鎮、土關埡鎮、浪河鎮、丁家營鎮、石鼓鎮、官山鎮、鹽池河鎮、牛河林業開發管理區、大溝林業開發管理區、白楊坪林業開發管理區、三官殿辦事處、丹趙路辦事處等18個鄉鎮辦（處、區）現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

武當榔梅地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向湖北省丹江口市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。武當榔梅的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、正骨水

（一）產地范圍。

正骨水地理標志產品保護產地范圍為廣西壯族自治區玉林市現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

正骨水地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區玉林市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。正骨水的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對三杯香茶、大田肉兔、婺源荷包紅鯉、武當榔梅、正骨水實施地理標志產品保護措施。

特此公告。 

附件：

1.三杯香茶質量技術要求

2. 大田肉兔質量技術要求

3. 婺源荷包紅鯉質量技術要求

4. 武當榔梅質量技術要求

5. 正骨水質量技術要求

二〇一〇年十二月三十一日

附件1：

三杯香茶質量技術要求 

（一）品種。

泰順縣本地中、小葉群體品種和其他適宜加工三杯香茶的優良品種。

（二）立地條件。

選擇保護區范圍內 海拔200米以上，土壤深厚的紅壤或黃壤種植，土壤pH值5.5至6.5，土壤有機質含量大于1.0%。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁殖：采用扦插繁殖，扦插時間為每年9月至11月。

2. 種植:

（1）種植時間：春季2月中下旬；秋季10月中旬至11月下旬。

（2）種植密度：單條植：每公頃苗數≤45000株；雙條植：每公頃苗數≤90000株。

3. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘的時間：為2月中旬至5月中旬。

2. 采摘標準：

級別	采摘標準
特級	一芽一葉初展至一芽一葉
一級	一芽一葉至一芽二葉
二級	一芽二葉至一芽三葉初展

（五）加工工藝。

1. 工藝流程：攤青→殺青→揉捻→二青→三青→煇鍋。

2. 加工工藝：

（1）攤青：攤青厚度不超過20cm，攤青葉失水率在10%至15%。

（2）殺青：殺青程度以減重率控制在40%。

（3）揉捻：揉捻程度以葉片組織破碎率達45%至65%，成條率達60%至80%為宜。

（4）二青：采用高溫快烘法，風溫95℃至115℃，攤葉厚度2cm，時間一般8至12分鐘，含水率在40%至45%下烘回潮。

（5）三青：炒至含水率在20%左右時，出鍋回潮。

（6）煇鍋：鍋溫90℃至100℃，炒至條索緊結，足干（即含水率5%至6%），出鍋及時攤涼。

（六）質量特色。

1. 感官特色：

級別	外形	內質
		香氣	滋味	湯色	葉底
特級	細秀、翠綠	嫩香持久	鮮爽回甘	綠、明亮	嫩勻成朵
一級	緊秀、翠綠	栗香持久	鮮爽甘醇	綠、明亮	嫩綠勻齊
二級	緊結、綠潤	栗香尚久	鮮醇	綠、尚明亮	嫩綠尚勻

2. 理化指標：

項目	指標
水分，％　　  ≤	6.5
水浸出物，％   ≥	37

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件2：

大田肉兔質量技術要求

（一）品種。

福建兔（黑毛）。

（二）飼養環境。

1. 場地：地勢坡度小、背風向陽、干燥、排水、通風的山地，水源充足，環境安靜，周邊100m內有林地、草地。

2. 兔舍：坐北朝南，磚木結構，通風良好；兔舍高度與間距比大于1∶1，頂高大于3m。

（三）飼料。

1. 青飼料：以野莧菜、野豌豆、黑麥草、野苜蓿、車前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓為主。

2. 精飼料：以米糠、麥皮、玉米粉、豆餅粉為主原料進行混合。

（四）飼養管理。

1. 飼養方式：室內籠養。

2. 飼養密度:種公母兔一兔一籠，占用面積不小于0.30m²/只；仔兔占用面積不小于0.05m²/只；幼兔占用面積不小于0.08m²/只。

3. 溫度、濕度:

（1）溫度：仔兔階段環境溫度控制在25℃至30℃；幼兔階段環境溫度控制在15℃至25℃。

（2）環境相對濕度保持在55%至65%。

4. 日糧：

（1）仔兔：哺乳30d；20日齡后補喂仔兔料，平均日飼喂50g/只；

（2）幼兔：青飼料不少于500g/只；精飼料平均日飼喂75g/只；

5. 飲用水：大田縣境內的山泉水、溪水、井水、地下水，保持飲水充足。

6. 環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

（五）質量特色。

1. 感官特色：

（1）體型外貌：體型較短小，結實緊湊，臀部寬圓、頭小嘴尖，具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。成年兔雄性體長30cm至38cm，胸圍22cm至32cm；雌性體長32cm至39cm，胸圍24cm至35cm。

（2）肉質：屠宰放血后，皮肉分明，肉質細嫩，肉色鮮紅色有光澤，脂肪層薄，呈白色或微黃色。

2. 理化指標：

項目	指標
上市日齡（d）	150～180
體重（kg）	1.5～2.8

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件3：

婺源荷包紅鯉質量技術要求 

（一）種源。

鯉魚（Cyprinus carpio L）。

（二）環境條件。

水庫、池塘、河流，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥30cm。

（三）養殖技術。

1. 魚種要求:選擇一齡魚種，尾重0.15kg以上，體質健壯，體色橙紅。

2. 放養時間：每年2、3月間。

3. 放養密度：混養為主，每公頃放1500至2000尾，同時適當搭配草、鰱、鳊、鳙等魚種。

4. 環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

（四）捕撈。

商品魚規格為尾重0.75kg以上，冬季捕撈。

（五）質量特色。

1. 感官特色：頭小，尾短，背高，體寬，背部隆起，腹部肥大，形似荷包。體背、體側橙紅色，無斑點，腹部白色。口感肉嫩鮮美。

2. 理化指標：成魚含肉率≥60%；粗蛋白含量≥18%；

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件4：

武當榔梅質量技術要求

（一）品種。

當地原生品種。

（二）立地條件。

土壤類型為黃棕壤或黃褐土，土壤質地為砂壤至中壤，地下水位在80㎝以下，土壤pH值6.0至7.5，土壤有機質含量≥0.9%，土層厚度≥60cm。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采用嫁接育苗。

2. 定植：

（1）時間：春季定植時間為2至3月或秋季為9至10月；

（2）密度：每公頃成年個體株數≤450株。

3. 肥水管理：

（1）施肥：以有機肥為主，每年施有機肥≥30000kg/公頃。

（2）灌水：每年的5至6月視園土壤墑情灌水1至2次。

4. 整形修剪：依據立地條件選擇適宜的樹形，培養好主側枝和結果枝組，充分利用光能，合理負載。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收。

1. 采收時間： 6月中下旬果實正常成熟，橙黃色果面≥80%時開始采收。

2．采收要求：分批分級采收，應托手剪摘，存放容器內要有軟襯。

（五）質量特色。

1. 感官特色：果實橙黃色。果皮光潔細膩、光澤度好。果肉鮮艷、肉質柔軟致密。口感芳香，風味甘甜，汁液豐富，酸甜適度。

2. 理化指標：

項  目	指  標
	特  級	一  級
可溶性固形物（%）	≥   16.0	≥  14.0
單果重量（g）	≥   45	≥  40
可 食 率（%）	≥   90	≥  90

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件5：

正骨水質量技術要求

（一）主要原藥材產地要求。

生產正骨水所需的主要原藥材五味藤、九龍川、莪術、海風藤、羊耳菊、穿壁風、橫經席、鷹不撲、豆豉姜、買麻藤、香樟、碎骨木、千斤撥、兩面針、虎杖等必須是玉林市行政區域內自然生長或經規范化種植生產的藥材。五味藤、九龍川必須在每年11月份采收，并在8小時內進行清洗、浸泡、切制成片、曬干或烘干。

（二）生產工藝流程。

二十六味，除徐長卿、兩面針、降香、薄荷腦、樟腦及部分五味藤(41.7g)外，其余九龍川、羊耳菊、穿壁風、鷹不撲、豆豉姜、碎骨木、橫經席、千斤拔、香樟、買麻藤、木香、海風藤、土鱉蟲、豬牙皂、香加皮、莪術、過江龍、虎杖、朱砂根、草烏等二十味及剩余的五味藤，置回流提取罐中，加入乙醇1000ml 及水適量，密閉，加熱回流提取7小時后，進行蒸餾，收集蒸餾液約1200ml。徐長卿、兩面針、降香及部分五味藤分別粉碎成粗粉，加入上述蒸餾液中，攪勻，浸漬48小時。取浸漬液，加入薄荷腦、樟腦，攪拌使溶解，濾過，調整總量至1000ml，即得。

（三）關鍵工藝。

1. 含醇量為30%的乙醇溶液作為提取溶媒。

2. 加熱回流7小時，溫度為80℃至87℃。

（四）質量特色。

1. 感官特色：本品為棕紅色的澄清液體；氣芳香。

2. 理化指標：

項目	指標
乙醇量/（%）	56～66
揮發油/（%）	≥9.5
丹皮酚/（mg/ml）	≥0.10

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。