國家質檢總局2007年第136號公告

關于批準對南日鮑實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對南日鮑地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對南日鮑實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

南日鮑地理標志產品保護范圍以福建省莆田市秀嶼區人民政府《關于請求界定南日鮑魚（南日鮑）地理標志產品產地保護范圍的報告》（莆秀政〔2006〕191號）提出的范圍為準，為福建省莆田市秀嶼區南日鎮現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

雜交鮑[以皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）為母本，以日本盤鮑（Haliotis discus discus）為父本雜交的后代]。

（二）海區選擇。

選擇在南日島30m等深線以內，大潮干潮線下能保持4m以上水深，水流暢通，且有往復流的港灣，流速在（0.8至1）m/s之間，風浪較小，具有一定避風性能，且透明度大部分時間能保持在1m以上的海區。該海區要求無工業污染，年平均水溫在14℃至28℃之間。

（三）人工育苗。

1. 育苗場選擇在不受工農業和生活污水排放污染、取水方便、海區水流交換好、水質穩定、年平均鹽度變化范圍S28至35、pH7.8至8.4、水清、透明度大的地方。

2. 從海區的養殖群體中挑選個體完整，無創傷，無傳染病，性腺成熟、飽滿，活力強，殼長7cm以上的2齡至3齡不同家系的親鮑進行鮑魚人工育苗。鮑魚繁殖催產季節為春季的4月中旬至5月中旬，秋季的10月上旬至11月下旬。育苗池水溫為自然水溫，溶解氧≥5.0mg/L，鹽度為S28至35，pH7.8至8.4。

（四）養成管理。

采用海區浮筏式吊養模式，以網箱浮筏養殖為主，以延繩式浮筏養殖為輔，喂以南日海區出產的海帶、紫菜、江蘺、石莼等新鮮藻類或干品。當鮑魚殼長達3.0cm以上開始分苗，網箱養殖密度≤30只/箱，延繩式養殖密度≤35只/箱。

（五）采捕。

采捕標準為殼長7cm以上、體重達50g/只以上。

（六）質量特色。

1. 感官特色：殼形完整，呈稍扁卵圓形，殼頂較為突起，殼面有不規則的環狀皺褶，呼吸孔3至5個；殼色呈墨綠色、綠色、褐色或這幾種顏色相間，肉質呈淡黃色；附著物少，活力強；軟體部肥滿，不能完全被殼體所包蓋。

2. 理化指標：天冬氨酸≥12.5g/kg，谷氨酸≥19.2g/kg，蛋白質（以干計）≥60%，脂肪在0.2%至0.8%之間。

三、專用標志使用

南日鮑地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省莆田市秀嶼區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對南日鮑實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年九月六日