北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司，位于北京市順義區北部牛欄山鎮，潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前，周初時期的酒文化更讓古鎮醇香彌新、遐邇聞名。她鐘聚神山甜井、潮白河之靈氣，為二鍋頭酒開源立宗。300多年來，因專心釀好酒，口碑日隆；以古法譜新篇，長盛不衰。康熙《順義縣志》記載，牛欄山地區的“黃酒、白酒”為遠近聞名之“物產”；民國《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人，所釀之酒甘洌異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著”。新中國成立后，順義縣以牛欄山地區“公利”“富順成”“義信”和“魁盛”等四家著名的老燒鍋為基礎，籌備合營生產。1952年10月26日，河北省人民政府工業廳酒業生產管理局國營牛欄山制酒廠正式成立，是為牛欄山酒廠的前身。

60多年來，牛欄山酒廠始終踐行誠信立身，創新引領，求真務實，包容共生的經營理念，勵精圖治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經“華燈”牌北京醇，到“牛欄山”牌系列白酒，牛酒人櫛風沐雨，砥礪奮進，連創佳績。尤其是進入新世紀以來，牛欄山酒廠肩負“傳承三百年釀造、發展二鍋頭產業、弘揚中國酒文化”的時代使命，致力于打造中國二鍋頭第一品牌，精工藝、求品質、拓營銷，經營業績持續、快速增長；全國化市場營銷戰略穩步推進，市場規模、市場滲透率不斷拓展和提高；白酒產量、銷售收入等指標穩居行業前列。

牛欄山酒廠不僅是國家級非物質文化遺產保護單位，也是具有較強創新力和影響力的中華老字號品牌企業。該企業總占地面積606畝，新、老廠區比肩而立，渾然一體，相得益彰；傳統而不失現代、古樸而律動時尚的京味建筑，釋放著牛欄山品牌文化的特質。自動化生產車間、智能化立體庫、勾調技術中心等生產設施，達到行業領先水平；位于新廠區中心的北京二鍋頭文化苑，不僅是展示二鍋頭文化的平臺，傳播企業文化的窗口，也是弘揚京味文化的名片。

牛欄山酒廠始終堅持科技引領、品質為先的發展之道。近年來，牛欄山酒廠陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、博士后工作站、牛欄山酒廠特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中，檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室，獲得檢測結果國際互認資格；微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株，其中性能優良并應用于實際生產的有30余株；牛欄山菌種庫成為北京地區最大最全的白酒菌種資源庫；酒體設計工作室設計出了牛欄山酒的典型風味和個性特征等等。這些為牛欄山酒廠掌握二鍋頭核心技術奠定了堅實的基礎。同時，牛欄山酒廠還通過引進和培養高級技術人才，加強對外技術合作等一系列舉措，著力推進科技領先戰略。目前，牛欄山酒廠擁有職工2020人，其中，中國釀酒大師1名，國家級評委6人，中高級職稱、高級技術人員近200名。

牛欄山酒廠始終堅持民酒定位，堅守好酒品質，服務大眾消費。主導產品“經典二鍋頭”“傳統二鍋頭”“百年牛欄山”“珍品牛欄山”“陳釀牛欄山”等五大系列，暢銷全國各地并遠銷海外多個國家和地區，深受廣大消費者的青睞。

一路走來，牛欄山酒廠備受各級領導的關懷和社會各界的關注，贏得了眾多榮譽和鼓勵，更收獲了廣大消費者的信任和口碑。從1984年“北京特曲”榮膺北京名牌稱號，到1994年“北京醇”摘得第32屆布魯塞爾國際博覽會金獎桂冠，再到今天的“牛欄山”成為百姓心目中真正的親民品牌，牛欄山酒廠在前進的道路上，一次次華彩綻放，一次次續寫酒業傳奇。

匠心，成就了二鍋頭的好酒品類，也凝煉了牛酒人的精業精神；包容，塑造了二鍋頭的內在性格，也涵養了牛欄山的人文情懷。今天的牛欄山酒廠，正順應市場發展的潮流，搶抓機遇，革故鼎新，穩步前行。重市場、強科技、抓管理、興文化，不忘初心，不斷超越；今天的牛欄山酒廠，正以海納百川的氣度，攜手同行，凝心聚力，共同進步。深挖潛、縱聯合、講和諧、促共贏，履行責任，回饋社會。正是“匠心”和“包容”，定義了牛欄山二鍋頭作為“京味生活元素”的內涵，賦予了牛欄山酒無限的市場活力。

百年陳釀傳經典，世紀珍品續新篇！未來，牛酒人將繼續以品質和文化詮釋“正宗二鍋頭，地道北京味”的品牌定位，用責任與激情演繹二鍋頭經久不衰的生命價值和市場價值，用智慧和汗水再鑄牛欄山酒廠的新輝煌！