國家質檢總局2006年第94號公告

關于批準對金陽青花椒實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對金陽青花椒地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對金陽青花椒實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

金陽青花椒地理標志產品保護范圍以四川省金陽縣人民政府《關于界定金陽青花椒地理標志產品保護范圍的函》（金府函［2005］22號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）立地條件。

海拔800至1800米的沙壤、紅壤、燥紅土、棕壤土、紫紅土；成土母質為玄武巖、沙頁巖、河流沖積物、洪積物形成的土壤更好。土壤pH值在7至7.5。有機質含量2%以上。

（二）栽培技術。

1.種苗培育：

（1）種子處理：將種子用冷水浸泡后，進行脫脂處理，搓洗至種皮粗糙、失去光澤，用濕潤的沙土或草木灰混合后備用。每667平方米（畝）播種量在60kg以內。

（2）播種：秋季墑情好、出苗整齊。秋播又分早秋播和晚秋播，早秋播于8月下旬至9月上、中旬進行。晚秋播時應適當推遲到10月中旬和11月上旬進行。

（3）苗木選擇：選用節稀、枝分散，皮色青、刺少、葉數5至9葉，葉片正面腺多而明顯，葉寬、厚、綠，苗高60cm以上根鮮色白，側根5條以上的1年生椒苗。

2.栽植時間：以每年3月至4月為宜。

3.栽植密度：密度為每667平方米（畝）56株以內。

4.修枝整形：通過采用多主枝和短截為主的方法，達到層次清楚，骨架枝安排合理，枝序分布均勻、通風透光、早結豐產的目的。修剪樹形常見的有單主干延長開心形、三主干自然開心形、雙主干V字形。

（三）采收。

1.采收：由于海拔高差大，在“大暑”到“白露”之間即7月下旬至8月上旬采摘。要求色澤綠色，出皮率高，香味和麻味濃郁，芳香油含量高。育苗采種推遲15天至30天待種子充分成熟后采摘。采摘時要選擇晴朗天氣，避免雨天和陰天有露水時采摘。

2.晾曬：曬干的青花椒果實，果皮從縫合處開裂，只有小果梗處相連，這時可輕輕敲打，使種子與果皮脫離，再將椒皮與種子分開，除去雜質。

3.分級：

優等品：無霉粒、無油椒。閉眼、椒籽兩項不超過3%，果穗梗小于或等于1.5%。

一等品：無霉粒、無油椒。閉眼、椒籽兩項不超過5%。果穗梗小于或等于2%。

二等品：無油椒。霉粒小于或等于0.5%。閉眼、椒籽兩項不超過15%，果穗梗小于或等于3%。

4.貯存：選擇通風防潮的房屋貯存。裝卸和堆垛花椒時禁止蹬踩，嚴禁與有毒、有異味的物品混貯注意防鼠害。保質期為1年。

（四）質量特色。

1.感觀特色：果實顆粒圓大，色澤綠色、油潤，表面油胞鼓實且大而密。氣味清香柔和，麻味純正濃郁。

2.理化指標：揮發油含量（m/m,%）：≥7.0，麻味成份（m/m,%）：≥0.7，含水量（m/m,%）：≤11。

三、專用標志使用

金陽青花椒地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省金陽縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對金陽青花椒實施地理標志產品保護措施。

特此公告。 

二〇〇六年七月十二日