國家質檢總局2007年第76號公告

關于批準對梧州龜苓膏實施地理標志

產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對梧州龜苓膏地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對梧州龜苓膏實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

梧州龜苓膏地理標志產品保護范圍以廣西壯族自治區梧州市人民政府《關于梧州龜苓膏申報地理標志產品保護的函》（梧政函〔2005〕231號）提出的范圍為準，為廣西壯族自治區梧州市現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）原料。

1. 烏龜：選用產自梧州市的龜科動物草龜、水龜、三線閉殼龜或巴西龜，個體重量不少于250g/只。烏龜除去內臟、清洗干凈后使用。使用全龜或龜甲均可。全龜或龜甲（干品）的用量應不低于動、植物（干品）原料總用量的1%。

2. 茯苓：使用梧州出產的茯苓或土茯苓均可。茯苓聚糖不少于5% (以干重計)。茯苓和土茯苓干品共用量應不低于動、植物（干品）原料總用量的5%。

3. 金銀花：使用梧州出產或廣西其他優質產區的金銀花，選取不用硫磺炮制的干燥花蕾。金銀花要求綠原酸含量不少于1.5%。

4. 蒲公英：選用梧州本地出產的菊科植物蒲公英，取干燥全草使用。

5. 淀粉：選用梧州市出產的白色食用級木薯淀粉，以岑溪、蒼梧出產的為優。二氧化硫不大于30.0mg/kg，總砷（以As計不大于0.5mg/kg，鉛（以Pb計）不大于1.0mg/kg。

6. 涼粉草：選用植物膠含量不少于5%的涼粉草。

7. 蜂蜜：選用產自廣西壯族自治區各地的蜂蜜。

8. 白砂糖：產自廣西壯族自治區各地的白砂糖。

9. 水：水源取用梧州市境內桂江、潯江、西江交匯之地的江河水。水質應符合GB 5749—2005《生活飲用水衛生標準》規定。

10. 羅漢果：選用產自廣西壯族自治區桂林市的羅漢果。

（二）關鍵步驟、關鍵設備和關鍵要求。

1.動、植物原料提取物制備：提取設備使用多能提取鍋；濃縮設備使用真空濃縮鍋。

2. 配料：配料鍋選擇帶有自動攪拌的配料設備，以保證配制的料液中各物質分散均勻。配制用水使用梧州各地自來水公司提供的自來飲用水。加入水、白砂糖、蜂蜜、涼粉、動植物原料提取濃縮液等物料加完，必須經孔徑不大于0.15mm（100目）篩網過濾，除去細小的不溶性雜質。

3. 產品中不得添加任何防腐劑，必須配備罐頭食品生產專用殺菌鍋（也可采用其他滅菌工藝）對產品進行完全滅菌，使產品符合商業無菌檢驗要求。產品保質期不少于9個月。

（三）質量特色。

梧州龜苓膏為即食龜苓膏。

表1  感官特征

品種類別	色  澤	組織形態	滋味氣味
即食龜苓膏	呈均勻的棕褐色至黑褐色	有彈性的膏體，不得夾雜固體顆粒、雜物、焦屑，拌有少量糖液	味微苦，甜，帶有涼粉草和原料特有氣味，具有龜苓膏獨特風味，不得有焦味

 

表2 理化指標

項目	即食龜苓膏
蛋白質/（g/100g）	≥0.05
總黃酮/（mg/100g）	≥3
綠原酸/（mg/100g）	≥0.4
固形物/（％）	≥60
可溶性固形物（20℃，折光計法），％	6～13

三、專用標志使用

梧州龜苓膏地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區梧州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對梧州龜苓膏實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

 

 

 二〇〇七年五月二十九日