山西省河津市市場監(jiān)督管理局2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第4期）
本期公布230批次監(jiān)督抽檢結(jié)果, 涉及蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、冷凍飲品、水果制品、食糖、薯類和膨化食品、飲料、食用油、油脂及其制品、速凍食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒類、乳制品、糕點、糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等22大類。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品9批次，合格樣品221批次。
一、不合格樣品9批次，具體為：
食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，為河津市城西偉明煙酒水果店銷售的芒果中吡唑醚菌酯超標；河津市城西李鑫樂開心自助小火鍋店（個體工商戶）銷售的香蕉中氟唑菌酰胺超標；河津市小梁富才蔬菜經(jīng)銷部銷售的甜椒中噻蟲胺超標；河津市小妹餐飲服務(wù)有限公司銷售的姜中噻蟲胺超標；河津市小梁三三蔬菜店銷售的姜中噻蟲胺超標；河津市城東在這兒生活超市（個體工商戶）銷售的姜中噻蟲胺超標；餐飲食品3批次，為山西川莊火鍋餐飲有限公司使用的小碗中大腸菌群超標；河津市城南河?xùn)|家宴使用的小碗中大腸菌群超標；河津市城西記憶老火鍋店使用的小碗中大腸菌群超標。檢驗機構(gòu)為河北恒一聯(lián)華檢測科技有限公司。
二、合格樣品221批次，分別為：
1、蛋制品1批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)等6項指標。
2、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗項目為吡蟲啉、草甘膦、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、亮藍、滅多威、檸檬黃、鉛(以Pb計)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、日落黃、三氯殺螨醇、水胺硫磷、胭脂紅、氧樂果、乙酰甲胺磷、茚蟲威、二氧化硫殘留量(以SO2計)等21項指標。
3.炒貨食品及堅果制品2批次，檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B?、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等13項指標。
4.罐頭2批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、商業(yè)無菌、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、無機砷(以As計)、黃曲霉毒素B1等9項指標。
5.冷凍飲品2批次，檢驗項目為安賽蜜、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等11項指標。
6.水果制品2批次，檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計)、菌落總數(shù)、喹啉黃、亮藍、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅等15項指標。
7.食糖3批次，檢驗項目為赤蘚紅、二氧化硫殘留量（以SO2計）、喹啉黃、螨、檸檬黃、日落黃、酸性紅、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅等11項指標。
8.薯類和膨化食品3批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)等1項指標。
9.飲料3批次，檢驗項目為阿斯巴甜、安賽蜜、蛋白質(zhì)、酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、霉菌、三聚氰胺、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、茶多酚、咖啡因等12項指標。
10.食用油、油脂及其制品5批次，檢測項目為酸價(KOH)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、鉛(以Pb計)、乙基麥芽酚、大腸菌群、霉菌等9項指標。
11.速凍食品5批次，檢測項目為鉻(以Cr計)、過氧化值(以脂肪計)、氯霉素、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亮藍、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、莧菜紅等15項指標。
12.豆制品6批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、蛋白質(zhì)、二氧化硫殘留量、堿性嫩黃、黃曲霉毒素B1、等18項指標。
13.蔬菜制品6批次，檢測項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO2計)、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、誘惑紅、等13項指標。
14.淀粉及淀粉制品7批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、赤蘚紅、靛藍、二氧化硫殘留量(以SO2計)、喹啉黃、亮藍、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸性紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母、鉛(以Pb計)等20項指標。
15.酒類7批次，檢驗項目為安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計)、酒精度、酸性紅、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、赤蘚紅、亮藍、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、甲醇、氰化物(以HCN計)等21項指標。
16.乳制品7批次，檢驗項目為丙二醇、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、鉛(以Pb計)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、酸度、脂肪、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、阿斯巴甜、安賽蜜、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌、等17項指標。
17.糕點8批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、安賽蜜、丙二醇、鉛(以Pb計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等27項指標。
18.糧食加工品9批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、檸檬黃、胭脂紅、鉛(以Pb計)、日落黃、二氧化硫殘留量(以SO2計)、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、鎘(以Cd計)、無機砷(以As計)等18項指標。
19.調(diào)味品10批次，檢驗項目為安賽蜜、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、谷氨酸鈉、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、不揮發(fā)酸(以乳酸計)、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對羥基苯甲酸甲酯鈉,對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對羥基苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、總酸(以乙酸計)、氨基酸態(tài)氮(以氮計)、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計)、全氮(以氮計)、黃曲霉毒素B1、谷氨酸鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計)、可待因、嗎啡、那可丁、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、罌粟堿等31項指標。
20.肉制品11批次，檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、氯霉素、納他霉素、檸檬黃、日落黃、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、胭脂紅、誘惑紅、總砷(以As計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、酸性紅、莧菜紅等24項指標。
21.餐飲食品28批次，檢驗項目為可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、黃曲霉毒素B1、過氧化值(以脂肪計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)等18項指標。
22、食用農(nóng)產(chǎn)品92批次，檢驗項目為苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、溴氰菊酯、氧樂果、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計)、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、戊唑醇、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷、倍他米松、地塞米松、多西環(huán)素、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、磺胺類(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、替米考星、呋喃它酮代謝物、環(huán)丙氨嗪、尼卡巴嗪、諾氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、氧氟沙星、地克珠利、地美硝唑、甲砜霉素、托曲珠利、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、鉛(以Pb計)、亞硫酸鹽(以SO?計)、總汞(以Hg計)、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、吡唑醚菌酯、毒死蜱、鎘(以Cd計)、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、吡唑醚菌酯、二氧化硫殘留量（以SO?計）、六六六、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、丙環(huán)唑、甲基異柳磷、阿維菌素、噠螨靈、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂果、乙螨唑、異丙威、啶蟲脒、三氯殺螨醇、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、倍硫磷、吡蟲啉、丙溴磷、啶蟲脒、呋蟲胺、烯酰嗎啉、氟唑菌酰胺、噻唑膦、烯唑醇、除蟲脲、無機砷(以As計)、滅蠅胺、二甲戊靈、辛硫磷、二甲戊靈等108項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)單位及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
備注
一、噻蟲胺
噻蟲胺是一類高效安全，高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺，胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果樹及其他作物上防治蚜蟲，葉蟬，薊馬，飛虱等半翅目，鞘翅目，雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效，廣譜，用量少，毒性低，藥效持效期長，對作物無藥害，使用安全，與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎，特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg.
噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
二、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑。線粒體呼吸抑制劑具有保護、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。一般噴藥3次，間隔10d噴1次藥。噴藥次數(shù)視病情而定。對黃瓜、香蕉安全，未見藥害發(fā)生。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留量為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
三、氟唑菌酰胺
氟唑菌酰胺是巴斯夫公司開發(fā)的羧酰胺類殺菌劑，具有很好的預(yù)防和治療活性，用于防治廣譜真菌病害，至少能防治26種真菌病害。可用于近百種作物，如谷類作物、豆類蔬菜、油料作物、花生、仁果類和核果類果樹、塊根和塊莖類蔬菜、果菜類蔬菜和棉花，葉用或種子處理。氟唑菌酰胺是琥珀酸脫氫酶抑制劑，是近幾年發(fā)展起來的一大優(yōu)異殺菌劑。根據(jù)國家標準《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定香蕉中氟唑菌酰胺最大殘留量為0.5mg/kg。
氟唑菌酰胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
四、大腸菌群
大腸菌群是指一群在37℃發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性的無芽孢桿菌。大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。根據(jù)GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。
碗抽檢出大腸菌群不合格的原因主要包括以下幾點：洗滌水污染：洗碗的水受到污染，導(dǎo)致大腸菌群附著在碗上；廚房衛(wèi)生環(huán)境差：廚房衛(wèi)生條件不佳，容易滋生大腸菌群；消毒不徹底：餐具消毒時加熱溫度和時間不夠，或者消毒后貯存不當受到二次污染；人員衛(wèi)生習慣：廚師或其他工作人員衛(wèi)生習慣不良，如去衛(wèi)生間后未洗手就處理餐具；環(huán)境污染：用餐環(huán)境中存在污染源，如餐廳內(nèi)有自由活動的寵物等；清潔劑殘留：清洗過程中使用了含有大腸菌群的清潔劑，并且未用清水及時沖洗干凈；季節(jié)因素：夏季氣溫較高，細菌更容易滋生，因此在夏季更容易出現(xiàn)碗具中大腸菌群超標的情況。綜上所述，要減少碗具中大腸菌群的檢出率，需要從改善洗滌水質(zhì)量、提升廚房衛(wèi)生標準、確保消毒徹底、培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣、控制環(huán)境污染、正確使用清潔劑以及注意季節(jié)性變化等方面入手。
附件：1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格信息.xls
3.食品抽檢不合格信息.xls
河津市市場監(jiān)督管理局
2025年11月14日
本期公布230批次監(jiān)督抽檢結(jié)果, 涉及蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、冷凍飲品、水果制品、食糖、薯類和膨化食品、飲料、食用油、油脂及其制品、速凍食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒類、乳制品、糕點、糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等22大類。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品9批次，合格樣品221批次。
一、不合格樣品9批次，具體為：
食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，為河津市城西偉明煙酒水果店銷售的芒果中吡唑醚菌酯超標；河津市城西李鑫樂開心自助小火鍋店（個體工商戶）銷售的香蕉中氟唑菌酰胺超標；河津市小梁富才蔬菜經(jīng)銷部銷售的甜椒中噻蟲胺超標；河津市小妹餐飲服務(wù)有限公司銷售的姜中噻蟲胺超標；河津市小梁三三蔬菜店銷售的姜中噻蟲胺超標；河津市城東在這兒生活超市（個體工商戶）銷售的姜中噻蟲胺超標；餐飲食品3批次，為山西川莊火鍋餐飲有限公司使用的小碗中大腸菌群超標；河津市城南河?xùn)|家宴使用的小碗中大腸菌群超標；河津市城西記憶老火鍋店使用的小碗中大腸菌群超標。檢驗機構(gòu)為河北恒一聯(lián)華檢測科技有限公司。
二、合格樣品221批次，分別為：
1、蛋制品1批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)等6項指標。
2、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗項目為吡蟲啉、草甘膦、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、亮藍、滅多威、檸檬黃、鉛(以Pb計)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、日落黃、三氯殺螨醇、水胺硫磷、胭脂紅、氧樂果、乙酰甲胺磷、茚蟲威、二氧化硫殘留量(以SO2計)等21項指標。
3.炒貨食品及堅果制品2批次，檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B?、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等13項指標。
4.罐頭2批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、商業(yè)無菌、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、無機砷(以As計)、黃曲霉毒素B1等9項指標。
5.冷凍飲品2批次，檢驗項目為安賽蜜、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等11項指標。
6.水果制品2批次，檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計)、菌落總數(shù)、喹啉黃、亮藍、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅等15項指標。
7.食糖3批次，檢驗項目為赤蘚紅、二氧化硫殘留量（以SO2計）、喹啉黃、螨、檸檬黃、日落黃、酸性紅、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅等11項指標。
8.薯類和膨化食品3批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)等1項指標。
9.飲料3批次，檢驗項目為阿斯巴甜、安賽蜜、蛋白質(zhì)、酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、霉菌、三聚氰胺、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、茶多酚、咖啡因等12項指標。
10.食用油、油脂及其制品5批次，檢測項目為酸價(KOH)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、鉛(以Pb計)、乙基麥芽酚、大腸菌群、霉菌等9項指標。
11.速凍食品5批次，檢測項目為鉻(以Cr計)、過氧化值(以脂肪計)、氯霉素、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亮藍、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、莧菜紅等15項指標。
12.豆制品6批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、蛋白質(zhì)、二氧化硫殘留量、堿性嫩黃、黃曲霉毒素B1、等18項指標。
13.蔬菜制品6批次，檢測項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO2計)、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、誘惑紅、等13項指標。
14.淀粉及淀粉制品7批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、赤蘚紅、靛藍、二氧化硫殘留量(以SO2計)、喹啉黃、亮藍、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸性紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母、鉛(以Pb計)等20項指標。
15.酒類7批次，檢驗項目為安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計)、酒精度、酸性紅、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、赤蘚紅、亮藍、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、甲醇、氰化物(以HCN計)等21項指標。
16.乳制品7批次，檢驗項目為丙二醇、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、鉛(以Pb計)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、酸度、脂肪、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、阿斯巴甜、安賽蜜、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌、等17項指標。
17.糕點8批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、安賽蜜、丙二醇、鉛(以Pb計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等27項指標。
18.糧食加工品9批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、檸檬黃、胭脂紅、鉛(以Pb計)、日落黃、二氧化硫殘留量(以SO2計)、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、鎘(以Cd計)、無機砷(以As計)等18項指標。
19.調(diào)味品10批次，檢驗項目為安賽蜜、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、谷氨酸鈉、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、不揮發(fā)酸(以乳酸計)、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對羥基苯甲酸甲酯鈉,對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對羥基苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、總酸(以乙酸計)、氨基酸態(tài)氮(以氮計)、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計)、全氮(以氮計)、黃曲霉毒素B1、谷氨酸鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計)、可待因、嗎啡、那可丁、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、罌粟堿等31項指標。
20.肉制品11批次，檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、氯霉素、納他霉素、檸檬黃、日落黃、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、胭脂紅、誘惑紅、總砷(以As計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、酸性紅、莧菜紅等24項指標。
21.餐飲食品28批次，檢驗項目為可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、黃曲霉毒素B1、過氧化值(以脂肪計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)等18項指標。
22、食用農(nóng)產(chǎn)品92批次，檢驗項目為苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、溴氰菊酯、氧樂果、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計)、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、戊唑醇、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷、倍他米松、地塞米松、多西環(huán)素、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、磺胺類(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、替米考星、呋喃它酮代謝物、環(huán)丙氨嗪、尼卡巴嗪、諾氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、氧氟沙星、地克珠利、地美硝唑、甲砜霉素、托曲珠利、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、鉛(以Pb計)、亞硫酸鹽(以SO?計)、總汞(以Hg計)、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、吡唑醚菌酯、毒死蜱、鎘(以Cd計)、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、吡唑醚菌酯、二氧化硫殘留量（以SO?計）、六六六、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、丙環(huán)唑、甲基異柳磷、阿維菌素、噠螨靈、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂果、乙螨唑、異丙威、啶蟲脒、三氯殺螨醇、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、倍硫磷、吡蟲啉、丙溴磷、啶蟲脒、呋蟲胺、烯酰嗎啉、氟唑菌酰胺、噻唑膦、烯唑醇、除蟲脲、無機砷(以As計)、滅蠅胺、二甲戊靈、辛硫磷、二甲戊靈等108項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)單位及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
備注
一、噻蟲胺
噻蟲胺是一類高效安全，高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺，胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果樹及其他作物上防治蚜蟲，葉蟬，薊馬，飛虱等半翅目，鞘翅目，雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效，廣譜，用量少，毒性低，藥效持效期長，對作物無藥害，使用安全，與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎，特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg.
噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
二、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑。線粒體呼吸抑制劑具有保護、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。一般噴藥3次，間隔10d噴1次藥。噴藥次數(shù)視病情而定。對黃瓜、香蕉安全，未見藥害發(fā)生。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留量為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
三、氟唑菌酰胺
氟唑菌酰胺是巴斯夫公司開發(fā)的羧酰胺類殺菌劑，具有很好的預(yù)防和治療活性，用于防治廣譜真菌病害，至少能防治26種真菌病害。可用于近百種作物，如谷類作物、豆類蔬菜、油料作物、花生、仁果類和核果類果樹、塊根和塊莖類蔬菜、果菜類蔬菜和棉花，葉用或種子處理。氟唑菌酰胺是琥珀酸脫氫酶抑制劑，是近幾年發(fā)展起來的一大優(yōu)異殺菌劑。根據(jù)國家標準《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定香蕉中氟唑菌酰胺最大殘留量為0.5mg/kg。
氟唑菌酰胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題。
四、大腸菌群
大腸菌群是指一群在37℃發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性的無芽孢桿菌。大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。根據(jù)GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。
碗抽檢出大腸菌群不合格的原因主要包括以下幾點：洗滌水污染：洗碗的水受到污染，導(dǎo)致大腸菌群附著在碗上；廚房衛(wèi)生環(huán)境差：廚房衛(wèi)生條件不佳，容易滋生大腸菌群；消毒不徹底：餐具消毒時加熱溫度和時間不夠，或者消毒后貯存不當受到二次污染；人員衛(wèi)生習慣：廚師或其他工作人員衛(wèi)生習慣不良，如去衛(wèi)生間后未洗手就處理餐具；環(huán)境污染：用餐環(huán)境中存在污染源，如餐廳內(nèi)有自由活動的寵物等；清潔劑殘留：清洗過程中使用了含有大腸菌群的清潔劑，并且未用清水及時沖洗干凈；季節(jié)因素：夏季氣溫較高，細菌更容易滋生，因此在夏季更容易出現(xiàn)碗具中大腸菌群超標的情況。綜上所述，要減少碗具中大腸菌群的檢出率，需要從改善洗滌水質(zhì)量、提升廚房衛(wèi)生標準、確保消毒徹底、培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣、控制環(huán)境污染、正確使用清潔劑以及注意季節(jié)性變化等方面入手。
附件：1.本次檢驗項目
2.食品抽檢合格信息.xls
3.食品抽檢不合格信息.xls
河津市市場監(jiān)督管理局
2025年11月14日
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