國家質檢總局2004年第190號公告

根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》，我局通過了對鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）原產地域范圍以陜西省鳳縣人民政府《關于申報鳳縣鳳椒大紅袍原產地域產品保護的請示》（鳳政字[2003] 45號）提出的地域范圍為準，為陜西省鳳縣雙石鋪、鳳州鎮、河口鎮、平木鎮、巖灣鄉、坪坎鎮、黃牛鋪鎮、紅花鋪鎮、唐藏鎮、南星鎮、三岔鎮、溫江寺鄉等12個鄉鎮現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

大紅袍花椒。

（二）栽培管理。

1．選址與栽植：栽培在海拔900至1400米最佳。栽植密度為55株至100株/畝。春秋兩季均可栽植。

2．管理：整形修剪以自然開心形或多主枝叢狀形為主要豐產樹形。施有機肥為主，加強病蟲害綜合防治。

3．采收：當果實全部變紅，種子完全變黑時，以人工采摘為主，可逐步使用機械采摘技術。

4．干制：以自然晾曬為主。

（三）質量特色。

1．感官指標：果形特征：粒大肉厚，有“雙耳”，開裂呈梅花型；色澤：鮮艷、深紅、紫紅、均勻；氣味：香味濃郁，穿透性強，香氣持久；滋味：口含麻味足悠長，辛辣感強，集中且持久。

2．理化指標：新鮮干制花椒的揮發油含量≥6.9%(存放一個月內)，存放一年的花椒揮發油含量≥4.3%，存放18個月的花椒揮發油含量≥3%，醚溶解物含量≥7.8%。

三、專用標志使用

在鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當地質量技術監督局的鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）“原產地域產品專用標志”。

自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）實施原產地域產品保護措施。

特此公告。