國家質檢總局2007年第209號公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對興隆咖啡地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對興隆咖啡實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

興隆咖啡地理標志產品保護范圍以海南省萬寧市人民政府《關于界定興隆咖啡地理標志產品保護范圍的函》（萬府函〔2005〕43號）提出的范圍為準，為海南省萬寧市以興隆華僑農場為中心及其周邊的南橋鎮、長豐鎮、牛漏鎮、三更羅鎮、禮紀鎮現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）種源。

中粒種咖啡（coffea canephora  Pierre）。

（二）立地條件。

海拔900米以下，濕潤、蔭蔽的森林河谷地帶，咖啡園須建防風林。pH值4.5至6.5之間，土壤的水解氮、速效磷、速效鉀、有機質含量分別高于60mg/kg、15mg/kg、80mg/kg、25g/kg；并以水源方便、排水良好的紅壤土及黃壤土為佳，其次為沙壤土和沖積土。

（三）栽培技術。

1.育苗：從生長健壯的母樹上選取枝條進行無性繁殖。

2.定植時間：定植時間為每年的春季或秋季。

3.栽植密度：每公頃栽植株數密度≥1500株。

4.施肥：以有機肥為主，配合施用無機肥，每公頃每年施用有機肥不低于10噸。

5.整形修剪：采用多冠型樹型進行整形，保持通風透光。

6.采收：果實變紅后開始分批采收，禁止采青。

7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）加工工藝。

1.原料加工：曬干→脫皮→篩選→包裝→自然存放1年。

2.產品加工：咖啡原料清理→焙炒→添加配料→焙炒→

咖啡豆→包裝

立即風冷→研磨→咖啡粉→包裝。

（五）質量特色。

1.咖啡豆：

（1）感官特色：

項目	指   標
色澤	深褐色或棕褐色
組織形態	顆粒飽滿、均勻，完整
滋味及香味	具有該產品特有的咖啡香味，無異味
雜質	無肉眼可見的雜質

（2）理化指標：水分≤5.0%、咖啡因≥0.85%。

2.咖啡粉：

（1）感官特色：

項目	指   標
色澤	深褐色或棕褐色，色澤均勻一致
組織形態	粉狀，無結塊現象
滋味及香味	具有該產品特有的咖啡香味，無異味
雜質	無肉眼可見的雜質

（2）理化指標：水分≤5.0%、灰分≤5.0%、咖啡因≥0.85%。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

三、專用標志使用

興隆咖啡地理標志產品保護范圍內的生產者，可向海南出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對興隆咖啡實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日