貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）技術(shù)開發(fā)有限公司

貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）技術(shù)開發(fā)有限公司（以下簡稱茅臺技開公司）是貴州省白酒骨干企業(yè)，成立于1992年，總部位于貴州省仁懷市區(qū)玉液北路，是中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司（以下簡稱茅臺集團(tuán)公司）下屬的核心子公司，是貴州茅臺酒股份有限公司（證券代碼：600519）的主要發(fā)起人之一，是在原貴州茅臺酒廠實(shí)行“一廠多制”改革后主要由原酒廠發(fā)起的以集體經(jīng)濟(jì)為主的混合所有制企業(yè)，是茅臺集團(tuán)公司“一業(yè)為主，多種經(jīng)營；一品為主，多品開發(fā)”戰(zhàn)略的核心企業(yè)。

茅臺技開公司主要生產(chǎn)的白酒香型有醬香、柔和醬香、濃香、柔雅濃香、兼香等，經(jīng)營的品牌有茅臺醇、天朝上品、道禾、富貴萬年、祝尊富貴、百年盛世、貴州原漿、全家福等。公司連續(xù)多年獲省級重合同守信用單位稱號，1994年通過ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證，2010年通過ISO9001:2008質(zhì)量體系及ISO22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證。榮獲品牌中國金譜獎、華譜獎、技術(shù)創(chuàng)新獎、品牌中國示范基地、企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)（貴州省最佳信用企業(yè)）等殊榮，是中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會團(tuán)體會員單位、世界酒業(yè)聯(lián)盟（WADA）常務(wù)理事單位。公司產(chǎn)品先后獲得貴州省名牌產(chǎn)品、中國名牌產(chǎn)品、中國名優(yōu)產(chǎn)品、中國消費(fèi)者協(xié)會推薦產(chǎn)品等稱號；榮獲中國白酒典型風(fēng)格獎、世界之星（World Star）包裝設(shè)計獎、中國國際葡萄酒烈酒評酒會金獎等獎項(xiàng)，是中國白酒科學(xué)技術(shù)大會指定的榮譽(yù)產(chǎn)品，被授予全國產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量無投訴用戶滿意品牌。

融會茅臺工藝，傳承國酒文化，公司經(jīng)過20多年的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了由集體所有制向現(xiàn)代企業(yè)制度嬗變的重大跨越。產(chǎn)能規(guī)模不斷壯大，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)穩(wěn)步增長，特別是近年來，公司加大加快技術(shù)研發(fā)，在做大做強(qiáng)白酒主業(yè)的基礎(chǔ)上，積極引入戰(zhàn)略投資者，以供應(yīng)鏈協(xié)同與優(yōu)化為原則，先后整合了印刷、包裝、金融等一體化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，混合所有制經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。目前擁有全資、控股、參股公司10家，“經(jīng)營多元化、產(chǎn)業(yè)一體化、發(fā)展集團(tuán)化”格局已初具規(guī)模，對公司未來夯實(shí)和拓展國內(nèi)、國際市場具有重要的意義。

茅臺技開公司以“為顧客創(chuàng)造健康產(chǎn)品”為己任，弘揚(yáng)“修德弘道，篤信共贏”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“融會茅臺工藝，傳承國酒文化”的經(jīng)營理念，踐行“以人為本，忠于茅臺”的核心價值觀，“恪盡職守，忠于品質(zhì)”，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，“兼容并蓄，合文齊武”，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。建立健全用人機(jī)制、激勵機(jī)制、晉升機(jī)制和納賢機(jī)制，鞏固“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”管理風(fēng)格。立志成為千億茅臺集團(tuán)的中流砥柱，竭誠為中國白酒事業(yè)奉獻(xiàn)令消費(fèi)者更加喜愛的產(chǎn)品和品牌！

格物有道，商道存義。茅臺技開公司以“義商”為起點(diǎn)，在企業(yè)的成長發(fā)展中勇于社會擔(dān)當(dāng)，積極地感恩和回饋社會，近5年來累計納稅近8億元，公司及下屬控股子公司累計向社會提供就業(yè)崗位近3000個。堅(jiān)持開展“幫困助學(xué)”和“扶貧幫困”等公益活動，積極響應(yīng)和參與國家重大賑災(zāi)捐款活動，冠名贊助、參與和支持文化、教育和公益慈善事業(yè)等各項(xiàng)活動已累計金額近千萬元。為了更好地落實(shí)義商責(zé)任，公司還對口幫扶和長期聯(lián)系著一些學(xué)校、養(yǎng)老院和貧困家庭，用千百個茅臺技開人的真心和善意，溫暖和點(diǎn)亮貴黔大地上每一個細(xì)節(jié)里的中國夢！

貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司及天朝上品系列產(chǎn)品的情況介紹

我國絕大部分白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品都以傳統(tǒng)香型白酒為主，而貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司（以下簡稱“公司”）則與眾不同，在產(chǎn)品開發(fā)方面，堅(jiān)持中國白酒傳統(tǒng)工藝的同時，表現(xiàn)出了鮮明的技術(shù)創(chuàng)新特色。經(jīng)過多年的潛心研發(fā)，開發(fā)了柔和醬香型白酒，并于2011年推出“天朝上品/天下樂”系列產(chǎn)品。“天朝上品”面市4年的時間里，已在全國開設(shè)上百家產(chǎn)品直營專賣店，獲得國內(nèi)外各類獎項(xiàng)近百項(xiàng)，品牌價值超過十億，成為柔和醬香型白酒的代表產(chǎn)品。

1 貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司發(fā)展歷程

茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司是貴州省白酒骨干企業(yè)，成立于1992年，總部位于貴州省仁懷市，是中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司下屬的核心子公司，是貴州茅臺酒股份有限公司的主要發(fā)起人之一，是茅臺集團(tuán)公司“一業(yè)為主，多種經(jīng)營；一品為主，多品開發(fā)”戰(zhàn)略的核心企業(yè)。

經(jīng)過20多年的發(fā)展，公司實(shí)現(xiàn)了由集體所有制向現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)變的重大跨越，產(chǎn)能規(guī)模不斷壯大，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)穩(wěn)步增長。截止到2015年底，公司資產(chǎn)總額達(dá)48.48億元，較“十一五”增長313%，年均增長33%，資產(chǎn)負(fù)債率8.58%，同比下降22.77%。2015年，公司營業(yè)總收入（含稅）9.26億元。

公司始終重視技術(shù)創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中的重要作用，開發(fā)以柔和醬香型白酒為主的白酒系列產(chǎn)品，同時公司還依靠技術(shù)優(yōu)勢，與拉薩市政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，開發(fā)了瑪咖配制酒產(chǎn)品。全年實(shí)現(xiàn)白酒及配制酒銷量16170.04噸，在貴州省白酒生產(chǎn)企業(yè)中名列前茅，同時繼續(xù)蟬聯(lián)仁懷市市級企業(yè)第一納稅大戶，對地方經(jīng)濟(jì)做出較大貢獻(xiàn)。此外，公司還積極涉足白酒上下游產(chǎn)業(yè)，公司先后控股仁懷市申仁包裝印務(wù)有限公司、貴州新華羲玻璃有限公司、貴州富明行包裝有限公司等公司，參股貴州茅臺集團(tuán)財務(wù)公司等4家公司。產(chǎn)業(yè)涉及印刷、包裝、金融等一體化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，公司全資、控股、參股公司已達(dá)10家，“經(jīng)營多元化、產(chǎn)業(yè)一體化、發(fā)展集團(tuán)化”格局已初具規(guī)模。

2 天朝上品•柔和醬香型白酒的開發(fā)背景及現(xiàn)狀

隨著白酒市場的不斷發(fā)展，辛辣刺激的口感已逐漸不適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，而柔和淡雅的口感卻越來越受到現(xiàn)代消費(fèi)者、尤其是中青年消費(fèi)者的喜好，因此通過創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，加大技術(shù)研究力度，開發(fā)具有柔和淡雅口感的白酒產(chǎn)品，對未來我國白酒行業(yè)具有重要意義。

天朝上品•柔和醬香型白酒系列產(chǎn)品的成功絕非偶然，產(chǎn)品凝練了過去20余年貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)，耗費(fèi)了企業(yè)大量人力、物力投入到產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣工作中，這既是貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司過去戰(zhàn)略成功的核心，也是公司未來發(fā)展戰(zhàn)略的基石，其產(chǎn)品核心競爭力可概括為以下3個方面：

（1）得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和文化背景：茅臺鎮(zhèn)自古就有“酒冠黔人國,鹽登赤虺河”的美譽(yù)，其集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體，也被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”。天朝上品•柔和醬香型白酒選在茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里的核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行基酒釀造，保證了基酒醬香顯著、后味較長，風(fēng)格特征更為明顯。同時采用仁懷本地小糯紅高粱作為原料，其粒小、皮厚的特點(diǎn)滿足了柔和醬香型白酒工藝中多個蒸煮環(huán)節(jié)的要求。取赤水河水作為釀造用水，水體潔凈、無污染，富含微量元素適宜釀造微生物的生長。

（2）國內(nèi)一流的科技研發(fā)實(shí)力：公司高度重視技術(shù)創(chuàng)新在產(chǎn)品開發(fā)中的作用，2013～2014年公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會開展“柔和醬香型白酒工藝定型及特征指標(biāo)研究”、“柔和醬香型陳年酒特征指標(biāo)和監(jiān)管措施研究”的技術(shù)合作項(xiàng)目，探尋天朝上品•柔和醬香型白酒與傳統(tǒng)醬香型白酒在風(fēng)味組分上的區(qū)別；2013年5月，天朝上品酒（柔和醬香型）通過貴州省經(jīng)信委新產(chǎn)品鑒定驗(yàn)收；同年12月，公司將天朝上品•柔和醬香型白酒獨(dú)創(chuàng)的“兩次投糧、一次續(xù)沙、九次發(fā)酵、十次蒸煮、七次均衡取酒”的生產(chǎn)工藝申請了國家發(fā)明專利；2015年5月，“柔和醬香型白酒釀造工藝的開發(fā)及風(fēng)味組分的研究”通過貴州省科技廳成果鑒定；2015年7月，以“柔和醬香白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量體系”作為子課題申請貴州省重大科技專項(xiàng)；2015年8月，“天朝上品”獲“中國國家評委感官質(zhì)量獎”；2016年1月，“柔和醬香型白酒釀造工藝的開發(fā)及風(fēng)味組分的研究”課題獲2015年貴州省科技進(jìn)步三等獎。

（3）差異化的市場競爭優(yōu)勢：天朝上品•柔和醬香型白酒是貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司推出的第一款柔和醬香型白酒產(chǎn)品，填補(bǔ)了國內(nèi)柔和淡雅口感醬香型白酒在行業(yè)的空白，滿足了消費(fèi)者對白酒口感變化的需求，實(shí)現(xiàn)了白酒市場細(xì)分下的差異化競爭。產(chǎn)品一經(jīng)推出就得到市場的良好反饋，2013年10月，“天朝上品”榮獲仁懷市人民政府、貴州大學(xué)、貴州財經(jīng)大學(xué)、貴陽廣播電視臺等多家單位聯(lián)合主辦“國酒之外•最美貴州酒”公益評選活動總冠軍；同年12月，“天朝上品”獲“貴州省著名商標(biāo)”稱號；2014年10月，在公司協(xié)助中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會在重慶成功主辦的“首屆中國白酒柔和綿雅型風(fēng)格發(fā)展趨勢高峰論壇”上，產(chǎn)品受到與會專家、經(jīng)銷商的高度認(rèn)可。

3 貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司中長期發(fā)展規(guī)劃簡述

目前，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)從量變到質(zhì)變長期積累、發(fā)展演化的必然結(jié)果，是客觀規(guī)律的體現(xiàn)，也是當(dāng)前和今后較長一個時期我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形態(tài)。

圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，公司以產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)調(diào)整為中心，提速一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將公司打造成“經(jīng)營多元化、產(chǎn)業(yè)一體化、發(fā)展集團(tuán)化”的子集團(tuán)母體企業(yè)作為企業(yè)下一步發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)。到2020年，力爭實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入50億元，其中白酒板塊20億元，一體化板塊30億元，子集團(tuán)母體企業(yè)管控模式基本形成，現(xiàn)代法人治理結(jié)構(gòu)更加完善，員工有更多的幸福感和獲得感。

而在以天朝上品為主的產(chǎn)品開發(fā)方面，公司將繼續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量管理，完善國家防偽工程技術(shù)研究中心開發(fā)的“中國產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)平臺”在系列產(chǎn)品中的應(yīng)用，推進(jìn)從生產(chǎn)到成品及銷售全過程的溯源體系大數(shù)據(jù)建設(shè)。其次，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)品牌建設(shè)，實(shí)行品牌“瘦身”，減少低附加值產(chǎn)品比重，增加中檔酒的開發(fā)與推廣，尤其以柔和醬香型白酒作為產(chǎn)品市場推廣的重點(diǎn)，形成市場差異化、精細(xì)化的競爭優(yōu)勢。此外，繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，加快推動技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化。

主要產(chǎn)品：天朝上品白酒