浙江省舟山市嵊泗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第四期）

近期，嵊泗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)14批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格12批次，不合格2批次。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品及檢測(cè)指標(biāo)如下：（具體詳見下表）

嵊泗縣珍球鮮肉攤(個(gè)體工商戶)銷售的雞肉，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

嵊泗縣素梅鮮肉攤銷售的雞肉，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

對(duì)以上抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，我局已依法立案調(diào)查，并要求食品銷售單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，特此通告。

附件：1.關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明

2.食品抽檢不合格

3.食品抽檢合格

嵊泗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年7月30日

附件1：

關(guān)于不合格項(xiàng)目的說明

一、多西環(huán)素

多西環(huán)素，化學(xué)式為C22H24N2O8，化學(xué)名稱為6-甲基-4-(二甲氨基)-3,5,10,12,12a-五羥基-1,11-二氧代-1,4,4a,5,5a,6,11,12a-八氫-2-并四苯甲酰胺，常溫下為黃色晶體，是一種廣譜四環(huán)素類抗生素，常用于治療禽類衣原體、支原體感染。多西環(huán)素為土霉素經(jīng)6α-位上脫氧而得到的一種半合成四環(huán)素類抗生素，制劑為鹽酸鹽。其機(jī)制與四環(huán)素相同，主要是干擾敏感菌的蛋白質(zhì)合成。它可以特異性地與細(xì)菌核糖體30S亞基在A位置結(jié)合，從而抑制氨基酰-tRNA在該位置上的聯(lián)結(jié)，阻止肽鏈的延長(zhǎng)；多西環(huán)素還可以改變細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性，使細(xì)胞內(nèi)的核苷酸及其他重要成分漏出，從而抑制細(xì)菌DNA的復(fù)制。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，雞肉中多西環(huán)素最大殘留限值為100 μg/kg，其超標(biāo)原因是在養(yǎng)殖階段，養(yǎng)殖戶為了快速控制疫病，加大用藥劑量，沒有遵守休藥期，導(dǎo)致藥物未代謝完全就上市，另外，可能還存在飼料污染或交叉污染的情況。

附件2：

食品抽檢不合格

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	環(huán)節(jié)（生產(chǎn)/流通/餐飲）	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	檢驗(yàn)結(jié)果	不合格項(xiàng)目
1	/	/	嵊泗縣珍球鮮肉攤(個(gè)體工商戶)	浙江省舟山市嵊泗縣菜園鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮肉攤位	流通	雞肉	/	/	購(gòu)進(jìn)日期:2025-04-01	不合格	多西環(huán)素║140 μg/kg║≤100 μg/kg
2	/	/	嵊泗縣素梅鮮肉攤	浙江省舟山市嵊泗縣菜園鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2-186-2-188號(hào)攤位	流通	雞肉	/	/	購(gòu)進(jìn)日期:2025-04-01	不合格	多西環(huán)素║269 μg/kg║≤100 μg/kg

附件3：食品抽檢合格

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在省份	環(huán)節(jié)（生產(chǎn)/流通/餐飲）	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	檢驗(yàn)結(jié)果
1	/	/	嵊泗縣珍球鮮肉攤(個(gè)體工商戶)	浙江	流通	鴨肉	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
2	/	/	嵊泗縣素梅鮮肉攤	浙江	流通	鴨肉	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
3	/	/	嵊泗縣菜園鎮(zhèn)夏衛(wèi)紅鮮肉攤位	浙江	流通	牛肉	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-31	合格
4	/	/	嵊泗縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)華一旺	浙江	流通	豬肝	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
5	/	/	嵊泗縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔡先芽	浙江	流通	豬肝	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
6	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務(wù)有限公司	浙江	流通	小青菜	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
7	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務(wù)有限公司	浙江	流通	土豆	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
8	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務(wù)有限公司	浙江	流通	黃瓜	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
9	/	/	嵊泗縣菜園鎮(zhèn)時(shí)葉冰肉攤位	浙江	流通	牛肉	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-18	合格
10	/	/	嵊泗縣菜園鎮(zhèn)軒軒水果店	浙江	流通	土豆	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
11	/	/	嵊泗縣菜園鎮(zhèn)軒軒水果店	浙江	流通	黃瓜	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格
12	/	/	嵊泗縣菜園鎮(zhèn)軒軒水果店	浙江	流通	青菜	/	購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01	合格