國家質檢總局2009年第60號公告

關于批準對盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉馬蹄、金口河烏天麻實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉馬蹄、金口河烏天麻地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉馬蹄、金口河烏天麻實施地理標志產品保護。

一、盱眙龍蝦

（一）保護范圍。

盱眙龍蝦地理標志產品保護范圍為江蘇省盱眙縣現轄行政區域內自然水域。

（二）專用標志使用。

盱眙龍蝦地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江蘇省盱眙縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。盱眙龍蝦的法定檢測機構由江蘇省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、龍池硯

（一）保護范圍。

龍池硯地理標志產品保護范圍為福建省將樂縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

龍池硯地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省將樂縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。龍池硯的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、沿溪山白毛尖

（一）保護范圍。

沿溪山白毛尖地理標志產品保護范圍為廣東省樂昌市境內的九峰山脈。

（二）專用標志使用。

沿溪山白毛尖地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省樂昌市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。沿溪山白毛尖的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、北鄉馬蹄

（一）保護范圍。

北鄉馬蹄地理標志產品保護范圍為廣東省樂昌市樂城街道辦、北鄉鎮、廊田鎮等3個鎮、街道辦現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

北鄉馬蹄地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省樂昌市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。北鄉馬蹄的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、金口河烏天麻

（一）保護范圍。

金口河烏天麻地理標志產品保護范圍為四川省樂山市金口河區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

金口河烏天麻地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省樂山市金口河區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。金口河烏天麻的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉馬蹄、金口河烏天麻實施地理標志產品保護措施。

特此公告。 

附件：

1. 盱眙龍蝦質量技術要求

2. 龍池硯質量技術要求

3. 沿溪山白毛尖質量技術要求

4. 北鄉馬蹄質量技術要求

5. 金口河烏天麻質量技術要求 

二〇〇九年六月十一日

附件1：

盱眙龍蝦質量技術要求

（一）品種。

克氏原螯蝦（Procambarus Clarkii），屬甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、蛄科。

（二）生產環境。

水源充足、水質優良、無污染、透明度在30cm至40cm，pH值為7.0至8.5。水底土質為粘土，深水區水位1.2m至1.5m，淺水區面積占總水面的1/3至2/3。

（三）養殖技術。

1. 苗種：洪澤湖、陡湖等自然水域出產的的優質龍蝦苗種，體質健壯，活力較強，附肢齊全，無病無傷。

2. 苗種放養：

（1）春季放養：4至5月份投放體長2cm至4cm的幼蝦22.5萬至30萬尾/公頃，5月上中旬前放養結束。

（2）秋季放養：8月底至10月初每公頃投放300kg至450kg經人工挑選10月齡以上、體重30g至50g的親蝦，雌雄比例(2～1):1。當水溫低于10℃時可不投喂飼料。也可直接投放抱卵親蝦，每公頃投放量≤300kg。

3. 投飼管理:動物性飼料占30%至40%，谷實類飼料占60%至70%（水草類不計算在內）；一般每天投喂2次飼料，投飼時間分別在上午7至9時和下午5至6時。

4. 水質管理:春季水深保持在0.6至l米之間，夏季水溫較高時，水深控制在1至1.5米。每7至10天換水1次，高溫季節每2至3天換水1次，每次換水量為池水的20%至30%。

5. 環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

（四）捕撈。

捕撈期為6月上旬至10月底，捕撈規格體長不得小于8cm。

（五）質量特色。

1. 感官特征：體長≥8㎝，體重≥40克。個大體長，雄性背長、螯小，雌性臀圍粗大、包卵量大、產仔多；熟時盱眙龍蝦鮮紅光亮，紅色度、明度（亮度）高；腹部污染物沉積少。

2. 理化指標：水分≤81%，粗蛋白含量16%至20%，粗脂肪含量≤6%，出肉率≥21%，總氨基酸含量≥15.26%，精氨酸含量≥16.1%，組氨酸含量≥3.7%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件2：

龍池硯質量技術要求

（一）石材要求。

取材于福建省將樂縣城北石門嶺至蓮花山一帶（古鏞鎮、水南鎮、高唐鎮、光明鄉四個鄉鎮）片狀泥質粉砂巖硯石。泥質粉砂巖(砂屑60%至65%，膠結構35%至40%)； SiO2含量60%至65%，Al2O3含量≥18%；由砂屑和膠結構組成，呈粉砂狀結構，成份有長石，石英和云母等，顆粒一般在0.005mm至0.02mm之間。

（二）關鍵工藝流程。

采石→選料→設計布局→雕刻→打磨→打蠟→檢驗→包裝。

（三）制作工藝。

1. 采石：采用手工開采，蜿蜒隨石脈入洞深處或鑿井開采。

2. 選料：將礦石分級，選料工通過細致觀察，預測表面看不清的石品花紋，并初步定型，制作硯璞。選用的石料應無明顯的劃痕、裂痕等。

3. 設計布局：以模本為基礎，“因石構圖，因材施藝”，注重匯集文學、歷史、繪畫、書法、金石于一體的綜合工藝。

4. 雕刻：追求線條清晰、玲瓏浮凸。刀藝分為深刀、淺刀、細刻、線刻、通雕。

5. 打磨：首先用細的研磨油石將硯粗磨，然后用龍池溪細砂、地下井水進行反復精磨，直至墨堂部位沒有砂劃痕，手感平滑。

6. 打蠟:在硯臺表面施以優質蜂蠟，達到均勻、潤澤的效果。

（四）質量特色。

1. 品種分類:

（1）按外形分：規格硯、隨形硯。

（2）按質量等級分：一級、二級、三級。

2. 感官特征:

（1）外觀:色澤以黑潤為主，部分灰黑略呈微紫，表面依稀可見銀色閃光點;質地細膩、堅實厚重、溫潤滑爽，輕輕敲擊會發出清脆悅耳聲音。硯堂手感平滑，無明顯的沙劃痕，不得有影響使用功能的裂痕。

（2）造型和圖飾:因材施藝，以雕飾龍圖為主。

（3）雕刻:以浮雕為主，兼以鏤空等技法；雕刻準確、線條流暢；物像清晰、層次分明。

（4）品性:瑩潤發墨，呵之水出，下墨如風，發墨如油（即磨出的墨汁濃、亮、艷，如油泛光）、不耗水、不結冰、不朽（磨出的墨汁防蛀）、護毫。

3. 理化指標：硬度（肖氏）30至60；體積密度2.3g/cm3至2.8g/cm³；飽和吸水率≤0.15%；發墨量≥5mm³/min。

4. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件3：

沿溪山白毛尖質量技術要求 

（一）品種。

樂昌白毛茶。

（二）立地條件。

海拔400m至800m，坡度≤25°的山地；土壤為黃壤或紅壤土，pH值4.5至6.5，土層厚度≥55cm，有機質含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 苗木選擇：采用扦插繁殖的方式進行育苗，種苗必須選用生長健壯、根須正常、無檢疫性病蟲害的茶苗。

2. 茶樹種植：

（1）定植時間：2月份或11月份；

（2）定植密度：單行種植：每公頃苗數≤75000株；雙行種植：每公頃苗數≤90000株。

3. 茶樹修剪：幼樹3次定型修剪，投產茶樹則在每年春茶采摘后修剪。

4. 土壤管理：每3年對茶園土壤進行一次深耕壓綠填埋山青、農家肥等有機肥改良土壤。

5. 施肥：每公頃每年施優質有機肥≥2.5噸。

6. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采摘。

1. 采摘時間：3至4月。

2. 采摘方法：提手采，嚴禁捋采和抓采。

3. 鮮葉要求：一芽一葉初展至一芽三葉初展，芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶頭蒂、茶果與老葉。

（五）加工工藝。

鮮葉攤放→殺青→揉捻→毛火烘干→攤涼回潮→足火烘干→包裝→成品。

1. 鮮葉攤放：厚度≤15cm；時間8至12小時，每3小時輕翻一次。

2. 殺青：采用連續滾筒式。

3. 揉捻：輕揉搓條。

4. 毛火烘干：風口溫度115℃至125℃。

5. 足火烘干：風口溫度90℃至100℃。

（六）質量特色。

1. 感官特征：外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘。按產品質量要求分為特級、一級、二級。

級別項目	特級	一級	二級
外形	嫩綠披毫	綠潤顯毫	黃綠嫩
香氣	清香馥郁持久	栗香持久	茶香純正
滋味	鮮爽	鮮醇	醇和
湯色	嫩綠明亮	綠明亮	黃綠明亮
葉底	嫩綠明亮	綠明亮	黃綠

2. 理化指標：茶多酚25%至37%，兒茶素18%至22%，咖啡堿3%至5%，氨基酸≥2%，水浸出物≥38%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件4：

北鄉馬蹄質量技術要求 

（一）原料要求。 

廣西八步種。

（二）立地條件。

陽光充足，近水源，排灌方便，土壤質地為沙壤土至壤土，pH值6.0至7.5，耕作層深度20cm至26cm，有機質含量≥2.5%。

（三）栽培技術。

1. 種球選擇：選取外形端正、無破損、飽滿、芽頭粗壯、單果重≥20g的球莖作種。

2. 播種：播種時間為6月25日至7月5日。播種方法：把球莖按間隔2cm至3cm排平擺放，覆蓋泥漿，露出種芽。

3. 移植：移植大田時間為7月下旬。移植株數每公頃≤45000株。

4. 施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥22噸。

5. 水分管理：分蘗分株期水層深3cm至5cm；結球期水層深8cm至10cm；球莖膨大期，水層深至6cm至8cm；球莖成熟期土壤保持間干間濕；割苗前10天排干水。

6. 割苗：11月中下旬割苗，留種田適當推遲割苗或不割。

7. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收與貯藏。

1. 采收：12月上旬至翌年1月底。

2. 貯藏：堆高≤1.2m，溫度5℃至15℃，相對濕度80%至90%，貯存期≤3個月。

（五）質量特色。

1. 感官特征：芽短緊湊，臍部較平整，表皮呈紅褐色或深紅褐色。肉質脆嫩、清甜化渣。單果重≥25g。

2. 理化指標：水分≥80%，蔗糖≥5%，蛋白質≥1.2%，粗纖維≤3.5%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件5：

金口河烏天麻質量技術要求 

（一）品種。

烏天麻。

（二）立地條件。

海拔1300m至2000m，空氣濕度70%至90%、砂質壤土pH值5.0至7.0，最低溫度不低于-5℃，最高溫度不超過28℃。

（三）栽培管理。

1. 有性繁殖：培養基質溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，空氣溫度控制在16℃至22℃，相對濕度70%。

2. 無性繁殖：精選長0.5cm至2cm的米麻、白麻做種，在11月至來年3月期間進行種植，種植密度每平方米40至44個。

3. 栽后管理：夏季搭棚遮蔭防高溫；8、9月份，蓋膜防雨；11、12月份加蓋薄膜或干草防凍，基質溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，四季空氣溫度保持20℃至25℃。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收。

立冬后至次年清明前采挖。

（五）加工。

1.鮮品：清洗→蒸煮→電烘（失水10%）→ 晾干→包裝

2.干品：清洗→蒸煮→烘焙（溫度平衡上升，40℃至50℃保持2h至3h；60℃至65℃保持30h；80℃至85℃保持40h）→發汗整形→包裝

（六）質量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮品：表面黃色或淡黃棕色，呈橢圓形或短柱形，有黑褐色橫環紋，環形針眼狀明顯，圓臍大而明顯，氣微、味甘、馬尿味濃。

（2）干品: 表面黃白色或淡黃棕色，呈橢圓形、略扁、皺縮而稍彎曲，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋，質堅硬，角質樣，氣微、味甘、馬尿味濃。

2. 理化指標：

（1）鮮品：長≥9cm，厚≥3cm，寬≥4.5cm。天麻素含量≥0.21%、水份65%至75%。

（2）干品：長≥7cm，厚≥2cm，寬≥3.5cm。天麻素含量≥0.36%、水份≤14%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。