廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2025年餐飲具專項抽檢情況的通告（2026年第4期）

廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2025年餐飲具專項抽檢情況的通告（2026年第4期）

廣東省市場監(jiān)督管理局開展了2025年餐飲具專項抽檢，涉及復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）、復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）2類餐飲具共500批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項目合格樣品456批次、不合格樣品44批次（見附件），檢出微生物污染和其他指標(biāo)等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下。

一、微生物污染問題

（一）深圳市沙鑫聚餐飲服務(wù)有限公司使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）博羅縣羅陽街道鵬少小吃店使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）深圳市寶安區(qū)沙井百納品有味餛飩店（個體工商戶）使用的飯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）博羅縣石灣鎮(zhèn)湘悅旺餐飲店使用的飯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）遂溪縣遂城妙姐餐飲店（個體工商戶）使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）湛江市坡頭區(qū)馬牙古拜牛肉面店使用的湯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）河源市江東新區(qū)十里東岸巷子云吞店使用的云吞碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）東莞市長安錦悅餐飲店使用的粉碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）茂名市大洋洋飲食有限公司使用的標(biāo)稱茂南區(qū)樂爾康餐具消毒經(jīng)營部生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）東莞市道滘佬湘韻餐飲店（個體工商戶）使用的標(biāo)稱東莞市藝城餐具消毒服務(wù)有限公司生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（玻璃杯、陶瓷杯、碗、勺子、碟子），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十一）珠海市金灣區(qū)宅小蛙美食店（個體工商戶）使用的標(biāo)稱中山永前環(huán)保科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（陶瓷杯、碗、勺子、玻璃杯、碟子），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十二）陽江市江城區(qū)劉氏餐飲店使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十三）肇慶市高新區(qū)梁慧文餐飲店使用的飯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十四）云安區(qū)偉橋小吃店使用的粉碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十五）陽江市江城區(qū)渝湲餐飲店使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十六）陽江市陽東區(qū)東城楊國福麻辣燙店使用的碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十七）東莞市道滘淼鑫豬肚雞美食店使用的標(biāo)稱東莞市寶利潔餐具消毒清洗有限公司生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（玻璃杯、陶瓷杯、飯碗、碟子、勺子），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十八）云城區(qū)紅云豬雜湯粉店使用的湯粉碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十九）茂名市茂南區(qū)惠記山姜鴨餐飲店（個體工商戶）使用的飯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十）湞江區(qū)嘉源酒樓使用的標(biāo)稱旭潔餐具消毒配送中心生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（碗、杯、勺、碟），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十一）汕頭市金平區(qū)亦辰餐飲店（個體工商戶）使用的飯碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十二）茂名市茂南區(qū)旺富餐飲店（個體工商戶）使用的標(biāo)稱茂南區(qū)樂爾康餐具消毒經(jīng)營部生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子、蘸料碟），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十三）廣州市花都區(qū)新華街一面緣面館（個體工商戶）使用的面碗，大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二十四）陽春市回味香飯店使用的標(biāo)稱陽春市餐樂潔餐具消毒配送中心生產(chǎn)的復(fù)用消毒餐飲具（味碟、杯子、飯碗、勺子、骨碟），大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、其他指標(biāo)問題

（一）清遠(yuǎn)市清城區(qū)郴洲殺豬粉店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城昊東餐飲店使用的菜盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）陽江市陽東區(qū)新一代早餐店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）云城區(qū)明緣螺螄粉店使用的湯粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）云城區(qū)全小館餐飲店（個體工商戶）使用的粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）東莞市長安運(yùn)根餐飲店使用的湯粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）潮州市潮安區(qū)楓溪鎮(zhèn)三京餐飲店（個體工商戶）使用的飯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）陽江市江城區(qū)飯喜喜餐飲店（個體工商戶）使用的菜碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）河源市源城區(qū)螺賓王餐飲店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）珠海市金灣區(qū)傳味餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十一）云城區(qū)楊國福美食店使用的大碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十二）中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)娟媽餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十三）中山火炬開發(fā)區(qū)旭陽燒臘店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十四）武江區(qū)小張拉面店使用的面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十五）深圳市瀚青餐飲管理有限公司寶安分公司使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十六）武江區(qū)馬海波牛肉面館使用的面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十七）深圳市光明區(qū)唐記阮三嬢老火鍋餐飲店使用的調(diào)料碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、微生物污染和其他指標(biāo)并存問題

（一）陽江市江城區(qū)潮珍鮮餐飲店使用的湯粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）云城區(qū)潮賢潮汕特色湯粉店使用的湯粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）肇慶高新區(qū)七碗味美食店使用的粉碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格餐飲具及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，督促其查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者在外就餐時，應(yīng)優(yōu)先選擇持有有效食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、信譽(yù)度良好的餐飲單位，避免前往無證無照、就餐環(huán)境臟亂差的場所消費(fèi)。使用餐飲具前，需認(rèn)真檢查餐飲具是否存在殘渣、油污、水漬等不潔情況，同時聞辨是否有異味。若使用集中消毒餐飲具，還應(yīng)查驗(yàn)包裝是否完好無破損、是否在有效期內(nèi)、是否標(biāo)注清晰的生產(chǎn)企業(yè)信息，確保餐飲具來源合規(guī)、消毒合格。如發(fā)現(xiàn)餐飲具存在異常，建議直接更換餐飲具，以保護(hù)自己和家人的用餐安全。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

特此通告。

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附件 1-4.doc

1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項目

2.本次專項抽檢不合格產(chǎn)品信息

3.本次專項抽檢產(chǎn)品合格信息

4.關(guān)于部分抽檢項目的說明

廣東省市場監(jiān)督管理局

2026年1月26日