國家質檢總局2004年第182號公告

根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》，我局通過了對雨花茶原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對雨花茶實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

雨花茶原產地域范圍以江蘇省南京市人民政府《關于界定雨花茶原產地域產品保護范圍的函》（寧政發[2004]236 號）提出的地域范圍為準，為江蘇省南京市城區的中山陵園、雨花臺烈士陵園，江寧區、溧水縣、高淳縣、浦口區、六合區、雨花臺區等7個區縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）茶樹品種。

葉形為長橢圓形、柔軟度好的茶樹良種，如黃山小葉、祁門楮葉、龍井長葉、錫茶5號、鳩坑及新選育的適制雨花茶的品種。

（二）栽培管理。

1．栽培方式：雙行密植條栽。

2．栽培環境：丘陵黃壤崗坡地（種植地坡度不大于150）。土壤有機質含量1.5%至2.0%。

（三）加工流程。

鮮葉采摘、攤放、殺青、揉捻、毛火、整形（搓條）、足火、精制、包裝。

（四）質量特色。

1．感官：外形圓、緊、細、直，形似松針、白毫隱露；色澤綠潤；香氣清香高雅；湯色綠而清澈；滋味鮮爽；葉底嫩綠明亮。

2．理化指標：總灰分≤6.5%，水浸出物≥35.0%，粗纖維≤15.0% 。

3．產品等級：特級、一級、二級、三級，其中特級茶的原料一芽一葉的比例應在85%以上，長度不超過3cm。

三、專用標志使用

在雨花茶原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當地質量技術監督局的雨花茶原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用雨花茶“原產地域產品專用標志”。

自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對雨花茶實施原產地域產品保護措施。

特此公告。