國家質檢總局2007年第210號公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對連城紅心地瓜干地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對連城紅心地瓜干實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

連城紅心地瓜干地理標志產品保護范圍以福建省連城縣人民政府《關于申請連城紅心地瓜干地理標志產品保護劃定產地范圍的請示》（連政綜〔2006〕149號）提出的范圍為準，為福建省連城縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）栽培技術要求。

1. 品種：龍巖7—3。

2. 立地條件：土質疏松，土壤類型為沙壤土至輕粘壤土，有機質含量≥3% ，pH值5.0至6.5，土壤鹽分含量<0.2％，地下水位低于50cm，水稻田或25度以下的山坡地。

3. 育苗：選取品種特征明顯、無病蟲害的薯塊為種薯，保持土溫在14℃以上的條件下培育種苗，芽苗長至15 cm至20cm高、經過煉苗后通過假植擴繁，剪取壯苗用于大田插植。

4. 插植時間：7月上中旬，土壤持水量為75％至85％時。

5. 插植密度：3300株至3500株/畝。

插植方式：薯苗與畦面成30度左右的傾角插植。

插植深度：埋入3個葉節。

6. 施肥：餅肥、農家肥占總施肥量的70％至73％。基追肥比例為1：0.35至0.4，追肥中催苗肥、夾邊肥、裂縫肥分別占追肥量的20％、55％、25％。

7. 中耕除草：薯苗插植后結合施夾邊肥進行一次較深度的中耕除草曬土。

8. 水分管理：插植后澆保苗水，土壤較干時灌水深度以畦高1/2為度，即灌即排，注意防澇。

9. 藤蔓管理：以提蔓為主，不宜翻蔓。

10. 挖收：初霜前藤蔓生長緩慢，葉片出現快速衰老時分批挖收。

11. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（二）加工工藝要求。

1. 加工工藝流程：原料處理→成型→蒸煮→烘烤→檢驗分級→包裝入庫。

2. 原料處理及成型：鮮甘薯清洗干凈后按需要分別整形,然后加水覆蓋在常溫下浸泡6h至10h。

3. 蒸煮：蒸煮溫度在100℃左右，煮至7成熟以上。

4. 烘烤：烘烤初溫110℃左右，初壓力0.4Mpa至0.5Mpa；中后段溫度60℃至80℃，壓力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后，翻動后再烤，烘烤時間在15h至20h，直至烘干后出烤。

5. 檢驗分級：把烘干后的產品形態、色澤、氣味、質地進行分級。

6. 包裝入庫。

（三）質量特色。

1. 感官特征：

項目	指標
	一級	二級
形態	呈片、塊、條、棱及原薯狀等，厚薄大小均勻。	呈片、塊、條、棱及原薯狀等，厚薄比較均勻。
色澤	呈原品種桔紅色澤，保質期內有糖霜面。	色澤微暗，保質期內有糖霜面。
氣味	具有本產品應有的滋、氣味，適口性好，無異味。	具有本產品應有的滋、氣味，適口性較好，無異味。
質地	質地軟，韌性好	質地軟，韌性較好。
雜質	無

項目	指標
水分，％	≤25
總糖，％	30～75
還原糖，％	≤25
胡蘿卜素，mg/kg	≥0.8
粗纖維，％	≤5

2. 理化指標：

3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。

三、專用標志使用

連城紅心地瓜干地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省連城縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對連城紅心地瓜干實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日