國家質(zhì)檢總局2007年第15號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)響水大米

實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)響水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)響水大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

響水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以黑龍江省寧安市人民政府《關(guān)于申報(bào)響水大米國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（寧政呈[2006]8號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)、東京城鎮(zhèn)、江南鄉(xiāng)、臥龍鄉(xiāng)、蘭崗鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

根據(jù)當(dāng)?shù)胤e溫條件，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病耐寒，分蘗性強(qiáng)的優(yōu)良品種,第一積溫區(qū)以富士光、五優(yōu)系列為主，第二、第三積溫區(qū)以上育397、空育131為主，或經(jīng)審定符合質(zhì)量特色品種、老品種定向改良后的符合質(zhì)量特色的品種等。

（二）種子質(zhì)量。

種子每三年更換一次，其質(zhì)量應(yīng)符合GB 4401.1《糧食作物種子 禾谷類》標(biāo)準(zhǔn)要求。      

（三）立地條件。

氣候條件:無霜期125天至135天，年活動(dòng)有效積溫2300℃至2700℃，年降雨量550 mm 至600mm。

水源條件:灌溉用水采用牡丹江上游的鏡泊湖水及其他潔凈無污染的水。

土壤條件:土壤類型多為草甸淤土，土層厚20cm 至40cm,有機(jī)質(zhì)含量1.5%至3%，pH值在6至7之間。

環(huán)境條件:經(jīng)省級(jí)綠色食品管理部門指定的環(huán)境監(jiān)測部門監(jiān)測，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品本地環(huán)境技術(shù)條件》的要求。

（四）栽培管理。

1. 種子處理經(jīng)過篩除草籽和雜質(zhì)后，選晴天曬種2d至3d，再用波美比重1.13的黃泥水或鹽水選種，撈出秕谷，用清水沖洗2遍。再用10%浸種靈或25%施保克10ml兌水50kg浸種40kg，在室溫15℃至16℃條件下浸種6d至7d，浸種后直接催芽，芽長1mm至2mm時(shí)降溫到15℃至20℃晾芽待播。

2. 育苗方式：采用大中棚缽體旱育苗方式培育壯苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為秧齡35d至40d，葉齡4片至5片，苗高14cm至18cm。

3. 插秧時(shí)間、密度：日平均氣溫穩(wěn)定通過13℃時(shí)開始插秧，一般在5月15日至25日插秧。采取30cm×20cm單行或（40cm，20cm）×20cm寬窄行等插秧規(guī)格。

4. 水肥管理：灌水要求田水潔凈，淺水灌溉，促進(jìn)生育。撤水插秧，插后灌苗高2/3護(hù)苗返青水，返青后應(yīng)淺水灌溉，促進(jìn)分蘗。減分期當(dāng)遇17℃以下低溫，灌15cm至20cm護(hù)胎水，冷害過后立即恢復(fù)原水位，乳熟期間歇灌溉，黃熟末期斷水。

施肥要求化肥與有機(jī)肥配合使用，追肥與葉面肥結(jié)合,禁止使用硝態(tài)氮肥，做到減氮增磷鉀。

5. 收獲：做到單品種、單收獲、單脫粒、單加工。90%達(dá)到完熟時(shí)即可收獲，搞好晾曬降低水份，使稻谷質(zhì)量達(dá)到GB/T17891要求。

6. 加工技術(shù)流程： 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→成品等工藝加工而成的響水大米→包裝。

7. 貯藏：庫房應(yīng)清潔干燥、通風(fēng)。產(chǎn)品碼放距墻面和地面間隔應(yīng)在30cm以上

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官特色

項(xiàng)   目	要             求
透明度和色澤	半透明，有光澤
滋味和氣味	具有本大米應(yīng)有的氣味和口味，不得有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象，蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯口感綿軟有彈性、飯粒晶瑩透亮、飯味清香適口、冷飯不回生，無異味。
組織形態(tài)	呈半透明狀，米粒大小均勻
雜質(zhì)	無肉眼可見雜質(zhì)

2. 加工質(zhì)量要求：

表2  加工質(zhì)量要求

項(xiàng)        目		指             標(biāo)
加工精度		特等
不完善粒/（%）                       ≤		3.0
最大限度雜質(zhì)	總量/（%）               ≤	0.20
	糠粉/（%）               ≤	0.15
	礦物質(zhì)	不得檢出
	帶殼稗粒/（ 粒/kg）      ≤	5
	稻谷粒/（ 粒/kg）        ≤	2
碎米	總量/（%）               ≤	6
	小碎米/（%）             ≤	1.0
水分/（%）                           ≤		15.5
黃粒米/（%）                         ≤		不得檢出

3. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)6至8%，膠稠度大于75mm，直鏈淀粉小于20%，硒0.1至0.3mg/kg，鐵20至28mg/kg，鈣90至160mg/kg，鋅10至28mg/kg。

三、專用標(biāo)志使用

響水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省寧安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)響水大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年一月十八日