國家質檢總局2006年第195號公告

關于批準對常山山茶油

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對常山山茶油地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對常山山茶油實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

常山山茶油地理標志產品保護范圍以浙江省常山縣人民政府《關于界定常山山茶油地理標志范圍的報告》（常政[2005]5號）提出的范圍為準，為浙江省常山縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

寒露籽、霜降籽、立冬籽。

（二）立地條件。

選擇海拔800米以下，坡度25度以下，坡鄉宜陽坡和半陽坡，坡位宜下坡和中坡。土壤宜紅壤，酸性至微酸性，pH4.5至5.5。土層厚度應在50至80厘米以上。

（三）栽培管理。

1. 墾復：油茶進入盛果期后，每年至少淺鋤一次，3年深挖一次除草松土。

2. 高接換種：對于成林后部分劣株，經2年觀察標定，用優樹穗條，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法加以改造。

3. 采收：紅皮類型的果實成熟時果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。種殼呈現深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現油亮。適宜的采收期是在果實成熟期前3天開始到后7天完成。嚴禁提早采摘。嚴禁折枝取果。

4. 果實處理：果實采回后，堆放時間不得超過5至6天，要及時日曬脫粒，除凈雜物，進倉待榨。

（三）工藝流程。

1. 粗加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→熱炒→碾粉→蒸→壓榨→過濾→毛茶油    

2. 精加工：毛茶油→脫酸→水洗→脫水→脫色→過濾→脫臭→冬化→過濾→精茶油→罐裝→壓蓋→封口→貼標→裝箱→檢驗→出廠

（四）質量特色。

1. 感官特色：油色清亮淡雅、具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味，澄清、透明。

2. 理化指標：折光指數：1.460至1.464，相對密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，

主要脂肪酸組成：飽和酸7至11，油酸 74至87，亞油酸7至14。

三、專用標志使用

常山山茶油地理標志產品保護范圍內的生產者，可向衢州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對常山山茶油實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇六年十二月二十二日