國家質檢總局2004年第114號公告

根據《原產地域產品保護規定》，我局通過了對韓城大紅袍花椒原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對韓城大紅袍花椒實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

韓城大紅袍花椒原產地域范圍以《韓城市人民政府關于申請韓城大紅袍花椒原產地域產品保護的函》（韓政函[2004]41號）提出的地域范圍為準，為陜西省韓城市的喬子玄鄉、芝陽鎮、板橋鄉、西莊鎮、盤龍鄉、王峰鄉、桑樹坪鎮、龍亭鎮、嵬東鄉、金城辦、薛峰鄉、芝川鎮、龍門鎮、獨泉鄉、新城辦等15個鄉鎮（辦）現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）種植品種：大紅袍（別名：獅子頭、大紅椒）。

（二）栽培。

1．選種：選用韓城大紅袍花椒優株作為采種母樹。采種時間為8月上旬。

2．栽植區域：在保護范圍內海拔500至1000米的淺山臺塬溝壑區。

3．田間管理：秋冬或春季栽植，栽植密度每畝50至80株。整形修剪以主干開心形為主。施有機肥為主。

4．采收：當果實變紅，果皮上的椒泡（油腺）凸起呈半透明狀態，種子變黑后人工采摘。

（三）加工、貯存包裝。以自然晾曬為主，采用聚乙烯雙層包裝。

（四）質量特色。

1．感觀指標：果型粒大肉豐而均勻；色澤鮮紅、紫紅；香氣濃郁持久，為郁香型；麻味適中，辛麻感集中持久。

2．理化指標：揮發油含量新鮮干制花椒（存放1個月）≥6.0%，存放1年≥3.5%，存放18個月≥2.5%；醚溶解物含量≥8.88%。

三、原產地域產品專用標志使用

在韓城大紅袍花椒原產地域范圍內的生產者，如使用韓城大紅袍花椒“原產地域產品專用標志”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用韓城大紅袍花椒“原產地域產品專用標志”。

自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對韓城大紅袍花椒實施原產地域產品保護措施。

特此公告。