國家質檢總局2007年第183號公告

關于批準對清原馬鹿茸實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對清原馬鹿茸地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對清原馬鹿茸實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

清原馬鹿茸地理標志產品保護范圍以遼寧省撫順市人民政府《關于界定清原馬鹿茸地理標志產品保護地域范圍的建議》（撫政〔2006〕87號）提出的范圍為準，為撫順市新賓滿族自治縣、清原滿族自治縣、撫順縣、順城區、東洲區、望花區、經濟開發區等7個縣、區現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種要求。

按清原馬鹿種鹿標準進行選種。種源在當地，飼料在當地，產茸在當地。每只鹿必有譜系記載，需連續記載3代，血緣關系清楚、可追溯。

（二）飼養環境要求。

土壤主要是以暗棕色森林土和棕色森林土2個地帶性土壤，土壤肥沃，成土母質多為花崗片麻巖。自然植被屬于長白山植物區系，有少量華北植物群落滲透，屬于溫帶針闊混交林區，植物種類繁多。樹木主要分闊葉樹和針葉樹兩種。闊葉樹比重較大，在闊葉樹中，主要有柞樹、黃菠羅、胡桃楸、水曲柳、花曲柳、椴樹、色樹、懷槐、楊樹、柳樹、榆樹、刺槐、千金榆等，其中以柞樹面積最大，占全市森林總面積的29.5%。闊葉林的樹葉是喂鹿的上好飼料，并且構成了清原馬鹿茸高品質的物質基礎。

（三）飼養規范。

1. 鹿舍要求：鹿舍建筑地要背風向陽，地勢高燥，與居民區之間有500米以上的衛生距離。每頭成年公、母鹿的圈舍為5平方米以上，運動場為10平方米以上。

2. 喂飼要求：精料要按其營養需要喂給。粗料、多汁料以闊葉林樹葉和青貯玉米秸為主。飼喂定時定量。每次喂飼料時，必須按飼料的性質、味道分別喂給，改變飼料時，應在能刺激動物食欲的前提下，來規劃飼養順序。增減和變換飼料，要逐漸進行。保證供給充足清潔的飲水，建造好飲水設施，冬季飲溫水。

3. 生產性能：鹿茸生長天數：三杈鋸茸的為73±8天，四杈鋸茸的為90±12天。生產利用年限：2至15年。

（四）質量特色。

1. 感官特征：

（1）整枝鮮鹿茸：分枝正常，茸毛密而短、茸皮暗紅或灰白色、枝頭大、肥嫩、雙門樁小、根細、主干和上嘴頭粗、長，茸體飽滿，鋸口面外皮較薄，鮮紅色，中部有蜂窩狀細孔。氣微腥，無異味。

（2）整枝干鹿茸：分枝正常，不怪角，無損傷，嘴頭飽滿，加工不破皮、不臭茸，無異味，無蟲蛀。

（3）鹿茸片：圓形或類圓形薄片，片厚1至1.5mm，外皮紅棕色或棕色；切面粉白色或淺棕色，中間有蜂窩狀細孔，外圍無骨質或略帶骨質，周邊粗糙；質堅脆，氣醇香、微腥、甘、微咸。

2. 理化指標：

（1）整枝鮮鹿茸：水分≤65%，灰分≤20%，水溶性浸出物≤25%，醇溶性浸出物≤10%。

（2）整枝干鹿茸：水分≤15%，灰分≤45%，水溶性浸出物 ≤16%，醇溶性浸出物≤3%。

（3）干鹿茸片：水分≤8%，灰分≤45%，水溶性浸出物≤18%，醇溶性浸出物≤5%。

3. 等級標準：

（1）整枝鮮鹿茸：

一等：肥嫩挺圓的三叉，蓮花，不畸形，無破皮，茸內含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸，含水量不超過65%。每支茸重在4000克以上。

二等：較肥嫩挺圓的三叉，肥嫩的四杈，頂端豐滿，無破皮，茸內含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸，含水量不超過65%。每支茸重在4000克以上。

三等：較肥嫩，略顯毛粗，每支茸重不足4000克的三杈、四杈茸，無破皮，茸內含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸含水量不超過65%。

（2）整枝干鹿茸：

一等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，加工不烏皮，無存折，質地松嫩，嘴頭飽滿，不拉溝，不破皮，有正常勻稱的分叉，每支茸重在1500克以上。

二等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，加工不烏皮，無存折，嘴頭比較豐滿，不拉溝，嘴頭不破皮，其他部位破皮不露茸，有正常的分叉，每支茸重在1500克以上。

三等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，嘴頭不存折、不破皮（一二等茸因嘴頭破皮可以按三等收購），其他部位破皮不露茸，無怪角，每支茸重在1500克以上。

三、專用標志使用

清原馬鹿茸地理標志產品保護范圍內的生產者，可向遼寧撫順檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對清原馬鹿茸實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月十日