廣東省市場監督管理局關于2025年餐飲經營單位專項抽檢情況的通告（2026年第5期）

廣東省市場監督管理局關于2025年餐飲經營單位專項抽檢情況的通告（2026年第5期）

廣東省市場監督管理局開展了2025年餐飲經營單位專項抽檢，涉及糕點（自制）、果蔬汁類及其飲料（自制）、火鍋麻辣燙底料（自制）、即食鮮切水果、海水魚、雞蛋等39類食品500批次樣品。根據食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品478批次、不合格樣品22批次（見附件），檢出微生物污染、重金屬污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用等問題。現將具體情況通告如下。

一、微生物污染問題

（一）佛山市順德區大良大門公餐飲店（網店商鋪名稱：大門公小公館·尋味順德早茶·布拉腸粉）加工售賣的香滑靚齋腸（自制），菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（二）廣州永利餐飲文化有限公司（網店商鋪名稱：永利飯店·43年老字號·經典粵菜 沿江路店）加工售賣的香茜牛肉腸（自制），菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（三）河源市源城區西村居酒屋餐飲店（個體工商戶）（網店店鋪名稱：西村料理屋）加工售賣的青瓜小卷（自制），大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（四）惠州市惠城區阿鵝餐飲店（網店商鋪名稱：陳記鵝肉粿）加工售賣的鹵鵝肉（自制），菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（五）陸福（東莞）餐飲管理有限公司（網店商鋪名稱：香港六福菜館 東實C park店）加工售賣的農家雞蛋腸（自制），菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（六）深圳華蘩餐飲管理有限公司（網店商鋪名稱：蘩樓華強北總店）加工售賣的水晶菊花叉燒腸（自制），菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定。

二、重金屬污染

（一）潮州市千潮餐飲管理有限公司（網店店鋪名稱：千潮宴潮州菜 總店）使用的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）廣州市才哥餐飲管理有限公司（網店商鋪名稱：天寶兄弟 廣州首店）使用的指天椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

（三）廣州市海門魚仔店餐飲有限公司（網店商鋪名稱：海門魚仔·潮汕味 珠江道店）使用的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

三、農獸藥殘留超標

（一）東莞市小運河林岸餐飲有限公司（網店商鋪名稱：小運河·啫啫 33小鎮店）使用的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（二）惠州市竹園農家飯店餐飲管理服務有限公司（網店商鋪名稱：竹園農家飯店 汝湖店）使用的大紅椒（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（三）汕頭市不夜粥餐飲管理有限公司（網店店鋪名稱：雙生不夜粥）使用的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（四）汕尾市城區良豐餐飲店（個體工商戶）（網店店鋪名稱：良豐海鮮大排檔）使用的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（五）高州市加華西考烘焙食品店（網店店鋪名稱：9號西考西餐廳）使用的雞蛋，多西環素不符合食品安全國家標準規定。

（六）廣州麗記餐飲管理有限公司（網店店鋪名稱：麗記飯店·經典粵菜 客村店）使用的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。

（七）江海區外海新橋海鮮樓（網店商鋪名稱：新橋海鮮樓）使用的鳊魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

（八）梅州市金苑餐飲管理有限公司梅縣分公司（網店店鋪名稱：金苑酒家·客家菜·廣東老字號 新縣城店）使用的雞蛋，多西環素不符合食品安全國家標準規定。

（九）汕頭市潮陽區文光歆聚點點心薈餐飲店（網店店鋪名稱：點心薈餐廳）使用的雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國家標準規定。

（十）珠海漁悅軒酒店管理有限公司（網店商鋪名稱：漁悅軒海鮮酒樓 金灣店）使用的果園雞，恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

四、食品添加劑超范圍使用問題

（一）佛岡縣石角鎮李爆爆餐飲店（個體工商戶）（網店店鋪名稱：李爆爆鮮燒牛肉館 佛岡店）加工售賣的自制油炸安格斯牛肉串，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）汕頭市黃淑芬餐飲管理有限公司（網店店鋪名稱：黃淑芬烤肉大牌檔 棉城店）加工售賣的腌蘿卜，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

五、其他指標問題

東莞市南城蜆皇工坊飲食店（網店商鋪名稱：蜆皇·陳味莞 西平景湖店）使用的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促其查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

消費者在餐飲經營單位消費時，要注意查看商家營業執照、食品經營許可證等證照信息，關注食材原產地、加工方式公示情況，理性甄別網絡宣傳與真實評價，不盲目跟風打卡，謹慎選擇；就餐前留意店鋪環境衛生狀況，查看后廚公示畫面，觀察食材新鮮度與餐具潔凈度；建議消費時謹慎選擇生食菜品、未經徹底加熱的預制菜、超期冷藏的冷菜及冷加工糕點等高風險餐飲食品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

特此通告。

點擊下載：

附件1-4.doc

1.本次抽檢依據和抽檢項目

2.本次專項抽檢不合格產品信息

3.本次專項抽檢產品合格信息

4.關于部分抽檢項目的說明

廣東省市場監督管理局

2026年1月23日