國家質檢總局2006年第194號公告

關于批準對興化香蔥

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對興化香蔥地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對興化香蔥實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

興化香蔥地理標志產品保護范圍以江蘇省興化市人民政府《關于興化香蔥地理標志保護范圍的請示》（興政發〔2005〕111號）提出的范圍為準，為江蘇省興化市現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）立地條件。

選擇地勢平坦，灌排條件好，土壤疏松肥沃的地塊，有機質≥2%，pH值約為6.8至7.5。

（二）品種。

千島香蔥、香蔥21。

（三）栽培技術。

1. 種苗：

（1）春蔥、伏蔥種苗：株高≥40cm，假莖長≥10cm，假莖粗≥1.0cm，葉色深綠，無病蟲危害，人工拔開母株，單株具有2至3片功能葉，莖盤上的根量≥10條。

（2）秋蔥種苗：株高≥40cm，假莖長≥8cm，假莖粗≥0.5cm，葉色綠，無病蟲危害，人工拔開母株，單株上具有2至3片功能葉，莖盤上的根量≥6條。

2. 整地作畦：按畦寬2m至2.5m，溝寬40cm，溝深15cm至20cm作畦。整地前，每畝施腐熟有機肥800至1000kg、蔬菜有機生化專用配方肥25kg至30kg，基肥以撒施為主，肥料與土必須充分混勻。

3. 定植：

（1）定植密度：按株距（12至13）cm×（13至15）cm規格穴栽，每穴（2至3）個分蘗，深度2cm至2.5cm。

（2）定植時間：

春蔥：11月至翌年3月定植，3月底至5月中下旬采收。

伏蔥：5月下旬至6月定植，7月底至9月中旬采收。

秋蔥：8月初至9月中旬定植，10月中旬至翌年1月采收。

（四）田間管理。

1. 水肥管理：勤澆水保持土壤濕潤不積水。緩棵后施腐熟人畜糞每畝300kg至500kg、尿素5kg作促蘗肥。以后一般每隔12d至15d追施一次，每次每畝施尿素5kg至8kg、氯化鉀4kg至5kg。收獲前20d內不再施肥。

2. 病蟲草害防治：禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致（致癌、致畸、致突變）的農藥，嚴格執行農藥安全使用間隔期要求。

（五）采收。

單株分蘗2個以上，單穴重≥0.1kg，株高達45cm以上時采收。

（六）脫水蔥加工。

1. 加工前整理：將香蔥沖洗后，剔除黃葉、絲皮、小草和其他雜質。

2. 加工脫水：采用熱風干燥脫水或冷凍干燥脫水工藝。

3. 包裝：選別、過篩后的成品按客戶要求定量包裝，包裝材料應符合食品衛生要求。

（七）質量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮蔥：葉鞘圓管形，呈白色，葉身呈管狀，新葉呈青綠色，成齡葉呈深綠色。株高≥40cm，假莖粗≥1.0cm，青白比7:3。

（2）脫水蔥：水分≤8.0%，總灰份≤8.0%。

2. 理化指標：

（1）鮮蔥：

每100克鮮蔥所含營養成分

蛋白質	≥2.2克
碳水化合物	≥4.4克
脂肪	≥0.7克
鈣	≥85毫克
磷	≥32毫克
鐵	≥0.9毫克
維生素B2	≥0.18毫克
煙酸	≥0.6毫克
維生素C	≥24毫克
硫化丙烯	≥18毫克

（2）脫水蔥：

每100克脫水蔥所含營養成分

蛋白質	≥18克
碳水化合物	≥42克
脂肪	≥6克
鈣	≥714毫克
磷	≥230毫克
鐵	≥9毫克
維生素B2	≥0.86毫克
煙酸	≥2.8毫克
維生素C	≥86毫克
硫化丙烯	≥65毫克

三、專用標志使用

興化香蔥地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江蘇省泰州市興化質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對興化香蔥實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇六年十二月二十二日