國家質檢總局2008年第64號公告

關于批準對龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實施地理標志產品保護。

一、龍巖咸酥花生

（一）保護范圍。

龍巖咸酥花生地理標志產品保護范圍以福建省龍巖市新羅區人民政府《關于龍巖咸酥花生地理標志產品保護劃定產地范圍的請示》（龍新政綜〔2007〕109號）提出的范圍為準，為福建省龍巖市新羅區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

龍巖咸酥花生地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省福建省龍巖市新羅區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、新興香荔

（一）保護范圍。

新興香荔地理標志產品保護范圍以廣東省新興縣人民政府《關于劃定新興香荔地理標志產地范圍的函》（新府發〔2007〕27號）提出的范圍為準，為廣東省新興縣新城鎮、太平鎮、東成鎮、簕竹鎮、車崗鎮、六祖鎮等6個鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

新興香荔地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省新興縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、西牛麻竹筍

（一）保護范圍。

西牛麻竹筍地理標志產品保護范圍以廣東省英德市人民政府《關于劃定西牛麻竹筍產地范圍的函》（英府函〔2007〕24號）提出的范圍為準，為廣東省英德市內低丘陵坡地，范圍在東經112°45′至113°55.1′，北緯23°50′至24°33′。

（二）專用標志使用。

西牛麻竹筍地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省英德市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、彭州大蒜

（一）保護范圍。

彭州大蒜地理標志產品保護范圍以四川省彭州市人民政府《關于報送彭州大蒜地理標志產品保護區域圖的報告》（彭府〔2006〕146號）提出的范圍為準，為四川省彭州市現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

彭州大蒜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省彭州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、臨澤小棗

（一）保護范圍。

臨澤小棗地理標志產品保護范圍以甘肅省臨澤縣人民政府《關于劃定臨澤小棗地理標志產品產地范圍的請示》（臨政字〔2007〕86號）和張掖市人民政府《關于擴大臨澤小棗地理標志產品保護范圍的批復》（張政發〔2008〕31號）提出的范圍為準，為張掖市臨澤縣全境以及甘州區沙井鎮，高臺縣南華鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

臨澤小棗地理標志產品保護范圍內的生產者，可向甘肅省臨澤縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

（三）質量技術要求（見附件5）。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實施地理標志產品保護措施。

特此公告。 

附件：

1. 龍巖咸酥花生質量技術要求

2. 新興香荔質量技術要求

3. 西牛麻竹筍質量技術要求

4. 彭州大蒜質量技術要求

5. 臨澤小棗質量技術要求 

二〇〇八年五月三十日

 

附件1：

龍巖咸酥花生質量技術要求 

（一）栽培技術要求。

1. 品種：適制加工的珍珠豆型花生品種。

2. 立地條件：土壤類型為沙壤土，排灌方便，pH值6至7，有機質含量≥1%。

3. 栽培與管理：

（1）播種時間：7月下旬至8月上旬。

（2）種植密度：每公頃小于18萬穴，中間穴播2粒仁，邊行穴播3粒仁。

（3）施肥：施足底肥，適當追肥。如果使用氮肥，每公頃純氮的施用量不超過60公斤。以農肥為主，每公頃施農家肥15000公斤以上。

（4）病蟲害防治：2至3年倒茬輪作。收獲前一個月禁止使用農藥。

（5）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

4. 收獲：11月下旬至12月初，田間花生90%莢果的果殼外表呈現出明顯的硬網紋，果殼內壁的柔軟組織完全收縮，種皮呈現粉紅色，果仁已充灌果殼的內腔時，即可收獲。

（二）加工工藝要求。

1. 工藝流程：

（1）濕烤：鮮秋花生果選料→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。

（2）干烤：干秋花生果選料→浸泡→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。

2. 清洗：鮮果花生從地里采收后24小時內清洗；干果花生在鹽水中浸泡12小時至24小時后清洗。

3. 蒸煮：水開后放入花生煮15分鐘。

4. 烘干：用竹制花生烤籠盛裝煮好的花生置于爐上進行烘干，溫度80℃至90℃，時間20小時至24小時。

5. 焙烤：把烘干的半成品倒入竹制花生烤籠，置于爐上，用70℃至80℃溫度焙烤48小時至60小時。

（三）質量特色。

1. 感官特色：

項   目	指   標
形態	莢果勻稱、雙仁果≥97%、籽仁顆粒飽滿、網紋清晰。
色澤	濕烤咸酥花生：外殼淡白，脫膜后的籽仁呈淡白色，有光澤；干烤咸酥花生：外殼淡黃，脫膜后的籽仁呈淡黃色。
滋味和口感	酥、香、脆，咸中略帶甘甜。

2. 理化指標：

項   目	指   標
出仁率，%	65-70
水分，% ≤	5.0
蛋白質，% ≥	26.5
脂肪，%	46-50
食鹽（以氯化鈉計）%	2-3.5
黃曲霉毒素B1，g/kg≤	5.0
注：指標以去殼后的籽仁計。

3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。 

附件2：

新興香荔質量技術要求 

（一）立地條件。

土壤類型主要為花崗巖赤紅壤、紅壤、沙潮泥土。pH值為4.5至6.5之間。土層厚度1米以上，保水保肥能力強，有機質含量1%以上。

（二）栽培管理。

1. 種苗繁育：嫁接苗的砧木選用與接穗親和力強的母樹種子，如：槐枝、酸枝種子。接穗選擇優良母樹上、中部向陽無病蟲健壯枝條；圈枝苗在優良母樹上選健壯、向陽、枝齡2至3年，枝徑粗2厘米至3厘米的枝條。

2. 土壤管理:植后果樹逐年在冬季進行擴穴或深翻改土，增施綠肥、糞肥、堆肥等有機肥料。

3. 肥水管理:根據園地肥力狀況和不同發育階段，按照主要物候期進行施肥，以有機肥為主，結合施用無機肥，但氮、磷、鉀和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.60至2.00公斤，P2O50.7至0.9公斤，K2O1.4至2.2公斤。當年沒有開花結果的果園，在春梢期、夏梢期施肥量可酌情減少30%至40%。水分管理在花芽分化期間適當控制水分，至花芽萌動期遇旱則進行淋水。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（三）果實采收。

采收應在果皮轉為深紅色后的陰天或晴天的上午進行。采收方法自下而上，輕采輕放，采下果實置于樹蔭下。

（四）質量特色。

1. 感官特色；

項 目	指     標
果型	果小，長卵形，果頂鈍圓，近果頂處縫合線明顯；
果皮	果皮深紅色，龜裂片密，突尖有刺手感；
果肉	肉厚，白蠟色，肉質爽脆多汁，富有彈性，味清甜而濃香，甜酸適中。

2. 理化指標：

項    目	指    標
可溶性固形物（%）	17至20
100毫升果汁含有機酸（克）	0.29至0.33
單果重（克）	9至12
可食率（%）	75至80

3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。 

附件3：

西牛麻竹筍質量技術要求 

（一）種。

麻竹（Dendrocalamus latiflorusMunro）。

（二）土壤條件。

紅壤土和黃紅壤土，土層深厚大于19cm，土壤肥沃，有機質含量大于2.77%，呈酸性反應，pH值5至6.5。

（三）栽培技術。

1. 育苗方法：采用無性繁殖育苗。

2. 種植時間：每年2至4月，桿基芽萌動前的陰天或雨天后。

3. 種植規格：每667m2(畝)植株不超過80株。

4. 栽培管理：

（1）施肥：施有機肥為主，每株施0.2公斤至0.4公斤。

（2）培土：在竹筍未出土前注意培土。

（3）留竹：第一年留2支壯筍（早期筍）養竹，其他弱筍割去，使之形成2個支系；第二年2個支系各再留2支壯筍，除去其它弱筍，按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。

（4）防治竹蚜蟲病：

①保護瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蚜蜂等蚜蟲天敵，以蟲治蟲。

②化學防治：一是用5%蚜虱凈等噴霧，二是每667平方米用敵馬煙劑1至2千克放煙，三是用40%樂果原液直接涂到新竹桿。

（5）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（五）采筍。

采筍時應用專用筍刀，當竹筍長到60至100厘米長，即筍頭露出2至3個青節時，及時采割。

（六）加工工藝。

1. 新鮮筍的加工：去除外殼、雜屑，然后清洗干凈。

2. 保鮮筍的加工：以新鮮西牛麻竹筍為原材料，經清洗切片（絲）、殺青、去除雜質、加檸檬酸使pH值控制在4.2至4.3、稱重、真空包裝，然后殺菌、干燥、裝箱。

（七）質量特色。

1. 感官特色：

（1）新鮮筍：

項  目	指    標
外觀	表皮呈淡黃色，長筒形，身長60至100厘米（筍頭露出2至3個青節）。
	筍頭	筍尾
	粗大、肉厚，有2至3個青節，節間表皮嫩綠色，筍肉潔白。	細嫩、筍肉潔白
品質	爽口、筍味甘甜、香濃、渣少、粗纖維含量高。	鮮嫩、筍味甘甜、香濃、渣少。

（2）保鮮筍：

項  目	要    求
色澤	筍肉呈微黃色或白色，同一包裝筍肉色澤均勻。
香氣和滋味	筍味香濃，具有泡筍特有的香氣和滋味，無異味。
品質	筍味甘甜、香濃、鮮嫩、爽口、無渣。
形態	筍肉呈絲條狀或塊狀，同一包裝的筍肉大小形態基本均勻，無雜質，允許有少量筍肉碎屑。

2. 理化指標：

（1）新鮮筍：

項  目	要   求
	筍  頭	筍  尾
可食率，%	≥60	≥80
鐵，mg/kg	＞3.0	＞3.5
糖類，%	≥1.5	≥2.0
蛋白質，%	≥1.8	≥2.2
粗纖維，%	1.5-2.5	0.5-1.0

（2）保鮮筍：

項   目	指   標
粗纖維，%	≤3.0
固形物含量，%	≥50
亞硝酸鹽，mg/kg	<1.0
總糖，%	≥1.5
蛋白質，%	≥2.0
銅（以Cu計），mg/kg，	≤10.0
鉛（以Pb計），mg/kg	≤1.0
砷（以As計），mg/kg	≤0.5

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 

附件4：

彭州大蒜質量技術要求 

（一）品種。

二水早。

（二）立地條件。

海拔500m至900m，地勢平坦，土質疏松，排灌條件良好，pH值6.5至7.5，土壤肥沃，有機質含量≥2%。

（三）耕作制度。

水稻與大蒜輪作，稻草覆蓋。

（四）栽培管理。

1. 施肥：要求每公頃施腐熟的有機肥15000至22500kg，深溝高畦，畦面平整，邊畦溝縱橫相通，排灌自如。

2. 栽種：

（1）栽種時間。9月下旬。

（2）栽種密度。栽植密度為每公頃60至75萬株。

3. 采收：蒜苔采收后約20天左右，假莖松軟已不易折斷時采收，采后至通風避雨處晾貯、后熟。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（五）質量特色。

1. 感官特色：蒜頭外皮淡紫紅色，形狀扁圓，整齊，橫徑3cm至4cm，質地硬實，每個蒜頭有8至9瓣。蒜香味濃，辛辣味重。

2. 理化指標：蒜頭產品每100g大蒜素≥560mg，水分≤70，脂肪≥0.65克，蛋白質≥6.7克，氨基酸總量≥4.5克。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件5：

臨澤小棗質量技術要求 

（一）主栽品種。

 臨澤小棗。

（二）立地條件。

海拔1350m至2200m，土壤pH值7.5至8.5，有機質含量0.5%以上，土壤含鹽量≥0.35%，地下水位1.0m以下，有灌溉條件。

（三）栽培管理。

1. 育苗方法：根蘗歸圃育苗法、棗園開溝斷根育苗法、棗園起土促萌法、組織培養法和酸棗作砧木嫁接法。

2. 栽植時間：發芽前（4月25日至5月8日）栽植。

3. 栽植密度：

（1）棗糧間作：株距2m至3m、行距大于5m，300株/公頃至900株/公頃。

（2）密植棗園：株距1m至2m，行距3m至4m，1200株/公頃至3000株/公頃。

4. 肥水管理：

（1）秋末落葉前一個月（9月中旬）施足基肥，優質農家肥60噸/公頃至80噸/公頃。

（2）發芽前、開花前、幼果膨大期及時追肥。

（3）全年灌水4次至6次。

5. 整形修剪：冬季修剪與夏季修剪相結合，枝組配置合理，枝條分布均勻，樹體通風透光良好。

6. 果實采收：9月20日以后適時采收。

7. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）質量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮棗：果實橢圓形，縱徑2.4cm至2.6cm，橫徑2.2cm至2.4cm， 平均單果重6.1g，最大單果重9.5g；果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質致密細脆，味甜略酸，汁液中多。

（2）干棗：果皮深紅色，果味甘甜。

2. 理化指標：

（1）鮮棗：可溶性固形物35%至38%，含酸量0.55%至0.78% ，維生素C含量600mg/100g以上，制干率50%以上。

（2）干棗：含水率14%至16%，含糖量72.8%至80.2%，含酸量1.1%至1.2%，可食率90%以上。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。