國家質檢總局2007年第46號公告

關于批準對海鹽大頭菜實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對海鹽大頭菜地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對海鹽大頭菜實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

海鹽大頭菜地理標志產品保護范圍以浙江省海鹽縣人民政府《關于“海鹽大頭菜”地理標志產品保護范圍的函》（鹽政函[2006]4號）提出的范圍為準，為浙江省海鹽縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

本地癟大種。

（二）立地條件。

選擇土壤平整肥沃，有機質含量≥2.5%，排灌條件良好，pH值7至7.5。

（三）栽培管理。

1. 播種：采用直播法；播種量為每667m2（畝）250g至300 g；播種時間為8月15日至9月20日。

2. 定植密度：每667m2（畝）留苗8000至10000株。

3. 肥水管理：基肥以有機肥為主，追肥以含有N、P、K速效復合肥為主。水分管理：在大頭菜的肉質根膨大期，如遇干旱及時灌跑馬水。

（四）采收。

1. 采收時間：播種后80天開始采收。

2. 采收標準：一級：單個重量≥500g，肉質根光滑，基本無硬筋。二級：單個重量250g至500g，肉質根光滑，允許少量硬筋，硬筋寬度≤2mm。

（五）選育繁種。

通過大田選育、除雜去劣、株系繁育、網室隔離、提純復壯等技術進行選育繁種，保持種性。

（六）腌制工藝流程。

鮮菜→日曬1-2天→清洗→切片厚度1至1.5mm→上缸腌制7天→進甏存放

（七）質量特征。

1.  感官特征：氣味略香，色澤微黃色，香脆爽口，略帶酸味。

2. 理化指標：蛋白質含量≤1.7%，碳水化合物含量≤5.1%，粗纖維含量≤1.1%，有機酸含量每千克≤6600毫克。

三、專用標志使用

海鹽大頭菜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向嘉興出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對海鹽大頭菜實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月五日