湖南省郴州市市場監(jiān)督管理局128批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果的公示 （2025年第6期）
近期，郴州市市場監(jiān)督管理局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲食品等3個食品大類開展了食品安全監(jiān)督抽檢。共抽檢128批次食品樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中120批次合格，8批次不合格。現(xiàn)將具體情況公示。
一、食品安全抽樣檢驗項目合格食品情況（詳見附件1）
二、食品安全抽樣檢驗不合格食品情況（詳見附件2）。
1、郴州市北湖區(qū)廖小全蔬菜批發(fā)部銷售的四號紅辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
2、嘉禾縣珠泉二完小食堂采購的小米辣椒，檢出毒死蜱項目不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
3、汝城縣第六中學(xué)食堂使用的不銹鋼盤，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》的規(guī)定。
4、郴州市城市經(jīng)濟(jì)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校有限公司采購的青辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
5、郴州子龍教育開發(fā)有限公司采購的干辣椒，檢出二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
6、郴州市北湖區(qū)第一幼兒園采購的小紅椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。該學(xué)校對檢驗結(jié)果有異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致。
7、郴州市北湖區(qū)遠(yuǎn)恒佳學(xué)校采購的長豆角（豇豆），檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。該學(xué)校對檢驗結(jié)果有異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致。
8、湖南省郴州市第一職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校采購的新鮮香蔥，檢出噻蟲嗪項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求管轄地市場監(jiān)督管理部門依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。組織核查處置的執(zhí)法部門應(yīng)及時按規(guī)定采取食品安全風(fēng)險防控措施，對違法行為依法處理，并將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況及時向社會公開。
附件：
1、食品安全抽樣檢驗項目合格食品信息表
2、食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表
3、食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
郴州市市場監(jiān)督管理局
特別聲明：食品安全監(jiān)督抽檢是以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向、以排查風(fēng)險為目的而組織的食品抽樣檢驗活動，僅是針對該抽檢批次食品的監(jiān)督行為，結(jié)果不代表該類食品的整體質(zhì)量安全狀況。此通告目的在于食品安全監(jiān)管和接受社會監(jiān)督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，可整版轉(zhuǎn)載采用。
附件1
附件2
附件3
食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲和斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在長豆角（豇豆）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪
噻蟲嗪是一中具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在新鮮香蔥中的最大殘留限量值為0.03mg/kg。
毒死蜱
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)為中等毒,中毒機(jī)制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，相關(guān)研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在清洗消毒企業(yè)和餐飲企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑用量過大，或者未經(jīng)足夠量清水沖洗，或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
近期，郴州市市場監(jiān)督管理局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲食品等3個食品大類開展了食品安全監(jiān)督抽檢。共抽檢128批次食品樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中120批次合格，8批次不合格。現(xiàn)將具體情況公示。
一、食品安全抽樣檢驗項目合格食品情況（詳見附件1）
二、食品安全抽樣檢驗不合格食品情況（詳見附件2）。
1、郴州市北湖區(qū)廖小全蔬菜批發(fā)部銷售的四號紅辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
2、嘉禾縣珠泉二完小食堂采購的小米辣椒，檢出毒死蜱項目不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
3、汝城縣第六中學(xué)食堂使用的不銹鋼盤，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》的規(guī)定。
4、郴州市城市經(jīng)濟(jì)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校有限公司采購的青辣椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
5、郴州子龍教育開發(fā)有限公司采購的干辣椒，檢出二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
6、郴州市北湖區(qū)第一幼兒園采購的小紅椒，檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。該學(xué)校對檢驗結(jié)果有異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致。
7、郴州市北湖區(qū)遠(yuǎn)恒佳學(xué)校采購的長豆角（豇豆），檢出噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。該學(xué)校對檢驗結(jié)果有異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致。
8、湖南省郴州市第一職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校采購的新鮮香蔥，檢出噻蟲嗪項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求管轄地市場監(jiān)督管理部門依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。組織核查處置的執(zhí)法部門應(yīng)及時按規(guī)定采取食品安全風(fēng)險防控措施，對違法行為依法處理，并將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況及時向社會公開。
附件：
1、食品安全抽樣檢驗項目合格食品信息表
2、食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表
3、食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
郴州市市場監(jiān)督管理局
特別聲明：食品安全監(jiān)督抽檢是以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向、以排查風(fēng)險為目的而組織的食品抽樣檢驗活動，僅是針對該抽檢批次食品的監(jiān)督行為，結(jié)果不代表該類食品的整體質(zhì)量安全狀況。此通告目的在于食品安全監(jiān)管和接受社會監(jiān)督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，可整版轉(zhuǎn)載采用。
附件1
附件2
附件3
食品安全抽樣檢驗部分不合格檢驗項目小知識
噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲和斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在長豆角（豇豆）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪
噻蟲嗪是一中具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在新鮮香蔥中的最大殘留限量值為0.03mg/kg。
毒死蜱
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)為中等毒,中毒機(jī)制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，相關(guān)研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在清洗消毒企業(yè)和餐飲企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑用量過大，或者未經(jīng)足夠量清水沖洗，或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
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