咸肉、餅干…這5批次食品抽檢不合格

上海市市場監督管理局2025年第30期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：

本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：餅干、肉制品、食糖、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品、調味品和飲料。抽檢樣品共計669批次，其中合格664批次、不合格5批次。

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科 普

噻蟲胺

噻蟲胺是一種高效的新煙堿類殺蟲劑，廣泛用于防治蚜蟲、飛虱等害蟲。部分農戶為追求殺蟲效果，超劑量、超范圍使用噻蟲胺，導致農藥在作物中積累，殘留量容易超標。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

過氧化值(以脂肪計)

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。油脂酸敗變質可能會產生有害成分，破壞食物營養，長期或過量攝入可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。

二氧化硫殘留

二氧化硫在食品工業中既是漂白劑又是防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。少量二氧化硫進入人體一般不會對身體帶來健康危害，但若長期過量食用二氧化硫殘留超標的食品，可能會引起如惡心、嘔吐等腸道反應。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。